按照中医科学的认识和解释，所谓“阴”和“阳”，或曰“阴气”和“阳气”，是属于人体或曰人体内，所需要的营养物质。
那么，人体或曰人体内所需要的营养物质——“阴”和“阳”，或者称的“阴气”、“阳气”，则究竟是怎样得来的呢？
显然，有必要将这个问题，先说在前面。
1.营养物质阴阳的来源
可以断言：人类社会，高级动物的人，体内所需要的营养物质，是繁多复杂的。
按照现代科学的认识和解释来说，人体内所需要的营养物质，例如：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐；而无机盐则又包括有钙、磷、铁、碘、镁、钠及氯、钾、铜、钴、氟、锰、锌、钼、铬、硅、硒；水、维生素；而维生素，则又有不同维生素A、D、E、KB1B2、尼克酸、维生素B6、B12、H（生活素）、叶酸、胆碱、泛酸、维生素C、维生素D等。
然而，按照中医科学的认识和解释来说，人体内所需要的营养物质，不外乎“阴”和“阳”两大营养物质；皆来源于日常生活中，人们食用的“主食”和“副食”，繁多复杂的各种各样食物。
今日社会生活实践中，逐渐形成了生活中的一种习惯，人们喜欢称的“主食”，就是指日常生活中人们食用的各种各样的粮食，或曰“五谷杂粮”；而人们喜欢称的“副食”，就是指人们食用的各种各样菜蔬、各种肉类亦包括水产鱼在内、水果、禽蛋，等等。
然而，古时社会生活中，人们的生活习惯称之为五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充；显然，只不过是与今日称的“主食”和“副食”，其说法有点不同，其实所指的内容，与今日称的“主食”和“副食”所包括的内容，可以说基本上是差不多的。
总之，人体内所需要的营养物质，其“阴”和“阳”，究竟人们食用了哪些食物，入口入胃，经过消化吸收后，转化为人体或曰人体内，所需要的营养物质——“阳”呢？生活中，人们食用了哪些食物，入口入胃，经过消化吸收，转化为人体或曰人体内，所需要的营养物质——“阴”呢？
对于这个问题，唐医学家孙思邈在《千金食治》（亦称《备急千金要方》）里，作了恰到好处认识性的回答，其意思说：生活中，人们凡是食用了味辛、甘性质的食物，入口入胃，经过消化吸收，转化为人体或曰人体内，所需要的营养物质——阳；生活中，人们凡是食用了酸、苦性质的食物，入口入胃，经过消化吸收，转化为人体或曰人体内所需要的营养物质——阴。
若用孙思邈的原话来说，就是叫做：“……味辛、甘，发散为阳；酸、苦涌泄为阴。阴胜则阳病，阳盛则阴病，阴阳调和，人则平安。”
但是，这里还有必需要说明的是：人们食用的“主食”和“副食”，不论其食物多么繁多复杂，按照中医科学的认识和解释来说，皆离不“五味”。
五味就是指日常生活中，人们食用的各种各样的食物，其食物中的5种味道：甜、酸、苦、辣、咸。用东汉经学家，郑玄的语言来说，就是叫做：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”用生活中，人们俗话说的，就是叫做：酸甜苦辣咸。
2.按食昧归类
这里有必要将《食补与食疗》一书里，具有科学普及性的记载，其原文转引出来，以方便您在日常生活中，注意恰到好处的运用。
酸性食物番茄、木瓜、马齿苋、醋、赤小豆、蜂乳、柑、橄榄、柠檬、杏、梨、枇杷、橙子、桃、山楂、椰子瓤、石榴、乌梅、荔枝、橘、柚、杧果、李子、葡萄、鳟鱼、猫肉、香橼、佛手。
苦性食物苦瓜、苦菜、大头菜、香椿、淡豆豉、公英、槐花、香橼、佛手、薤白、慈菇、酒、醋、荷叶、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、、猪肝。
辛性食物生姜、葱、芥菜、香菜、白萝卜、洋葱、芥籽、油菜籽、香花菜、油菜、萝卜籽、大蒜、青蒿、大头菜、芋头、芹菜、韭籽、肉桂、辣椒、花椒、茴香、韭菜、薤白、香橼、陈皮、佛手、酒。
甘性食物莙达菜、莲藕、茄子、蕹菜、蕃茄、茭白、蕨菜、白萝卜、冬瓜籽、丝瓜、洋葱、竹笋、香花菜、萝卜籽、藕节、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、青蒿、大头菜、南瓜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、豇豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、薏仁、蚕豆、刀豆、荞麦、高粱、粳米、玉米、小米、陈仓米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊乳、甘蔗、柿子、橄榄、柑、苹果、荸荠、杏子、百合、梨、落花生、白砂糖、白果、孙皮、桃仁、西瓜、西瓜皮、甜瓜、菱角、山楂、李仁、香蕉、桃、椰子瓤、罗汉果、樱桃、桑椹、荔枝、黑芝麻、榛子、橘、柚、丰亡果、栗子、大枣、无花果、酸枣仁、莲子、李子、葡萄、胡桃子、龙眼肉、百合、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鲡鱼、鳆鱼、龟肉、鳖肉、塘风鱼、鲤鱼、鲫鱼、田螺、鳝鱼、虾、海马、蚶、酒、猪肺、猪肠、猪肉、猪髓、猪皮、猪蹄、猪肝、猪肚、羊肉、鹿肉、猫肉、鸡肉、鹅肉、蛏肉、牛肉、白鸭肉、紫河东、雀、鸽蛋、猪心、鹌鹑、鹑蛋、熊掌、火腿、鸭蛋、燕窝、枸杞子、榧子、南瓜子、苋实、香蕈。
咸性食物苋菜、大酱、食盐、小米、大麦、紫菜、海蛰、海藻、海带、蟹、海参、田螺、猪肉、猪髓、猪肾、猪蹄、猪血、猪心、鳆鱼、淡菜、火腿、熊掌、蛏肉、龟肉、白鸭肉、狗肉、鸽蛋、紫河车。
3.切忌问题
生活中需要注意切忌的问题，例如有：烦劳则张，是什么意思呢？其意是指：在人体烦劳过度时，就会使人体或曰人体内的营养物质——阳气就会亢盛而外张。
再例如：生活中要切忌大怒，为什么呢？用古人的话来说，就是叫做“大怒则形气绝”，其内容意思说，因为大怒，会使人气血逆乱，会使人发生昏厥不省人事等不良现象。
烦劳则张人们不论从事什么工作，体力性质的工作也好，脑力劳动性质的工作亦好，总而言之，不论从事什么样的劳动，人们需要十分注意：不能烦劳过度，为什么呢？因为一旦烦劳过度，则就会使人产生或曰发生一系列问题。
烦劳过度，则就会使人或曰人体或曰人体内，所需要的营养物质——阳，或曰“阳气”，就会亢盛而外张，使其人体或曰人体内的营养物质，其阴精亦随之逐渐耗竭。
如果人体或曰人体内的营养物质，其“阳”或曰“阳气”亢盛外张，使其人体或曰人体内的营养物质，其阴精不仅是逐渐耗竭，而且产生了多次重复，或曰多次因为烦劳过度，就会造成人体或曰人体内，所需要的营养物质，其“阳”就会出现不正常——阳愈盛而阴越亏；随之到了夏季，暑热之时，就会使人产生或曰发生煎厥病，发作时，会使人的眼睛昏蒙看不清或曰看不见东西；同时，会使人的耳朵闭塞而听不到声音，严重时，则好似一比：昏乱之势，则就像都城崩毁，急流奔泻一样不可收拾。
以上所说，有关切忌烦劳则张的一些内容意思，用《黄帝内经》生气通天论篇第三里，归纳概括出的精辟语言来说，其原文为：
阳气者，烦劳则张，精绝，辟积于夏，使人煎厥。目盲不可以视，耳闭不可以听，溃溃乎若坏都，汩汩乎不可止。
大怒则形气绝怒，显然是属于社会生活实践中，人人皆有的“六情”或曰“七情”里面的一情。既然是这样，这里有必要将何谓“六情”或曰“七情”，先说在前面，然后再说”大怒则形气绝”的问题。
六情七情社会生活实践中，一般说人人皆有六情，而所谓“六情”；就是指人的各种感情。《白虎通·情性》古书里，作了恰到好处的解释：“六情者，何谓也？喜、怒、哀、乐、爱、恶谓六情”。而所谓“七情”，指儒家说的喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲七种感情或心里作用（《见《礼记·礼运》）佛教以喜、怒、忧、惧、爱、憎、欲为七情。从中医学上来说，则是属于对喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志的总称。
总而言之，不论是称“六情”也好，称“七情”亦好，人们应该注意：要将“六情”或曰“七情”中的不论哪一情感，都需要恰到好处，将它处理好，才有利于健康，有利于幸福生活，否则，处理不好情感，就会给人带来种种不利于身体健康的情形。
所以说，社会生活实践中，人们应该切忌大怒。为什么呢？用古人的话来说，叫做“大怒则形气绝”，其内容意思说，因为大怒会使人的气血逆乱，甚者会出现昏厥不省人事等不良的证候。对比古书《类经》十三卷，第五注，则作了这样认识性的解释，指出：“若大怒伤肝，则气血皆逆，甚至形气俱绝，则经脉不通，故血逆妄行，菀积于上焦也。相迫日薄，气逆曰厥，气血俱乱，故为薄厥。”
生活中，为什么人们需要十分注意和讲究要切忌大怒呢？
《黄帝内经》生气通天论篇第三里，作了这样归纳概括认识性的解释说明：
人体或曰人体内的营养物质，其“阳”或曰“阳气”，在大怒的时候，就会上逆，其血随着气逆——不正常的使气上升而瘀积于上，就会使与身体其它部位阻隔不通；因此，就会使人发生或曰会使人产生“薄厥”。所谓“薄厥”，病名，其内容，前面已经说过了，这里，自然就不必重复。
大怒伤肝，而“五脏”中的肝主筋，指筋的运动功能与肝的养筋作用有关；如果大怒伤肝伤了诸筋，使其筋弛纵不收，使人就会出现不能随意运动（或曰“活动”）不良的现象。
不仅如此，大怒还会使人出现不好的现象，就是经常半身出汗；日子久了，还会使人演变成为半身不遂。
大怒，其坏处会使人造成经常半身出汗，随着经常出汗，遇到湿邪的阻遏，使人容易发生小的疮疖痱子。
生活中，人们需要十分注意：不要经常以肥甘厚味为食，为什么呢？因为它会导致使人发生疗疮；并且是非常容易，好有一比：就像以空的容器接受东西一样。
日常生活中，在劳动出汗的时候，需要注意：不要被风寒所邪，邪上了的话，就会使人发生迫聚于皮腠，形成粉刺，郁积化热而成疮疖。
其实，以上所说的一些内容意思，用《黄帝内经》生气通天论篇第三里，归纳概括出的精辟语言来说，其原文为：
阳气者，大怒则形气绝，而血菀于上，使人薄厥。有伤于筋，纵，其若不容。汗出偏沮，使人偏枯，汗出见湿，乃生痤痱。高梁之变，足生大丁，受如持虚。劳汗当风，寒薄为皶，郁乃痤。
切忌寒气生活实践中，人们需要十分注意和讲究要：切忌寒气。为什么呢？在这个方面，《黄帝内经》生气通天论篇第三里，概括出了相当符合中医科学的一些认识，因为：人体或曰人体内所需要的营养物质，其“阳”或曰“阳气”（营养物质），在人体或曰人体内的作用，既能养神，又能使人的精神慧爽；并且又能养筋，而使诸筋柔韧，使其人的活动，就能够灵活；如果是：因为人体的汗孔开闭调节失常，就会使外来的或曰外界的寒气入侵，而损伤人体或曰人体内所需要的营养物质，其“阳”或曰其“阳气”；如果损伤阳气，因为寒气所致，随之就会发生使其人体的诸筋失养，而造成身体俯曲不伸等现象。
寒气如果深陷脉中，留连肉腠之间，气血不通而成郁积，日子久了，就会使人成为疮痿。而所谓“疮痿”，是指：陷脉为瘘（lou漏），留连肉腠；指寒气深入脉中及肌肉腠理之间，积久发为溃疡，形成管道，脓水由此而出，久不收口。
如果是从腧穴侵入的寒气，并且是使其寒气内传而迫及五脏，就会使人损伤神志，随之就会使人出现或曰产生恐惧和惊骇等不良的症证。
由于寒气的入侵，由于寒气的稽留，使其人体的营气不能顺畅地运行，阻逆于肌肉之间，使人还会出现痈肿。
汗出未止的时候，人体内所需要的营养物质——“阳”或曰“阳气”，都会受到一定的减弱；不仅如此，而且一旦若风寒内侵，俞穴闭阻，使人就会发生风疟。
其实，对“风疟”，《类经》十三卷第五注，则作了解释说明：“汗出未止，卫气未固，其时形气正在消弱，而风寒薄之，俞穴随闭，邪气留止，郁而为疟，以所病在风，故名风疟，金匮真言论曰：‘夏暑汗不出者，秋成风疟’，亦言俞穴之闭也，其义即此。”
总之，上面所说的这些内容意思，用《黄帝内经》生气通关论篇第三里，归纳概括出的精辟语言来说，其原文为：
阳气者，精则养神，柔则养筋。开阖不得，寒气从之，乃生大偻。陷脉为痿，留连肉腠。俞气化薄，传为善畏，及为惊骇。营气不从，逆于肉理，乃生痈肿。魄汗未尽，形弱而气烁，穴俞以闭，发为风疟。