水是人生命的基本需要之一。每天约有半升水就可以维持一个人的生命。只要有适量的水，即使没有其他食物，人也可以活10天或更长的时间。保持体液水平会给人许多益处。一个人若丧失了体液重量的25％，就会丧失25％的活动能力。所以，在困境中，一定要设法保证身体对水的需要。
△收集天然水
—收集露水。清晨，在灌木下铺上塑料布，然后轻摇晃灌木，使露珠滴下，收集起来。
—汇集雨水。雨是天然的纯净水。在下雨时，应当把雨衣、塑料布张开成凹状，尽量多地接收雨水。某些植物比较大的叶子(如荷叶等)可以用来接雨水。大雨后巨石槽中的积水也可以收集起来。
△从植物中取得水分
—在桦树(或枫树、槭树)的干上钻一个3～4厘米深的小孔，用桦树皮或其他较大的树叶做一个细管，引出小孔中的树汁。用这种方法每晚可取得1～2升树汁。这种树汁甘甜可口，但应立即饮用，否则它会在空气中发酵变质。这种方法对树木的生长有危害，所以只应在不得已的情况下使用；取过树汁后，要及时用泥土将小孔堵死。
—在丛林中有一种叫扁担藤的植物，将其砍断后，可从断口处流出清水。
—热带、亚热带丛林中，有一种能够储存水分的竹子，多生于山沟两侧，直径约10厘米。如果摇动竹身能听到水声，可砍一小洞取水饮用。
—选择树叶茂盛、鲜嫩的灌木，用塑料袋将其包住，使树叶蒸发出的水分在塑料袋中凝结成水。
△向土地要水
在沙漠中，没有自然水源，也没有植物，水的取得更为困难。可以利用凝结的办法，把沙地中的潮气汇成微量的水。晚上，在沙地上，最好能选择比较潮湿的地方挖一个直径15米、深1米的坑，坑底放一个盛水的容器，大坑用塑料布或雨衣等覆盖，压实周边，并在塑料布的中央、坑内容器的上方，放一小的重物，使之略略下垂。这样，夜晚沙地温度高，空气温度低，沙中微量水分蒸发，凝结于塑料膜上，并流入当中的容器中。
用类似的办法，可以在盐碱地上取得淡水。如果盐碱地是比较潮湿的，上述办法还可以在白天进行，而且采用透明的塑料膜，利用太阳光的能量加速潮土中水分的蒸发，更快地获取更多的水。
△冰雪的利用
一般情况下，不要直接食用雪或冰。吃一两天雪或冰就会发生腹胀，口腔黏膜红肿。另外，消耗身体的热和能来使雪或冰融化是不合算的。
如果有太阳，不管温度多低，都可用深色塑料布、深色帆布或其他深色的不透水的物件表面来融雪。把这些冰雪放好后，使之融化并聚集到用具的小坑洼处(注意，如果可能，不要让塑料或帆布朝下的面接触雪或冰)。许多高山登山探险队采用这种办法收集水以节省炉子的燃料。这个办法可用于任何少风或无风的地方。
△水的净化
如果没有很清洁的饮水，那么对不大干净的自然水要经过必要的净化后才能饮用。净化水最好的方法是用专用的药品，如饮水消毒片、漂白粉精片以及明矾等。如果没有携带这些药品，可以用下列植物代替：如榆树的皮、叶、根；木棉树的枝、树皮；仙人掌或霸王鞭全株；水芙蓉的皮、叶等。具体用法是：将上述新鲜植物中的一种洗净，捣烂；一桶水中大约放4克，搅拌3分钟，然后放置10分钟。这些植物组织中的成分可以与水中的金属盐化合成絮状物，沉淀于水底。
可以用下述办法对海水进行淡化：用锅煮海水，并在锅盖内侧贴上毛巾，使之吸收水蒸气。然后一次次将毛巾中的淡水拧出。用同样的办法，把湿沙或潮土放入锅中加热，也可以取得淡水。
在十分缺水的情况下，人的小便经过滤后也可以饮用。取一个底部封口的大竹筒，在底部打一个孔，然后自下而上分别放入小石子、沙、土、碎木炭。将尿液从上而下倒入，下边便流出可以饮用的淡水。
即使经过净化的水，也要烧开后饮用，以便杀灭水中的病菌。