原料：鲫鱼1条（约250克），百合100克，红枣5颗，料酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：百合剥开，入沸水烫5分钟后沥干；红枣泡开待用。鲫鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净，抹上料酒、盐，腌渍10分钟。锅置火上，放入色拉油，爆香葱段、姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟，放入百合、红枣略煮，加盐调味后装入碗中，撒上胡椒粉即可。
