书城农业林业新农村十万个怎么办·新技术·如何办好鹅养殖场
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第29章 种蛋的孵化条件有哪些?

孵化的主要条件鹅受精蛋离开母体后,其胚胎完全靠外界条件才能继续发育,逐渐从各个胚层中形成鹅体所有的组织和器官而成为雏鹅。其需要的外界条件主要是温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋等。

(1)温度。孵化鹅种蛋所需要的时间为31天。适宜温度是促进鹅胚发育的首要条件。温度过高或过低都会影响种蛋胚胎发育,温度在42℃以上经2~3小时,胚胎就会死亡;若温度低于25℃经30小时,胚胎也会全部死亡。胚胎在发育的不同阶段其代谢特点不同,对温度的要求也稍有差异(对整批入孵种蛋而言)。在孵化前期(第1~10天),胚胎物质代谢处于低级阶段,自身产热很少,亦无调节体温的能力,为刺激糖类代谢,促进胚胎发育,需要较为稳定而又较高的温度,此时期鹅蛋的孵化温度应保持在38.9℃~37.8℃。在孵化后期(第21天以后),胚胎发育过程中产生大量热能需要散发,应控制降温,以防体热和代谢物质蓄积,造成胚胎大批死亡,鹅蛋的孵化温度常保持在37.8℃~37.2℃即可。整个过程掌握“前高、中平、后低”的给温原则。

若是分批上蛋入孵(指采用机器孵化),则可控制机内温度恒定保持在38℃~36℃。鹅蛋入孵第27天时移到出雏机内,并将温度降至37.5℃~37℃。

如果采用平箱孵化鹅种蛋可采用以下的孵化温度:鹅蛋在第1~5天,保持温度在39.4℃~38.9℃;第6~9天,保持38.9℃~38.3℃;第10~12天,保持38.3℃~37.8℃;第13~16天,保持37.8℃~37.2℃;第17天后即可上摊床管理至出雏。升温和降温不宜过急,室内空气流速不应太大。

无论用哪种方式孵化,在整个孵化过程中除靠检查蛋面温度计以掌握合理温度外,还应同时配合用眼皮感觉验温。一般以蛋的小头接触眼皮,如感觉有点烫,蛋温度约为39.4℃;如感觉有热度,蛋温度约为38.3℃;如感觉平和。蛋温度约为37.2℃;如感觉平和略凉,蛋温度约36℃。

总之,在孵化过程中除掌握上述供温原则外,还要结合孵化季节、外界温度、孵化器具的种类和保温性能、品种及胚胎本身的生长发育状况,做到“看胎施温”,灵活掌握。

(2)湿度。湿度对胚胎发育有很大的影响。鹅胚胎具有水禽的生物学特性,湿度对出雏起决定性的作用。孵鹅蛋时,因蛋内含脂率高,产生的生理热多,所以在孵化所需的相对湿度比孵鸡蛋稍高5%~10%。整个孵化期对湿度的要求是“两头高,中间低”。具体要求是:孵化初期(即前期)应维持65%~70%的相对湿度;中期降至60%~65%;后期保持在65%~75%;出雏时可提高到75%~80%。但也不要过分强调加湿,在孵化期间如果湿度过大,则会阻止蛋内水分的蒸发,使空气流通不畅,影响胚胎的发育,或引起胚胎死亡,或孵出的雏鹅肚子大,不好饲养。若湿度小,则蛋内水分大量蒸发,胚胎和胎膜容易黏在一起,使新陈代谢作用不能正常进行,严重影响胚胎的正常发育,或造成胚胎死亡,或孵出的雏鹅个体小、干瘦、毛短,很难养。

孵化中,湿度可用干湿温度计或从种蛋气室的大小、蛋重的变化等来测定。调节方法可设置或除去水盆、加强或减弱通风、在蛋面增加或减少喷温水等。

(3)翻蛋。翻蛋可调节温度,使种蛋受热均匀。有助于胚胎运动,避免胚胎与壳膜黏连,保持胎位正常,同时也达到晾蛋效果。入孵后12小时起就开始翻蛋,直到出雏为止,每隔3~4小时应翻蛋1次。翻蛋的方法是将蛋盘的上层与下层蛋、边缘与中心蛋,以及里面和外面不同层次蛋盘的蛋对调位置,使蛋受热更加均匀,更有利于胚胎发育。

(4)通风。在孵化过程中,通风的目的就是使胚胎不断地吸入氧气,排除二氧化碳,以保证胚胎的正常气体代谢,促进胚胎正常发育。在孵化后期,对氧气的需要是前期的110倍。如果孵化过程通风不良,二氧化碳蓄积过多,会影响胚胎的正常发育,发生病理变化,导致畸形或胎位不正。使胚胎停止生长或中毒死亡,大大降低出壳率。专家测定证明,空气新鲜时,氧气含量为21%,二氧化碳为0.5%,若氧气每减少1%,孵化率就降低5%;当二氧化碳达到1%时,胚胎发育迟缓,死亡率增高。因此,必须保证孵化器通风良好和孵化室内空气新鲜。

通风换气的程度随着胚胎的发育时期不同而异。初期物质代谢低,需要氧气较少,而到中、后期,随着尿囊的发育,呼吸量渐增,至肺呼吸的形成,就需要更多的氧气。因此,孵化器内的通风量,应随胚龄而与日俱增。

(5)晾蛋。晾蛋是模仿母鸡抱窝离巢的习性所采取的一项人工技术。胚胎发育至中期以后,由于物质代谢而产生了大量的生理热。晾蛋有助于散热作用,促进气体代谢、血液循环,有利于胚胎发育,提高雏鹅的出壳率及其品质。一般在入孵第7~10天后晾蛋,在冬、春季每天1次,秋季每天2次,夏季每天3次以上,每天定时晾蛋,使蛋温降到33℃~35℃,在30~40分钟内逐步恢复到原有温度。晾蛋的方法:电孵机孵化即把电热关闭,让温度自然下降,若其他的方法孵化如热水孵化,可除去覆盖物。天热可开动风扇或喷水。实践证明,做好晾蛋工作可提高孵化率15%~20%。

上述孵化的5个外界条件是相互联系又相互制约的,其中温度起决定作用,又与湿度、通风、翻蛋、晾蛋密切相关。

孵化效果除受到上述5个条件影响外,还受以下一些因素影响。如蛋本身的品质优劣,种蛋的大小、蛋形等;种蛋新鲜度、受冻、受高温或受污染严重,或受剧烈震动等;母鹅本身年龄、遗传因素、疾病、饲养管理等。在孵化生产中,要统筹考虑,以不断提高孵化效果。