健康饮酒应当遵循以下六大原则：
（1）酒不与咖啡同饮：酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
（2）感冒后不喝酒：感冒者喝酒会加重病情。因为感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用一些退烧药，一般多含有扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢产物对肝脏将产生严重损害，直至完全坏死。
（3）肝病患者应禁酒：急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎患者在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和B族维生素，但一般一天不要超过半升。
（4）酒后不宜喝茶：酒后饮茶，特别是饮浓茶，不是一种好习惯。因为人喝酒后80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2～4小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，进水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担。对于患有高血压、心绞痛的冠心病患者更为不利。所以，酒后最好以吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
（5）酒后不宜服药：酒类都含有不同程度的酒精，有上百种药物在酒后服用时可以增加毒副作用。
（6）酗酒后勿看电视：饮酒可使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，酗酒后看电视对视力的损伤较大。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。