书城古言重生之妙手厨娘
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第31章 黄酒

赵生见到沐华一副不自然的神色,倒是笑了笑没有说话,又故技重施开了一只蟹,刚一尝味道,眼睛突然眯了眯,缓缓说道:“话说今天这醉蟹味道吃起来似与平常不同……”说着还看了沐华一眼,笑道:“沐兄可有吃出什么来没有?”

沐华笑着说道:“我倒是没有吃出来什么特别的味道,如果赵兄非要探讨一二的话,不如就把做这道菜的厨子请出来一问便知。”说着便把夜枭叫到身边,吩咐道:“你去请李大厨出来。”

赵生只是垂了垂眼眸,没有说话。

不一会儿,一个低着头唯唯诺诺的中年男子跟着夜枭走了过来,夜枭表示人带到了,走到了一边,赵生笑着问道:“你就是李大厨?”

只见那中年男子头低得更深了,忙说道:“回公子的话,小人李四,大厨二字不敢当。”

赵生脸上笑容更甚,问道:“今日之醉蟹可是你所做?”

李四忙点头哈腰地说道:“正是在下所做。”

“味道很好……”

李四一听微微抬起头来,有些惊诧地说道:“公子所言极是,小人在这船上做了十几年的醉蟹,味道不能说是最好的,但起码不会差到哪儿去。”

“可惜白瞎了这么一大锅大闸蟹……”赵生微叹着说道。

“这……”李四脸色一变,有些迟疑地问道:“公子可是觉得哪里不满意了吗?”

赵生缓缓问道:“你制作醉蟹时,所用浸泡的酒可是黄酒?”

“回……回公子的话,小人做了醉蟹这么多年,都是用的黄酒啊,可是哪里味道不对吗?”李四有些迷茫地说道。

赵生看着李四确实是一副不知情的样子,不由得心底微叹,说道:“是用的黄酒不假,但是你可知道酿酒的材料不同,所酿出来的味道也有所不同?”

李四还是一脸迷茫地说道:“小人不是很明白公子的意思……”

“你用的是大米酿酒吧,大米酿出来的虽然也是黄酒,但是却不适合用来腌制醉蟹。腌制醉蟹所用黄酒最好是曲米所酿,这样味道才能最清香可口,而且你急于求成,把酿了不到半月的黄酒拿来做菜,酒味还未完全发酵,做出来的醉蟹不仅口感差,更是有不少杂质。我开始还没有吃出来味道,大抵是你腌制醉蟹时分了三层,我只吃到了堆在中间的醉蟹,口感的败坏不是很明显,待到我吃到一只底层的醉蟹时,终于感觉到了不对劲的地方。”

李四这才幡然醒悟,张大嘴说道:“原来如此,原来如此!”说着还深深地看了赵生一眼,神色似是悲切,颤抖着嘴唇说道:“想到小人酿了这么多年的醉蟹,没想到竟然连曲米黄酒最适合腌制醉蟹这个道理都不知道,怪不得小人总尝到自个酿的醉蟹始终不如其他家正宗,原来是因为这个!!!”

“现在知道了,以后就莫要犯这样的错误了。”赵生只是淡淡地看了李四一眼。

李四感激地看了一眼赵生,对着他就要行大礼,赵生赶紧扶住了他,问道:“你这是干什么?”

只见李四深深地低下头去,说道:“公子的恩情,小人没齿难忘,无以为报,只得拜上一拜。”

赵生笑了,说道:“我也只是顺口提醒几句,受不起如此大礼,李大厨还是请回吧。”

李四一走,沐华不由得多看了赵生几眼,笑着说道:“赵兄果真对醉蟹之类的吃食有着独特的研究,甚至凭蟹肉的口感就能分得清所酿材料的不同,论这点,在下甘拜下风。”

赵生笑了笑,说道:“沐兄此言差矣,沐兄不在的这些时日,我可是去遍了京城的数十家酒楼,吃遍了那里的菜式,舌头自然而然就能尝出一些不同的味道来了。”说着还微叹一口气,说道:“这味蕾养刁了也是有种不好的地方,就是吃什么菜都能挑出个大大小小的毛病,虽然还是那个味道,但是心里总有介怀,味如嚼蜡,再难感觉到好吃了……”

沐华只是看着赵生笑道:“赵兄,你变了,说好了我们两人要吃遍天下好味,你倒是一个人先把这京城美味给吃光了,回头来还告诉我你口味被养刁了,那以后要再想带你去吃,我可得要考虑再三了啊。”

赵生闻言哈哈大笑,只是举杯道:“沐兄,菜味我尝遍了,但是这酒味还是很吸引我的,来,咱俩痛饮一番。”

“好!”沐华脸上笑意更甚。

苏娅在一旁听完这些人说的说,不由得心里也起了波澜,但是她没有多想,继续吃着手上的螃蟹,正吃到一半,突然沐萱拉了拉她的衣袖,说道:“你看看赵哥哥他们,喝了那么多酒,万一一会儿醉的不省人事,到时候我们俩怎么把他们送回去啊。”

苏娅见此心里只是在想着,古代酒度数这么低,就算是她,也能干上一大坛子,都喝不醉,这些成年男子哪还有喝醉的这个说法啊,想是这么想,但是苏娅还是不由得偷偷瞄了一下那俩喝酒的人,一个喝得面红耳赤的,一个喝得东倒西歪的,赵生动静最大,一边喝着一边喊着,酒!再来一坛酒!

苏娅不由得心里也一阵咯噔,不会真喝醉了吧?到时候该怎么送回去?还偷偷地看了沐萱一眼,只见她也是一脸无奈的样子。

没办法,送吧,谁让这人是她的上司呢,反正也不需要送多远,送到马车上就成了。苏娅暗下决心,咬了咬牙,扛起了护送大东家回府的大旗,一边嘴上劝着,好了,好了别喝了,咱们回府,一边用瘦弱的身躯支撑着沐华站起来,结果,叭的一下,沐华压她身上了,苏娅一时间动弹不得,只好求助于旁边的沐萱,沐萱也正忙着抬起赵生呢,根本没工夫来扶她一把,苏娅只好自力更生,挣扎着从沐华宽大的肩膀下爬出来。

看着沐华的脸又好像红了半分,苏娅想,这应该是她的错觉,喝醉了的人脸是有点红的,然后她一抬头,瞄到了桌子上,那里放着一只大闸蟹,苏娅心里嘀咕着谁浪费粮食啊,不知道浪费粮食可耻的吗?但还是用手一碰,没想到完整的一只大闸蟹顿时支离破碎,苏娅定睛一看,竟然是一个外壳,里面的肉早就不知道哪儿去了。

这……是变戏法吗?