花卉种类繁多，范围广泛，为便于人们栽培、管理利用和研究，分类学家根据不同需要提出了多种分类方法。与养花关系较密切的分类方法有3种：
按形态与习性分
花卉按形态特征与生长习性分：可将其分为草本花卉和木本花卉两大类。
（1）草本花卉包括一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、多肉类花卉以及地被和草坪植物。
（2）木本花卉包括乔木、灌木、藤本、竹类。
按观赏部位分
花卉按观赏部位分：可将其分为观花类、观叶类、观果类、观茎类、观芽类等五种。
（1）观花类：以观赏花色、花形为主，如菊花、牡丹等。
（2）观叶类：以观赏叶色、叶形为主，如变叶木、龟背竹等。
（3）观果类：以观赏果实为主，如金橘、佛手等。
（4）观茎类：以观赏茎干为主，如佛肚竹、山影拳等。
（5）观芽类：以观赏芽为主，如银柳等。
按目的和用途分
按栽培目的和用途分：可将花卉分为室内花卉、切花花卉、庭园花卉、药用花卉、香料花卉、食用花卉等六种。
（1）室内花卉：从众多的花卉中选择出来的，具有很高的观赏价值，比较耐荫而喜温暖，对栽培基质水分变化不过分敏感，适宜在室内环境中较长期摆放的一些花卉，如君子兰、竹芋等。
（2）切花花卉：如香石竹、马蹄莲等。
（3）庭园花卉：适合在庭院环境下生长的花卉，如月季、丁香等。
（4）药用花卉：其花具有重要的药用价值，如月见草、金银花等。
（5）香料花卉：香花在食品，轻工业等方面用途很广，如玫瑰、茉莉等。
（6）食用花卉：利用花的叶或花朵直接食用，如百合、石榴等。