夏语也想过这个问题，这里所有的饭庄，都是只请一个厨子的。他们都全年无休，除了过年的时候，会放他们回老家半个月，其他时间基本都在店上。如果有事，就向老板请假，但是是要扣工钱的。
夏语是这样想的，只请一个厨子的话，有时候这个厨子要是家里有个什么事，请个假，这里就没有办法了。因为只有一个厨子，所以他一年四季都没有休息。也挺辛苦的。
这里的人不像现代人，没想过要为什么谋什么福利。越是生活在最低层的，就越辛苦，他们获得的报酬都是最低的。
不过正因为没有休，所以厨子的工钱都是很高的。虽然辛苦点，但是他们也愿意。但她如果请两个，就完全可以不用给那么多的。
比如请一个厨子的钱一个月是一两银子，但请了两个，她可以让他们一轮休。
两人轮休，你就可以一个人只付六百文，他只做了半个月，得到的却是大半个月的工钱，算起来也是赚的，两个人也就一千二百文，也就是一两二百文。比原来只多给两百文而已。
虽然是要比以前多出一些，但这样别人也会觉得她好，做事也更用心了。效率当然也就更快了。毕竟充分得到了休息，不像以前那么累了。
以前的采购就是厨子介绍来的，小林一来，他就失业了，厨子对这件事一直耿耿于怀，万一在饭菜里面做点手脚，自己的招牌不就砸了吗？但好好的突然换厨子，别人一来就吃着觉得味道变了，她还怎么做生意？
以前的掌柜也是因为不敢得罪厨子，才把采购这个差事交给厨子的侄儿去办的。这几乎就成了行里的规矩了。
她把这些和林叔一说，林叔想了想，觉得也是，他都好几次看到厨子故意多放盐，想让客人不满，就因为小林抢了他侄儿的差事。
现在可以少付一点的工钱，但就是做一天休息一天了，算起来，他还赚了！而且夏语说了，如果他愿意休息的那天也来，做满一个月的话，就按两个月的工钱算给他，这么一来，他和以前做一样的工，但赚的可是以前的两倍了！所以他侄儿的事，也不会去计较了。
至于这个两倍工钱的事，夏语是这样解释的：她一旦给了厨子一天的假，他就可以得到充分的休息，可能刚开始的时候，还愿意每天来，可一旦家里有事，就耽误下来，时间长了，慢慢就会喜欢在家休息的那一天了，永远不可能还像以前一样的每天都来了。
这就是强制和随意带来的区别。
就像现代，加班虽然有加班费，但如果没有强制要求加班，很多人情愿不要这加班费，正是因为人们习惯了定时休息，谁也不是天生劳碌的命！她现在做的，就是慢慢让他们习惯休息。
如果这厨子不是每天都来了的话，那么工钱方面肯定也不可能要求付两倍，该付多少可以按照天数计算就可以了，这些都可以事先向他们说明的。
——亲们，这里会不会觉得枯燥？别打我……