不宜抛弃初乳产后从1～5天或至7天内所分泌的乳汁称为初乳。初乳呈黄白色，稀薄似水样，内含多量的蛋白质和矿物质、较少的糖和脂肪，最适合新生儿的消化要求。但在一些地方，受旧风俗的影响，主张把产后前几天的少量黄奶汁挤出去扔掉，嫌这些开始的乳汁不干净。其实，初乳不但质量很高，而且有免疫作用。
根据对产后1～16天母乳营养成分调查结果表明，初乳中免疫球蛋白含量很高，还含有大量免疫物质，能保护新生儿娇嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵袭。而这些物质在新生儿体内含量是极低的。如果用母乳进行喂养，可使新生儿在出生后一段时间内具有防止感染的能力。初乳中含有中性粒细胞、巨噬细胞和淋巴细胞，它们有直接吞噬微生物异物、参与免疫反应的功能，能增加新生儿的免疫能力。
初乳还含有丰富的微量元素，如锌，对促进婴儿的生长发育特别是神经系统的发育，很有益处。
初乳有轻泻的作用，可以使新生儿的胎粪尽早排出。
由此可见，初乳是新生儿最理想的营养食品，所以，应该让新生儿吸吮初乳，不宜把初乳弃掉。
不要在第一次喂母乳前喂养新生儿在母亲第一次喂奶前喂给婴儿糖水或牛奶，称为哺乳前喂养，目前许多医院和家庭正在这样做。但近期研究表明，哺乳前喂养没有必要，这是因为新生儿在出生前，体内已贮存了足够的营养和水分，可以维持到母亲来奶，而且只要尽早给新生儿哺乳，少量的初乳就能满足刚出生的正常新生儿的需要。
如果坚持进行哺乳前喂养，反而会对婴儿和母亲都不利。对新生儿的危害是：因新生儿吃饱以后，不愿再吸吮母亲的乳头，也就得不到具有抗感染作用的初乳，而人工喂养又极易受细菌或病毒感染而容易引起新生儿腹泻，过早地用牛奶哺养也容易发生新生儿对牛奶的过敏等。
对母亲来说，推迟开奶时间也相应地使母亲来奶的时间推迟，如新生儿再不把奶水吃完，母亲更易发生乳胀或乳腺炎。
忌新生儿哺乳方法不当刚刚做妈妈的妇女，应学会正确的喂奶方法。首先，每次哺乳前，应给婴儿更换清洁干燥的尿布，母亲先洗净双手，再用温开水洗奶头。喂奶时母亲姿势要舒适，以减轻疲劳，抱起婴儿面朝母亲侧卧，嘴及下颌紧靠乳房。母亲用食指及中指夹住乳房，将乳头及乳晕完全送入小儿口中。
注意不要堵住小儿鼻孔，以免影响呼吸。小儿吸吮动作缓慢有力，母亲的乳汁会大量涌出，此时母亲可用手指挡一下或暂停一会，以防止小儿呛咳。母亲应取坐位给孩子喂奶。
每次每侧乳房可喂5～15分钟。因为母乳排乳反射至少3分钟，在5分钟内排空75%，15分钟内排空90%。每次喂奶应吸空双侧乳房，吸空一侧再吸空另一侧。每次哺乳时间15～20分钟，最长不超过30分钟。因为较长时间的喂奶可使新生儿养成吃奶缓慢的习惯，也不利乳汁分泌。
喂奶完毕，可将小儿竖起，轻拍其背部以吐出空气，然后要将婴儿侧卧，以防溢奶后吸入气管。
忌对双胞胎新生儿喂养方法不当双胞胎新生儿绝大多数不是足月分娩，发育不成熟。双胞胎儿的胃容量小，消化能力差，因此宜采用少食多餐的喂养方法。
双胞胎出生后12小时，就要喂哺50%糖水20～50克。这是因为双胞胎儿体内不像单胎足月儿有那么多的糖原贮备，如饥饿时间过长，可能会发生低血糖，影响大脑的发育，甚至危及生命。如果是足月分娩的双胞胎，条件允许也可以提前尝试吸吮母乳。
第2个12小时内可喂1～3次母乳。此后，体重不足1500克的新生儿，每2个小时喂奶1次，每24小时要喂奶12次；体重1500～2000克的新生儿，夜间可减少2次，每24小时喂奶10次；体重2000克以上的新生儿，每24小时要喂奶8次，每3个小时喂奶1次。采取这种喂法是因为双胞胎儿身体瘦而轻，热量散失较多，热能需要按体重计算，比单胎足月儿多。
若是没有母乳或母乳不够，可用牛奶和水配成1∶1或2∶1的稀释奶，再加5%的糖喂给婴儿。
对于缺乏吸吮能力的婴儿，可用滴管滴入。
在双胞胎出生的第2周起，应补充鲜橘汁、菜汁、钙片、鱼肝油等；从第5周起应增添含铁丰富的食物，如肝泥糊、宝宝福等。但一次喂入量不宜多，以免引起消化不良，导致腹泻。
双胞胎由于全身器官发育不够成熟，血浆丙种球蛋白低，对各种感染的抵抗力弱。因此，在喂养时要特别注意卫生，奶头、奶瓶要保持清洁，每次用前要清洗，用后要消毒。
喂母乳的小儿忌过早喂果汁一般认为完全由母乳喂养的小儿，在4个月之前是不需要加果汁的。
因为水果熬的水，多用来补充婴儿缺乏的维生素C和矿物质。而母乳的营养成分最适合婴儿生长发育的需要，其中的钙、磷比例合适，易于吸收，铁、锌的含量虽与牛奶一样，但吸收率是牛奶的几倍，母乳中的维生素C虽不太多，但它无需加热，不会被破坏，仅维生素D不足，那又不是果汁所能提供的，必须从鱼肝油或多晒太阳得来。
另外过早地给喂母乳的小儿加果汁，就会减少孩子从母亲乳房吸取乳汁的量，慢慢会导致母乳的分泌量越来越少，孩子吃惯了橡皮奶头也会不适应吮母亲的奶头。
总之，母乳充足的母亲尽管安心地喂婴儿至4～6个月，即使在炎热干燥的气候，母乳也含有婴儿所需的充足的水，不需喂额外的水或果汁为婴儿解渴。
给新生儿喂奶粉不宜过浓有时因产妇某些情况，需要人工喂养新生儿，最好给新生儿喂牛奶。如果没有牛奶，也可用全脂奶粉代替，但喂奶粉不可太浓，若太浓新生儿不容易消化，会引起腹泻，而且奶粉中含有较多的钠离子，若钠离子没有适当地稀释，而被新生儿大量吸收，就会使血液中钠含量升高，对血管的压力增强，致使新生儿血压增高，极易引起脑部毛细血管破裂出血，出现抽筋、昏迷现象。因此，给新生儿喂奶粉，不可过浓，但也不可太淡，太淡也会造成营养成分不足。
给新生儿配制奶粉的比例按重量应该是1∶8或按容量1∶4计算，即1克奶粉加8克水或1份奶粉加4份水。
这样配制出的奶液相当于新鲜奶的浓度。调奶粉时要先放在碗里，用冷开水调成浓浆状，再加热开水稀释到要求的总量。
使用时，再按新生儿不同阶段对浓度的需要，决定应加的水和糖量，配好后用文火煮沸3分钟，晾温后再喂给新生儿。
配制好的牛奶忌放在保温瓶里婴儿晚上要吃牛奶，年轻父母图省事，临睡前就将牛奶煮开放入保温瓶，半夜倒出给婴儿吃。这种做法是不妥当的。因为，随着时间的推移，瓶中温度逐渐下降，当下降到适宜的温度时，保温瓶里空气中的一些杂菌，便会进入温度适宜的牛奶中繁殖起来。牛奶中富含蛋白质和糖，最适合细菌生长，细菌在牛奶中约20分钟繁殖一次，3～4小时之后，保温瓶中的牛奶就开始变质。这时牛奶外观无明显改变，口感异味也不明显，家长不易察觉而将这种奶喂婴儿，往往会引起婴儿肠道感染，发生腹胀、腹泻、消化不良，甚至食物中毒。因此，牛奶应随煮随吃，奶粉冲了就喝掉，不可留到下一顿。
鲜牛奶忌高温加热鲜牛奶必须要加热消毒才能给小儿饮用，但加热时间要短，温度要低一些。因为加热到沸腾时，其中有些营养成分就会被破坏，如牛奶中乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，营养成分破坏就越多。煮鲜牛奶理想的温度应控制在75℃左右，这时可见牛奶表面有小的波动，用文火保持20秒钟左右就能达到消毒的目的。同时，营养成分的损失也能降低到最低限度。但婴儿如果消化吸收不好，这时就应该延长牛奶煮沸时间，使牛奶中脂肪球变得细小，有利于消化。
牛奶喂养的婴儿忌缺水用牛奶喂养的婴儿“火气大”，容易缺水，发生便秘，这是因为牛奶中蛋白质较多，吃进较多的蛋白质，比吃脂肪及碳水化合物更需要补充水分，才能满足机体对水的需要。此外，经肾脏排出的代谢产物中，又以蛋白质的代谢产物最多，这些含氮的代谢产物从尿中排出时，需要带出水分。所以，牛奶喂养的婴儿，体内水分排出也相对多些。牛奶中矿物质也多，钠为人奶的2倍，因此牛奶喂养的婴儿血中的钠较高，肾脏排出钠时也会带出水分。牛奶中蛋白质以酪蛋白为主，容易形成较大的凝块而不易被消化。牛奶中的钙、磷也多，容易与蛋白质凝块结合成一种称为“钙皂”的硬块。由于牛奶喂养的孩子水分常不足，大肠从粪便中回收水分也就增多，加上大便中有不易软化的皂块，使婴儿的大便干结而难以排出。如果孩子饮水不够，则身体只好消耗自身的体液，于是就出现口干尿少等“火气大”的现象。因此，牛奶喂养的婴儿要多补充水分。
忌不良的饮食习惯儿童由于十分娇小脆弱，又受到宠爱娇惯，在饮食活动中容易形成许多不良习惯，主要表现为爱吃零食，喜欢偏食，暴饮暴食等，这些不良的饮食习惯，会严重影响到儿童的身心健康。
儿童常吃零食会影响食欲，因吃零食，破坏胃肠道消化的规律，容易引起胃病。
偏食容易造成儿童营养不良，影响智力发育。调查表明，儿童因营养缺乏而引起的疾病多达20余种。
儿童消化器官发育不健全，若吃得过饱，消化液的分泌供不应求，容易引起肠胃病。
吃饭过快，唾液分泌不足，会影响消化和营养成分的吸收。
说笑、打闹进食，食物容易呛入气管，造成窒息的危险。
边走边吃，不但不文明，而且很不卫生。把空气中的灰尘、细菌和食物一起吞进去，有害身体健康。
边吃饭，边看电视，边看书，影响消化液的分泌，天长日久，会引起消化不良。
蹲着吃饭，腹部受挤压，肠胃不能正常蠕动，从而影响食物的消化吸收。
常吃甜食，特别是糖果，容易造成龋齿，引起肥胖、糖尿病和心脏病等。
经常吃过咸的食物，会使体内水分滞留，心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压症。
有的儿童顽皮，不好好吃饭，有的家长很容易发脾气，采取强制手段，如吓唬、训斥，以不给买玩具、不带他(她)去公园来威胁儿童，甚至打骂等等，迫使宝宝吃东西。强制饮食对儿童的机体和个性都是一种压抑，不利于儿童的身心健康。儿童不想吃或不愿吃的东西，往往是他当时不需要的食物。即使有些营养的食物，像胡萝卜、水果、青菜、牛奶等，医生建议坚持让儿童吃的也不要强迫压服，否则会引起儿童的反感，可以通过讲故事和耐心说教的方式逐渐加以更正。
强迫压服不对，强求乞求也十分有害。有的家长为了让儿童吃东西，死气白赖地强求乞求，变着法说呀、劝呀、许愿呀等，儿童吃不吃，基本上顺其自然，稍加干涉即可，否则会养成纵言娇惯的习惯。
进食时应平心静气，有祥和的气氛，不要在儿童进食时批评训斥儿童，更不能在吃饭时或吃饭前打骂儿童。如儿童刚刚哭闹发过脾气，在气头上暂时不要进食，应缓一缓，烟消云散，在充满轻松快乐的心情下进食，否则容易导致胃病。
有的儿童不喜欢吃主食，喜欢吃巧克力、小食品、冰淇淋三类食品，家长便投其所好，一再迁就。主食，其意在主上，不能用小食品代替主食。小食品只能是零食，要吃得适当，不可喧宾夺主，主次不分。
对儿童的异食行为，要及早发现制止。对有偏食行为的要设法纠正。挑食的更要严格要求，有的儿童自动养成挑菜、拣菜、翻菜的不良习惯，必须教育儿童养成吃饭的礼貌行为。
有的家长由于各种原因常催促儿童快吃，这不利于咀嚼和消化。如果宝宝确实要出去玩或上学，最好吃多少算多少，总比不嚼就咽下去强得多。
儿童吃东西，也应像上课一样要求，不应分散注意力。应当将电视关掉，将玩具收起来，把书本作业也放下，吃饭就集中吃饭。吃饭时谈笑风生，说话唠叨，边打闹说笑边吃饭，这样如果不小心，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，甚至危及生命；也不要边看书边吃饭，这样不但饭菜无味，而且影响消化液的分泌。日久天长会造成消化不良，还会引起近视。
有的儿童一边走路一边吃东西，儿童端着碗，到处走，这很危险。这样儿童容易摔倒，造成摔伤、烫伤、戳伤等意外事故。另外，上街也不要随便买小食品边走边吃，这样既不文明，也不卫生。搁下饭菜，跑出去嬉闹一阵回来再吃，这样不仅有损于身体的健康，而且也会导致儿童做事不认真，养成很随便的坏习惯。
常听有的家长为了使儿童吃得多，就说：“你看某某同学，每次吃两碗。”有的儿童有很强的好胜心，愿和别人比个高低，为了显示自己和为了讨好妈妈的喜欢，就强咽下许多食品，这也会闹出毛病来。要培养儿童养成吃饭的礼貌行为。
忌“零食”；忌“偏食”；忌“暴食”；忌“快食”；忌“笑食”；忌“走食”；忌“看食”；忌“蹲食”；忌“甜食”；忌“咸食”；忌强迫压服进食；忌强求乞求进食；忌生气中进食；忌投其所好进食；忌放纵姑息进食；忌催促快速进食；忌分散注意力进食；忌边走边吃；忌相互攀比进食。
忌用果汁代替水果喂孩子许多家长认为，水果吃起来不太方便，于是就给孩子喝瓶装果子汁，以代替吃水果。一般说来，市售的各类果汁都是经过加工制成，在加工过程中不但要损失一部分营养素，而且还必然要添加一些食品添加剂，例如食用香精、色素等，这些东西虽然对人体影响不大，但对婴幼儿来说，如果长期过多地饮用瓶装果汁，对身体健康是不利的。而且果汁可能会受到不同程度的细菌污染，因此，为了孩子的健康，家长还是尽可能给孩子吃新鲜水果，少喝或不喝瓶装果汁。
婴儿不宜躺着吃奶小婴儿，尤其是对于那些尚不会坐、走的孩子，家长往往让其整天躺在床上，就连吃奶也不抱起，这样是不对的。
儿童和成人的胃一般呈垂直位，像一个“鱼钩型”，上部(称胃底)呈圆隆状，位于胃的入口处——贲门以上，这样，当有气体吞入时就会留在胃底部，不致因气体溢出胃部而将食物随着带出造成呕吐。可是小婴儿与成人相比就不一样了，小婴儿的胃呈水平状，胃的入口处贲门松弛，当卧位吃奶时，使空气容易随着吞咽动作、呼吸、哭闹而进入胃里，气体多则溢出而造成呕吐或漾奶；更为严重的是吐出奶，由于仰卧位还容易误吸入气管造成窒息，后果不堪设想。
同时，这种喂奶方式还可造成耳聋。这是因为躺着喂奶时，因婴儿的咽鼓管短，位置平而低，将有一部分奶或小儿呕吐物带细菌流到孩子的耳朵里去，加之婴儿的免疫机能尚不健全，细菌侵入耳的鼓室和中耳，婴儿极易得急性化脓性中耳炎，如治疗不及时，就可导致耳聋。
所以母亲不要躺在床上给婴儿喂奶，同样婴儿也不要躺在床上吮吸奶瓶，因为这样也可使乳汁顺着婴儿短且低平的咽鼓管流入耳内，污染中耳，也可引起化脓性中耳炎。
家长在给小婴儿喂奶时，应该注意使孩子头部略高些，每次吃完奶要将孩子轻轻竖起拍其背部，让胃内气体排出，减少溢奶、吐奶的发生。
幼儿忌专吃精细食物现在生活条件好了，不少家庭给孩子都吃精白面、精米、精盐等精细食物，认为这样的食物营养丰富，其实这是错误的做法。就拿大米来说，精白米中的维生素B1就比糙米中维生素B1少得多。谷粒碾磨成米时，加工越细，富含维生素B1的糊粉层及谷芽去掉的也越多。同时，人们淘米时，如用手搓米或长时间浸泡米，或用热水淘米，也容易将外层和谷芽去掉，剩下的白心儿含维生素B1就极少。而缺少维生素B1，人就会得脚气病。小儿得了这种病，开始烦躁，发展下去则反应迟钝、无力、食欲减退、恶心、呕吐、心慌气短、浮肿，严重时瘫痪致死。精制米面除了丢失维生素B1外，无机盐(钙、铁等)和纤维素也会丢失。精制糖、盐丢失矿物质的现象也很严重。因此，小孩吃精细食物不利于吸收各种营养成分。
用牛奶喂养小儿忌加糖过多或过少婴儿喝牛奶加糖，不仅是为了甜，而主要是因为牛奶中含糖不足，满足不了小儿的需要。每100毫升牛奶中含蛋白质35克，脂肪35克，糖48克，其中糖提供的能量仅占总能量的30%左右。这对小儿来说不如人奶理想，需要加糖来补充能量。
具体的方法是：100毫升牛奶中加5～8克的糖，即5%～8%的浓度。一汤匙可装15克糖，1/3汤匙的糖就是5克。也可以按500毫升(05公斤)牛奶加糖25克左右计算。有的父母在给小儿喂牛奶时不注意加糖比例，随便加一些糖，这是不对的。因为在牛奶内加糖多少直接影响小儿的消化功能。
有的母亲在母乳不足时，喜欢用高浓度的糖水或加糖的牛奶喂婴儿，这样做会引起孩子患腹泻、消化不良、食欲不振，以致发生营养不良。婴儿食用高糖的水和乳，还会使坏死性小肠炎发病率增加。这是因为，水和乳中的高浓度的糖会损害婴儿的肠黏膜。糖食入后在腹腔发酵，产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，造成肠黏膜与肌肉层出血坏死，重者还会引起肠穿孔。患者多有腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便。
因此，不要用高浓度糖水和加高糖乳汁喂婴儿，如有必要，可配制不太浓的奶粉进行喂养。加糖过少，低于5%，就会使小儿热量不够，造成营养不良，所以，牛奶加糖喂养小儿，不能加糖过多或过少。
忌不掌握断奶时机母奶喂养不能满足整个婴儿期的需要，必须按时添加辅食。添加辅食也是为将来断奶作准备。农村有些孩子单吃母乳到1岁多，有的到2～3岁才断奶。因没有及时添加辅食，孩子断奶时带来不少困难，往往什么食物也喂不进去，而母乳又不够吃。这样的孩子因营养摄入不足，表现为面色苍白、肌肉松弛、毛发黄疏等营养不良症状，大人既心疼又焦急。要避免这种情况的发生，单纯喂母乳的时间不能太久，既使母乳量足够，也应添加辅食，以免在完全断奶时发生麻烦。
通过按时添加辅食，婴儿断奶的时间最好在1岁半左右。如果恰好是炎夏或孩子有病，时间可以适当延后，因为夏天易引起胃肠功能紊乱，消化不良。此外，有病时食欲减退，消化功能降低，这时完全断奶改用其他饮食，孩子不仅不习惯，其消化功能也难以适应，故暂不宜断奶。
忌忽视水和热量的正常需要小儿为适应生长发育的需要，每日对水和热量的需要量比成人大得多。究竟比成人大多少，根据不同年龄而定。特别是患病时，常常要精确计算所摄入的液量与热量是否能满足患儿的生理需要，因为维持足够的液体和热量对辅助治疗和恢复健康起着很重要的作用。因此，无论是在正常的生长发育过程中或是患病时都需要掌握小儿期水与热量的正常需要量。其正常需要量是：1岁以下的小儿，每日需水量为125～150毫升／公斤，热量是110～120千卡／公斤。以后每长3岁，减少25毫升，热量减10千卡即可推算出水与热量的生理需要量。年龄越小，生长发育越迅速，则需要量越大。吃奶的孩子每日需要的水大部分由牛奶或母奶补充，不足的部分在奶间喂水补足。举例：小儿6个月，体重6公斤，则每日需水总量为6×150毫升=900毫升；如每日吃奶750毫升则900－750＝150毫升，再将150毫升分为3份，于两次奶间喂给小儿即可。
忌强行给孩子断奶给孩子断奶要慢慢来，让婴儿有一个适应过程。从5～6个月开始就要添加辅食，逐渐使辅食变为主食。开始每天先少喂一次奶，用其他食品来补充，在以后的几周内慢慢减少喂奶次数，逐渐增加辅食，最后停止夜间喂奶，以至最后完全断奶。有的父母给婴儿强行快速断奶，结果婴儿哭闹不停，很容易上火。吃不好，睡不好，影响健康。
也有的平时不为小儿断奶做准备，要断奶就往奶头上抹辣椒水或红药水，以此吓唬孩子。这种突然断奶的办法不好，它会使小儿感到不愉快，影响情绪，容易引起疾病，也有的会因为不适应其他食物，造成营养不良。在目前有一种新观点，称为自然断奶，即不断诱导孩子吃其他食物，而且还允许小儿吃奶，逐步使婴儿自己停止吃奶。
喂孩子鲜牛奶不宜加水有的父母用牛奶喂小儿时要加水，让新生儿吃加一半水的稀牛奶，然后再吃2份牛奶兑1份水的牛奶；也有的主张应给早产儿或软弱儿吃1份牛奶兑2份水的奶。他们认为这样会有利于小儿消化。这样做实际上小儿营养不够用，久之会造成营养不良，甚至出现贫血。
现在认为，新生儿刚一出生，对于不适合喂母乳的，就可以喂不兑水的纯牛奶，试验表明，一般新生儿都能消化，并很快使体重增长。只要孩子吃后不发生吐泻，就应坚持采用。
对于较大些的婴儿就更应该喂不加水的鲜牛奶。
当然，在两次喂牛奶之间，应给新生儿加喂一次水，水中可加适量的白糖。每次喂水量应按新生儿情况和外界条件(如天热干燥等)来决定。
不宜穿工作服给婴儿喂奶有些母亲常穿着工作服到哺乳室喂奶，这种做法很不卫生。
工作服上往往会沾染上尘土、油污、铁屑以及毒性很强的化学物质，尤其在医院工作的母亲，衣服上还容易沾上细菌和病毒，这些病菌很容易通过喂奶传染给小儿。有的小儿有吮吸手指的坏习惯，就更容易把手上沾染的脏东西和有害物质吸进嘴里。婴儿抵抗力很低，一旦吃进脏东西，很容易得病。
为了培养活泼、健壮、聪明的孩子，奉劝各位母亲，在岗位上一定要把工作服脱下，换上干净的衣服，并把手洗净，再去哺乳室喂孩子。
忌只用米粉喂养婴儿母乳不足或牛奶不够，可加用些米粉类食品以作补充。市场上名目繁多的糕干粉、健儿粉、米粉、奶糕等，均以大米为主料制成。其中含有79％的碳水化合物，56％的蛋白质，51％的脂肪及B族维生素等，不能满足婴儿生长发育的需要。其所含的蛋白质不但质量不好，含量也少。
如只用米粉类食物代乳喂养，则会出现蛋白质缺乏症，不仅生长发育迟缓，影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的增长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病。长期用米粉喂养的婴儿，身长增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为泥膏样。常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。
有些家长，在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适。因为新生儿唾液分泌少，其中的淀粉酶尚未发育。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以3个月之内的婴儿不要加米粉类食品。3个月以后适当喂些米粉类食品，对胰淀粉酶的分泌有促进作用，也便于唾液中的淀粉酶得到利用，产生的热量可节约蛋白质与脂肪的消耗，也是价廉物美的食品。
不能只用米粉类食品喂养，即使与牛奶混合喂养婴儿也应以牛奶为主，米粉为辅。
不宜用米汤拌牛奶喂婴儿牛奶含有一般食品所缺少的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素，它的功能是促进生长发育，维护上皮组织，间接增强抵抗力，增进视力。米汤是以淀粉为主的食物，含有一种脂肪氧化酶。
米汤含有多种营养素，有利于婴儿的生长发育。但不宜用米汤拌牛奶给婴儿吃，以防牛奶中维生素A的损失。
如果用米汤拌牛奶，这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。国外有人做过实验，将牛奶与米汤掺和后分别置于各种温度下，结果维生素A损失较多。
婴儿主要依靠乳制品来摄取维生素A。婴儿若长期缺乏维生素A，就会导致发育迟缓，体弱多病。
喂养小儿时最好把米汤和牛奶分开喂，不宜拌喂。
冲奶粉忌用酸梅晶作甜味剂酸梅晶是用乌梅、砂糖、柠檬酸等原料配制而成的。柠檬酸是一种有机酸，因此，酸梅晶及其水溶液均呈现明显的酸性。奶粉是由鲜牛奶经过浓缩，喷雾脱水而成。
新鲜牛奶本身就有一定的酸度，如果把奶粉和酸梅晶放在一起用水冲泡，酸梅晶中的柠檬酸就与奶粉中的蛋白质充分作用，从而出现蛋白质凝结现象，愈是搅动，凝结现象愈明显。
冲奶粉时，一般都是加白糖，而不能用酸梅晶或类似酸梅晶的山楂晶、菠萝晶、橘子晶等作为甜味剂。
牛奶与果子露混合饮用危害大随着生活水平的提高，牛奶已被大部分家庭所食用，不但是婴儿的饮料，也是主食。有的家长在牛奶中加入适量的果子露，认为这样可以增加牛奶的甜味，但是常常会发生大便秘结。所以家长应该注意不要这样做。
牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝固成块影响吸收，从而降低牛奶的营养价值，婴儿会越喝越瘦的。但是在饮用牛奶后1小时单独饮用果子露，这样不但有助于消化，而且还能防止便秘。
忌用炼乳作为婴儿的主食炼乳是用鲜牛奶经加热浓缩，使水分蒸发制成的。一般炼乳的体积只是原牛奶的一半，如加一倍的水，又可变成牛奶。
炼乳在加工过程中加入了40%的糖，含糖量大大高于小儿身体的需要量。如把甜炼乳加1倍水稀释，其蛋白质、脂肪的含量与牛奶一样，适合小儿食用，但甜度太大难以入口，必须再加4倍的水，把含糖量稀释到10%以下。这样，炼乳中蛋白质和脂肪的含量却只有2%以下，远远满足不了婴儿生长发育的需要。因此长期用炼乳哺育婴儿，会使婴儿营养不良、贫血、水肿、抵抗力降低，易患各种疾病，影响生长发育。所以，不宜用炼乳作婴儿的主食，应以牛奶做婴儿的主食。
忌以乳酸奶代牛奶喂婴儿目前，乳酸奶的种类很多，如乐百氏、喜乐等。它们都含有少量牛奶，易于消化吸收，很适合小儿的口味，孩子都喜欢饮用。有的孩子不喝牛奶，家长就用乳酸奶代替牛奶喂小儿，认为这种饮料含有牛奶，营养丰富。
这种做法是不妥的，从营养价值上看，牛奶和乳酸奶相差悬殊。牛奶中营养素的含量比乳酸奶饮料高得多，其中蛋白质、脂肪、铁和维生素的含量均是乳酸奶饮料的3倍以上。乳酸奶饮料含牛奶不足30%，其营养含量比牛奶低，即喝10瓶乳酸奶饮料还不如一瓶牛奶。
因此，以乳酸奶饮料喂孩子而不喂牛奶的做法是不对的。为了宝宝的健康生长发育，不能让宝宝只喝乳酸奶饮料，而应以喂牛奶为宜。
忌只用豆奶喂养婴儿豆奶是以豆类为主要原料制成的。豆奶含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素B1、B2等，是较好的一种营养食品，很受消费者的欢迎。但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝比较多。
如果婴儿长期喝豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。故喂养婴儿，还是以牛奶为好，特别是4个月以内的婴儿，更不宜单独用豆奶喂养，还应以牛奶为主，豆奶只作为补充食品。
如喂牛奶一时不太方便，可用奶粉喂养婴儿。
忌用麦乳精代奶粉喂养婴儿用麦乳精代替奶粉喂养小儿是不科学的。麦乳精是一种用麦精、糖、奶、蛋及可可等为原料配制而成的一种营养饮料，不是高级营养品，是低蛋白、高糖的物质。每100克麦乳精中含糖70克，其中含糖量比奶粉要高一倍；每100克麦乳精中所含蛋白质6～8克，仅是奶粉中蛋白质含量的1／4～1／3左右，而且麦乳精所含蛋白质是质量较差的植物性蛋白质，生理价值不足奶粉的生理价值的1／2.
奶粉比麦乳精营养成分高得多，每100克全脂奶粉含蛋白质262克，而且是动物性蛋白，生理价值很高，其中含大量必需氨基酸，对孩子生长非常有益。生长发育中的孩子对氨基酸的需要量是成人的10～20倍，对蛋白质的需要量也要在3倍以上，因此要多给孩子吃牛奶、奶粉，千万不能用麦乳精来代替奶粉给婴儿喝，否则时间稍长就会造成婴儿营养不良，或贫血，或体弱多病，严重的会使婴儿生长发育迟缓和智力发育障碍。
忌不给5个月以上吃奶婴儿添加辅食婴儿生长发育迅速，需要全面供应各种营养物质。供应不足就会发生各种疾病，如佝偻病、贫血等，所以要根据婴儿生长的情况和月龄适当补充辅助食物，以满足婴儿的生长需要。
辅食对婴儿来讲是指乳类食品以外的其他食物。母乳是婴儿最好、最合适、最理想的食品。这是与其他动物的乳类及代乳品相比而言。对5～6个月以内的婴儿来说，母奶所含的营养已不能满足婴儿期的需要。
从乳类食品包括母乳在内的营养成分来看，所含的维生素和微量元素(如锌、铁、铜等)远远不能满足婴儿期的需要，蛋白质、脂肪和糖三大营养素的量和比例，也不能适合婴儿身体的需要。
就热量来讲，100毫升的母奶仅产68千卡的热量，而婴儿的胃容量是有限的，不能无限制地加大容量，当婴儿每日热量需要量超过700千卡时，所需的母奶应在1000毫升以上，而3个月的婴儿胃容量仅100毫升。
由此可见，要满足婴儿所需热量，单纯加大母奶量，胃是难以容纳的。因此必须用含热量高、体积小，含有各种维生素和矿物质的稠或半稀的食物来代替一部分母乳。
忌给婴儿吃固体食物方法不当教给婴儿食用固体食物和果汁，应该是循序渐进的，其步骤是每次只给予一种食物。医生或护士会指导您在适当时间加固体食物。
重要的是您每周只添加1种新食物，这样您将会观察到他对何种食物会有过敏反应。以新鲜的香蕉作为开始添加的固体食物是很理想的，因它柔软、味甜，似乎大部分婴儿都喜欢。蛋黄虽然富于蛋白质，但最初要小心试吃，因它容易引起过敏反应。
如果婴儿试用了新食物之后，发生皮疹、哮喘或排便习惯的改变，一星期内应避免再喂这种食物。如果再试食时，反应再度发生，那么婴儿就是对这种食物过敏，至少在6个月内不能再喂这种食物。等将来婴儿的消化道更成熟时，您可再试试。
更重要的是，即使您已经开始给您的宝宝喂固体食物，因为他只吃几种极少量的固体食物，所以也不可能单从此等食物中获得完整均衡的营养。因此您最好继续以母奶或营养均衡的婴儿奶粉来喂您的婴儿。因为母奶或营养均衡的婴儿奶粉才能提供婴儿健康发育所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质。
母奶或营养均衡的奶粉是您的婴儿在第一年内所吃有限的固体食物的理想辅助品。
小婴儿忌吃鸡蛋清不足6个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。
这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中。这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。
婴儿忌多吃蛋类鸡蛋、鸭蛋营养丰富，均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的生长发育有一定的益处，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。
营养专家认为，婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过一个：1岁半到2岁，可以隔日吃一个(包括蛋黄和蛋白)；年龄稍大些后，才可以每天吃1个。有些家长为了让孩子长得壮些，就千方百计地给孩子多吃蛋。这种心情是可以理解的，但不能吃蛋过多，因为婴儿胃肠道消化机能发育尚不成熟，分泌各种消化酶少。如果周岁左右的婴儿每天吃3个或更多的蛋，就不易消化了，还会引起消化不良，并发生腹泻。有的小儿由于吃蛋过多，使体内含氮物质堆积引起氮的负平衡，加重肾脏负担，导致疾病。还有的婴儿因吃蛋过多会引起维生素Ｈ缺乏症。
另外，如果婴儿正在发热、出疹，暂时不要吃蛋，以免加重肠胃负担。
婴儿辅食忌太咸食盐是婴幼儿生长发育必不可少的物质之一，也是辅食中常用的调味品。辅食中适当加点盐，可使味道鲜美，增进食欲。但由于婴儿的肾脏发育尚不成熟、排钠能力弱，不能像成人那样浓缩尿液以排出大量溶质，如果吃的食物太咸，就会使血液中的溶质含量增加。肾脏为了排出过多的溶质，就要汇集体内的大量水分来增加尿量。这样一来，不仅加重了肾脏的负担，也会导致身体脱水。同时，婴儿长期吃过咸的食物，使体内钠离子增多，会造成钾离子随尿排出过多，从而易引起心脏、肌肉衰弱。
此外，食盐过多，可得高血压、动脉硬化等疾病。美国某医疗组织调查学龄儿童，发现这些儿童在婴儿时期多吃罐头装的咸食品，他们之中有11%的人在10～13岁就患了高血压病，故为了预防疾病的发生，婴儿食物不宜太咸。
婴幼儿饮食忌缺锌锌是人体必需的微量元素，虽然在人体中的含量很少，只有14～23克，但其功能非常重要。婴幼儿缺锌会引起严重的后果，不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响婴幼儿智力的发育。婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食僻癖和生长停滞。若在胎儿和乳儿期缺锌，就会造成智力发育障碍。
为给婴幼儿补充锌元素，乳母的膳食必须注意平衡，多摄入含锌较多的食物，如除鱼以外的海产品。不同月龄阶段的婴幼儿对锌的需要量有所不同，出生至半岁婴儿每日需要锌125毫克。除吃奶的孩子外，不吃奶的孩子还必须合理调配膳食。多吃含锌较多的食品，如肝泥、肉泥及强化了锌的婴儿营养米粉等。
婴儿忌多食味精一般说来，成人适量食入味精是有益的，而婴儿，特别是12周以内的婴儿(以母乳为主食)，如果母乳内含有过量的味精，就会使谷氨酸钠进入婴儿体内。谷氨酸钠对婴儿生长发育有不良影响，它能同婴儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌，随尿排出体外，从而导致婴儿味觉变差、智力减退、厌食、生长发育迟缓及性晚熟等。
科学家告诫，分娩3个月内的母亲及婴幼儿所食的菜肴内不宜放过多的味精，最好不放味精。提高婴儿的食欲，应从辅食多样化着手，做到菜肴色、味、香俱全。
婴幼儿忌多食甜食多数家长怕孩子的热量不足，经常给他糖果、巧克力、甜点心吃，给他喝葡萄糖水、橘子水、白糖水及各种甜饮料，有的还给孩子吃甜粥、奶中放糖较多等，以为这样可以增加孩子的营养和抵抗力。另外多数孩子从出生开始，所给饮食就是带甜味的，养成了从小爱吃甜食的习惯。对于婴幼儿来说，不只是需要足够的热量，更重要的是需要多种营养素，特别是蛋白质。有些孩子由于过多或长期吃甜食，常常食欲不好，吃饭不香，外观长得胖乎乎的，体重有时还超过正常标准，实际上是虚胖，肌肉松软无力，身体并不强壮。这是因为身体所需的热量几乎均由糖来供给了，总的热量虽已足够了，但蛋白质和脂肪分担产热部分极少，热量来源比例发生了严重失调，这种孩子还常常有龋齿。由于乳牙生长不好，将来的恒牙也受影响。中医也认为甜食容易伤脾胃，以致胃纳不佳。因此，孩子多吃甜食并不好，不要给孩子养成吃甜食的嗜好。
忌控制婴儿摄入脂肪中老年人少吃些脂肪，以减少胆固醇过高引起心脏病是非常必要的。但有的家长认为，婴儿饮食也应像大人一样控制脂肪摄入，这是不妥的，不利于婴儿的生长发育。
婴儿的生长对脂肪的需求量比一生中其他任何时候都多，一般婴儿每公斤体重每日约需脂肪4克。人体内所需热量主要来自脂肪。婴儿生出后头24个月是生长最快的时期，也是需要热量最多的时候。人体内每一个细胞的生长都需要胆固醇，同时，婴儿的中枢神经系统的发育也需要脂肪。
专家指出，小儿如不吃母乳，应多吃肉食及适当吃蛋类，不能喝低脂肪奶，以保证脂肪的摄入。
婴幼儿忌多吃动物油婴幼儿长期食用过多的动物脂肪，会影响钙的吸收，并可造成成年后血脂与血中胆固醇不正常，导致心血管疾病。
脂肪是人体的重要组成部分，它是提供机体热能最主要的来源。对婴儿来说，脂肪可提供35%左右的热量，同时，脂肪还是脂溶性维生素的介质，如维生素A、D、E、K均溶于脂肪。因此，脂肪有促进这些维生素的吸收、利用的功能。
脂肪可分为油与脂两大类，凡是在室温(20℃)呈液体状称为油，如豆油、菜子油、麻油等；呈固体状的称为脂，如羊油、猪油等。无论是油或脂，均由脂肪酸和甘油组成。植物油所含的脂肪酸多是不饱和脂肪酸，这是人体不能合成的必需脂肪酸，而动物性脂肪所含的脂肪酸，多数是饱和脂肪酸。
营养专家认为，植物性脂肪中，所含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。食物中不饱和脂肪酸供给不足，既可影响神经发育，也会导致婴幼儿体重下降，婴幼儿脂肪的摄入量，对质的要求比对量的要求更高。因此，在哺喂婴幼儿时，不宜多吃动物油，应以植物油为宜。
婴儿忌过量吃西瓜西瓜能消暑解渴，是人们非常喜食的水果之一，特别是小儿百食不厌。西瓜还可以防病治病，但若食用不当也会影响健康。
婴儿在短时间内进食较多西瓜，会造成胃液稀释，再加上婴儿消化功能没有发育完全，会出现严重的胃肠功能紊乱，引起呕吐、腹泻，以致脱水、酸中毒等症状，危及生命。如果婴儿有腹泻，更不要让他吃西瓜。
另外，婴儿吃西瓜时一定要把西瓜籽弄净，以免产生便秘或瓜籽误入气管，发生危险。
忌让婴儿喝成人饮料婴儿喝成人饮料，对婴儿的发育成长有害。
1兴奋剂饮料如咖啡、可乐等，其中含有咖啡碱，对小儿的中枢神经系统有兴奋作用，影响脑的发育。
2酒精饮料酒精刺激小儿胃黏膜、肠黏膜乳头，可造成损伤，影响正常的消化过程。酒精对肝细胞有损害作用，严重时可使转氨酶增高。
3汽水内含小苏打，可中和胃酸，不利于消化。胃酸减少，易患胃肠道感染。汽水还含磷酸盐，影响铁的吸收，也可成为贫血的原因。
婴儿忌夏季断奶婴儿由吃母乳或牛奶过渡到断奶，这意味着婴儿的胃肠道要容纳许多还不适应的食物，即要向原来只靠奶汁喂养的婴儿提供各种半固体食品，并逐渐增加食品的硬度、数量及种类，使婴儿达到能吃固态食品的能力。婴儿要适应这种变化，除了他自身健康、强壮，具备良好的消化能力外，外部条件也是很重要的，如气候就是其中很重要的因素之一。
春天和秋天是断奶的最好季节，婴儿容易适应因断奶带来的变化，不会因吃新的食物而造成消化不良。而在夏天，特别是七、八月份，天气炎热，人的食欲一般都下降，如果这时断奶，让孩子改吃其他食品，容易影响孩子的食欲，也容易发生腹泻等，从而影响孩子健康。
因此不要在夏季断奶，可适当延长一两个月，等天气凉爽了再断奶为宜。
婴儿忌吃蜂蜜蜂蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、果糖、多种有机酸和有益人体健康的微量元素，因此它是一种很好的滋补品。一些家长喜欢在孩子饮用的牛奶或开水中加些蜂蜜，为孩子增加营养或为了使其大便通畅。但是现已证明，1岁以下的婴幼儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染而易引起食物中毒，不能不引起重视。
灰尘中和土壤中常常含有一种叫做肉毒杆菌的细菌。蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。婴幼儿抗病能力差，易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起肉毒杆菌性食物中毒。中毒的小儿先出现持续1～3周的便秘，而后出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。因此，为了小儿的健康成长，最好不要给1岁以下的小儿吃蜂蜜。
婴儿忌喝茶有的父母给婴儿喝茶叶水以助消化和提神。这种做法是错误的，婴儿不宜喝茶。
小儿对茶中所含茶碱较为敏感，可使小儿兴奋、心跳加快、尿多、睡眠不安等。大量的科学实验证明，茶可以影响牛奶、蔬菜中铁的吸收，饮茶后铁元素的吸收下降2～3倍，从而引起缺铁性贫血。婴儿正处于发育阶段，需要的铁要比成人多几倍，所以婴儿饮茶要比成人更容易造成缺铁性贫血。据专家调查，以色列有让婴儿喝茶的习惯，其中326%的婴儿有贫血症，而不喝茶的婴儿患贫血症只占35%。奉劝年轻的父母，为了婴儿的健康成长，请不要给婴儿喝茶。
婴幼儿忌多吃奶糖有些年轻父母认为奶糖有营养，孩子又爱吃，所以经常给孩子食用，其实这对孩子没有好处。
人的一生要长两次牙，先出来的是乳牙，后换的是恒牙。婴儿4～6个月就出乳牙，2岁时乳牙长齐。乳牙的骨质比恒牙脆弱得多，最怕酸类物质的腐蚀，而奶糖一般是发软，孩子们在吃糖的时候，往往会在牙齿间缝或沟缝内留存一些残糖，这些残糖经过口内的细菌作用，很快就会转化成为酸性物质。另外，奶糖本身就有酸性物质，粘在牙缝中残存多了会使牙的组织疏松、脱钙、溶解，严重的还会形成龋齿。
另外，奶糖中含脂肪量较多，多吃后不易消化，而且影响食欲，不利于婴儿的生长发育。
婴幼儿腹泻的饮食禁忌婴幼儿腹泻又称“消化不良”，是婴幼儿时期的常见病，多发于夏秋季节。临床表现可分轻、重两型。轻者，大便次数增多，每日数次到十余次，呈黄色或绿色，稀糊状或蛋花汤样，有酸味，有时伴少量黏液，排便前啼哭不安，腹部咕噜咕噜响，排便后多转为安静。大多不发热，无脱水症状。重者，伴有发热，精神萎靡，大便每日十余次到数十次，多伴水和电解质紊乱及全身中毒症状。对婴幼儿的健康威胁很大，因此积极防治和饮食忌口不可忽视。
根据临床观察，婴幼儿腹泻直接致病因素多与肠道感染、饮食、气候变化有关，其中又都与饮食有明显关系。如：肠道内感染往往是由于不注意饮食卫生，将细菌、病毒真菌等带入胃肠而致腹泻；饮食不当、喂食过多或过少、不定时、食物成分不适宜，或突然改变食物的性质，都会引起消化功能紊乱而致腹泻；气候寒冷或突然变化，腹部受凉使肠蠕增强，气候太热使消化液分泌减少，又因口渴而多喂乳汁、冷饮，增加消化道负担而致腹泻。所以本病的防治首先要注意饮食的调整和限制，减轻胃肠道负担，健脾消化，即强调饮食的忌口。
婴幼儿腹泻可分为暑湿泻、伤食泻、虚寒泻等三种。根据不同的病情而决定饮食的忌口。暑湿泻，一般指肠道内感染和消化液减少，又饮过多的乳汁和饮料而致。多暴注下利，如筒吊水，倾泻而出，其气臭秽，并见发热、口渴等。此时饮食应忌乳食(如牛奶、奶制品)、冷饮、生冷果瓜、瓜子、果仁、巧克力、油腻之品(如肉类、油煎食物等)，其中特别要严忌不易消化和不洁食物，否则会明显加重病情。即使蔬菜也应忌粗纤维和炒菜，应以菜汁为主。伤食泻，一般指饮食不节制，暴饮暴食，或过多食入不易消化之品所致。临床多见脘腹胀痛，痛则欲泻，泻后痛减，大便如蛋花，或如豆渣，气味酸臭，也可伴暖气，泛恶酸腐之味，舌苔白厚腻。此时一般要禁忌不易消化的食物摄入，如油煎食品、油腻刺激之食物，凡荤腥之品均属忌食之列。临床可采用半流质为主喂食，如粥汤、葡萄糖水；也可加入少许消化药，如伤食于油腻的肉类，可用鸡内金焙干研粉口服。一般2～3天可愈。但必须忌食上述食物，尤其是坚硬不洁的饮食。虚寒泻，多因患儿脾胃虚弱、消化不良、感受风寒或喜食冷食所致。
多见大便溏薄，食后即泻，便色白而不臭，并见食欲不振，面色无华，精神倦怠等。患者必须严格掌握食物的禁忌，首先禁忌冷食(包括冷饮)和不易消化的食品，如粗硬香脆的食物和油腻厚味之品(像煎炒的花生米、蚕豆、熏鱼、虾等)，同时还要注意少吃或不吃海腥，因为该类水产多为性寒。即使平时腹泻停止，也要注意上述食物的忌口，以免损伤脾胃，导致腹泻反复或加重。
总之，婴幼儿腹泻是小儿的常见多发病，不仅需要药物治疗，也更需要注意食物的忌口，否则容易导致长期腹泻，急则可致阴阳两竭，酿成慢性，甚则引起死亡；缓则可引起疳积、五迟、五软等缠绵难愈疾病。千万不要因为小儿腹泻后，给予大量的“营养品”，而忽视食物忌口。
婴幼儿患湿疹的饮食禁忌婴儿湿疹是婴幼儿期最常见的皮肤病之一，俗称“奶癣”，又名“胎症疮”。是一种以皮肤发生丘疹瘙痒、破后糜烂、滋水淋漓为特征的有遗传倾向的变态反应性疾病，多发于2岁以内婴儿期。常见于红臀和继发感染、迁延反复的呼吸道感染、腹泻等，年长后常易患支气管哮喘、食物或药物过敏反应等疾病。
婴儿湿疹的发病原理主要在怀孕期，孕妇过食五辛炙热助火之品，使热遗于胎儿，出生后复感风湿，湿毒浸淫；或因婴儿喂养不当，脾胃受损，脾失健运，湿热，内蕴，外受风邪，风、湿、热阻于肌肤，致使营卫失和，血行不畅而发病。现代医学认为：1有遗传倾向的过敏素质；2消化不良或喂养不当较易发病；3其他变态反应的抗原，如花粉、羽毛、化学性挥发物质等吸入物，以及肥皂、寒冷、搔抓等刺激，都可引发此病。
由于本病常由消化道摄入蛋白质，发生变态反应的抗原进入体内产生反应素，结合于真皮层的血管壁及其附近，若再遇变态反应的抗原，即出现皮疹。所以婴儿湿疹患者首先应注意含蛋白质多的食物，喂养哺乳应有节制，如对牛奶过敏者，应忌服牛奶，可将人乳、羊乳、豆浆，或牛奶多煮几次，使其乳蛋白变性。如对鸡蛋过敏者，可只给蛋黄，忌服蛋白。哺乳母亲亦忌过多摄入含蛋白多的食物。
中医认为，湿疹的发病原因是感受风、湿、热阻于肌肤而成。但急性者以湿热为主；慢性者往往伴有血虚，乃病久耗血所致。又有湿性型、干性型、脂溢型的不同症状表现。所以婴儿湿疹者除上述高蛋白饮食外，还应按急性、慢性和不同型症状表现，采取各种不同的食物禁忌。
急性湿疹多泛发全身或多处发疹，临床表现为湿性型和脂溢型，由胆、脾湿热所致，即“温热相搏，故头面身体皆生疮”。所以此期患儿应严忌油腻辛热的食物，如鱼、肉、奶糖、葱、蒜、鸡蛋、虾、蟹等，尤其肉类中的羊肉、牛肉和鱼类的海鲜；同时也要求乳母忌食上述食物，并忌烟、酒及酸性、刺激性或不易消化的食物。否则会使湿热更炽，引起湿疹的弥散，分泌物增加，病情加重不易治愈，从而导致慢性湿疹或哮喘等过敏性疾病的发生。再则海鲜类食物为极致敏物质，不注意忌食，则会加重其变态反应使疾病严重。
慢性湿疹多由急性期转变而来。湿疹往往固定在某些部位，临床多表现为干性型、干湿混合型。该期患儿，多见病久耗血，血虚之症。对患儿要严格忌食五辛和厚腻之食物，如烟、酒、葱、韭、蒜、姜等辛香发散之品，尤其是血虚明显的患儿更应注意忌口。同时还应忌过食肉类、海鲜类食物和茴香、油炸食物。辛热香燥之物最易耗血动血；伤阴助火，使阴血更不足，肤腠更虚，同时乳母也应忌食上述之物。否则湿疹久久不愈，越发越重或导致急性发作，或引起其他慢性疾病。那么冷食要不要忌口？湿疹婴儿脾胃虚弱，运化失调也是病因之一。多食冷食一则易损脾胃，二则寒湿易停聚，这样容易导致血行不畅，风、寒、湿、热之邪容易阻于肌肤而发病。因而湿疹患儿不仅在发病期应该忌冷食，即使病情稳定时也应忌冷食，否则容易引起疾病的复发和病情加重。
总之，婴幼儿湿疹注意食物忌口，是防治的重要方法之一，也是疾病预后好坏的关键所在。
小儿吃零食宜忌餐前不应吃。进餐前正值胃肠蠕动、胃液分泌处于活跃时期，适合于正餐的摄入。此时若食用较多的油腻甜食，必会影响小儿胃口。当进食正餐时，虽然菜肴丰盛可口，但小儿已无饥饿感，哪怕大人怎样设法哄逗亦会无济于事。倘若强迫进食，则会非呕即吐。长期以零代主，就会影响必需营养素的摄入，久之可发生营养不良。
餐后忌多吃。餐后，胃肠即开始紧张的消化、吸收活动，如果再吃大量零食，势必增加胃肠负担，极易产生“食积”而出现脘腹胀满、消化不良、厌食等。久而不愈则小儿不能正常进食而出现营养不良、面黄肌瘦、精神萎靡、体质下降等症状，发育成长均会受到显著影响。故饭后只少量吃些水果以帮助消化，其他零食不可食用。
睡前忌吃。入睡后胃肠蠕动减慢，消化能力明显减弱，睡前若再吃糖果、糕点等零食，这样食物便成了刺激胃肠的积滞食物，易患消化不良。此外，糖果易黏附于牙齿，食物残渣也会滞留于齿缝之间，产生酸质腐蚀牙齿而患龋齿。倘若小儿入睡前已吃了零食，则要设法逗引其活动20～30分钟，并且温水漱口以清洁口腔。
宜注意零食品类对儿童的不良影响。不让小儿吃零食显然是办不到的，但要食用得法，最好放在三餐中间空隙时间少量食用，同时还要注意零食品类对儿童的不利影响。
忌多吃不易消化吸收的食物年糕、粽子、元宵等不易消化吸收。各种干果易诱发口干、口疮、便秘；煎炸、油脂类食品不易消化且易使胃内饱胀而影响正常进餐，故都不宜多食。
宜合理安排三餐早餐对学龄儿童尤其重要。因为上午主课多，体力、智力消耗大，倘若进食少而质差，就会导致热量入不敷出，未到放学就会出现饥饿、头晕、心慌、眼花、注意力不集中、记忆力下降、理解力降低。久之，不仅影响孩子的学业，还会使其动用体能，消耗体内的糖元和蛋白质，以致身体逐渐消瘦，甚至引发贫血、消化性溃疡。所以，儿童的早餐要做到“干稀搭配、主副混食”。例如：馒头、油条、面包、牛奶、豆浆、米粥、鸡蛋、豆腐、蔬菜等可轮换食用。有条件的可在学校里组织课间加餐以弥补早餐热量之不足。中午放学后，孩子饥肠辘辘，胃口大开，故要让其吃饱的同时也要吃好，以满足其热量需要。晚餐不宜吃得太饱，尤其不要吃太多的鸡、鱼肉，否则不但影响孩子的睡眠，还容易使其过度发胖。
饭菜品种宜多样化既要有米、面等主食，又要有荤菜、豆制品及各种新鲜蔬菜，以保证其对各种营养素的需要。食物品种宜多样化，作到味美可口，能刺激孩子食欲。如饭菜品种单调，味道不合小儿胃口或长期给予过淡食品，则可使胃液、减少，胃酸降低，导致食欲低下。此外，饭前或饭后宜少量吃些酸味水果或果汁，有助于刺激胃液、胃酸分泌，增进食欲。
不宜多吃罐头食品罐头在加工过程中常使用防腐剂、色素等人工合成添加剂。成人由于肝脏解毒功能比较健全，食用后对身体并无不利影响。但儿童发育尚未成熟，肝脏解毒功能尚不完善，倘吃罐头食品过多，超过了肝脏的解毒能力，就会影响身体的健康发育，甚至会引起一些化学物质的积累而引起慢性中毒。所以，小儿宜少吃罐头食品。
小儿忌食膨化食品膨化食品香甜酥脆，小儿一般都爱吃。现在大街上的爆米花、爆酥条以及各种膨化小食品很多，而且价格便宜，深受孩子和家长的青睐。其实这些小食品都不宜给小儿吃，因为它们含有对人体健康有害的铅。我国食品卫生标准规定，各种糕点类食品含铅量每公斤不得超过05毫克，而目前有些个体户制作出售的爆米花等膨化食品中含铅量高达每公斤20毫克，也就是超过国家卫生标准的40多倍。
试验证明，铅被人体吸收后，全身各组织器官都将受到很大危害，尤其是神经系统、消化系统、心血管和造血系统遭受的危害更大。一旦发生铅中毒，孩子表现为烦躁不安、食欲不好、便秘或腹泻，有的孩子还会出现贫血、中毒性肝炎、心绞痛和神经衰弱等。小儿对铅的吸收能力比大人高得多，因此更容易引起铅中毒。为了孩子的健康成长，应避免让孩子吃膨化小食品。
小儿每月吸收蛋白质不宜过多或过少小儿需要蛋白质主要用来构成和增长新组织，也用来修复细胞以补充丢失，因此需要量较成人多。人奶喂养的婴儿每千克体重每日需要蛋白质2～25克；人工喂养者约需35～4克；幼儿25～3克。人奶每100毫升中含蛋白质12克，牛奶含33克，但人奶中的蛋白质较牛奶中的蛋白质分子量小，成分合理，易于消化吸收。小儿由蛋白质所供的热量约占每日总热量的8%～15%。如蛋白质摄入不足，小儿生长发育变得迟缓，体重不增甚至减轻，肌肉松弛，免疫力下降，经常患感冒发热。
蛋白质严重缺乏者可出现贫血、水肿，甚至影响智力发育。但蛋白质过多也不好，小儿会出现食欲不振、大便秘结等。
忌给孩子吃补品有些家长唯恐孩子营养不够，影响生长发育，以为多吃些补品，可以使小儿身体强壮，所以让孩子吃人参糖、人参饼干，喝人参奶粉、人参可乐，更有甚者让小儿喝冰糖燕窝。这些补品如果让老人或病人服用也许有益处，但让小儿服用是有害的。因为人参可促进激素分泌，燕窝可促进性腺功能。小儿服用后会发生性早熟，严重时影响孩子的正常发育。例如有一家长将冰糖燕窝经常给2岁半的孩子喝，以“增加营养”。4～5个月后，这个孩子的乳晕变黑了，乳腺结节发育增大，阴道分泌物出现。我们诚恳地呼吁家长不要给小儿吃补品，以保证小儿的正常生长发育。
忌随便给小儿食用保健食品保健品可分为滋补品和疗效食品两大类。按生产方法可分为：以天然食品为主要原料的天然保健食品，如沙棘、黑加仑、猕猴桃、椰子等，这些食品安全可靠，对人体无副作用；另一类是对食物进行营养强化，加入一定量的氨基酸、维生素及无机盐等，来提高食品的营养水平，如维生素A、D强化牛奶，赖氨酸饼干，魔芋面食等。
保健食品对改善食品结构、增强人体健康可以起到一定作用，但必须合理使用，否则，滥食过量反而破坏体内营养平衡，影响人的健康。对小儿更应注意，必须按着不同年龄、不同需要，有针对性地选择，缺什么补什么，并要合理搭配，对症使用，切不可盲目食用。食用时必须征求医生意见，不得以保健食品代替药物治疗。健康小儿不要吃疗效食品，并须注意食品的质量和出厂日期、保质期限等。
忌给孩子食用彩色食品目前，市场上出现了许许多多色彩鲜艳、外形新颖的儿童食品，吸引了不少家长和孩子，以致不知不觉中常常挑选一些彩色食品。这样做久而久之将有害于儿童健康。
彩色食品的色素来源有两类：一类是天然色素，如动物的血红蛋白、植物的叶绿素等；另一类是化学物质的人工合成色素，品种繁多，我国食品卫生法允许使用的有胭脂红、柠檬黄、苋菜红等，用量不得超过万分之一，且不得用于供婴幼儿食用的食品。
彩色食品所用色素量虽小，但如果食用量过多，时间过长，就会使色素慢慢地积蓄在体内，损害健康。孩子肝脏解毒和肾脏排泄能力均较成人弱，色素在体内会消耗解毒物质和干扰正常代谢功能，可导致腹泻、腹胀、腹痛和营养不良。经常有这些色素附着于肠壁，肠黏膜易发炎或形成溃疡。色素附着于泌尿系统器官，易诱发尿路结石或慢性中毒，损害肾脏功能。
总之，为了您孩子的健康，以尽量不选择彩色食品为佳。
忌把食物嚼碎后喂孩子有些老人认为把食物嚼碎后再喂孩子好消化，有利于孩子健康成长。实际上这是一种不正确的喂养方法和不良的习惯。因为大人的口腔中有一些病菌，这些病菌可以通过食物，由大人的口腔传染给孩子。大人因抵抗力强，虽然带有病菌也可以不生病，而婴儿的抵抗力差，病菌到了他的身上，就会生病。这种喂养方法对孩子是有害的，应该纠正这种不卫生的做法。
另外，食物经嚼后，香味和部分营养成分已受损失。嚼碎的食糜，小儿囫囵吞下，未经自己的唾液充分搅拌，不仅食而不知其味，并且加重了胃肠负担，而使孩子营养缺乏及消化功能紊乱。
其次，影响孩子口腔消化液分泌功能，使咀嚼肌得不到良好的发育。如果让孩子自己咀嚼可以刺激牙齿的生长，同时还可以反射性地引起胃内消化液的分泌，以帮助消化，提高食欲。口腔内的唾液也可因咀嚼而分泌增加，更好地滑润食物，使吞咽更加顺利地进行。
忌强迫孩子进食有的小儿食欲不好，吃饭不香，这时家长为了让孩子多吃饭，常常采取强制手段，如吓唬或不给买想吃的糖果及玩具等，有的甚至打骂孩子，迫使他吃东西，孩子只能在极不愉快的心情下勉强吃饭。强制饮食对于小儿的机体和个性都是一种压制，不利于小儿身心健康成长。孩子不想吃或不愿吃的东西，常常是他当时并不需要吃的东西。
强制小儿进食，往往会引起孩子的反感，甚至引起对立情绪。久而久之小孩把吃饭当作一种负担，害怕吃饭。正确的方法应该是用讲故事、做游戏等多种多样的启发教育方式让孩子吃，使他把吃饭当作一种愉快的事。同时大人和他一起吃，做出好榜样。如果孩子有抵触情绪，坚决不吃，那就不要硬逼他吃，尤其是孩子生病时，更不要强迫他吃东西，因为食欲差是病态反应，应去医院请医生诊治。
做饭要注意色、香、味孩子从1～2岁起，乳牙逐渐出齐，咀嚼能力有所增强，可以采用多样化食物，各种米、面食品，菜、肉、鱼均能食用。但必须注意食品要细、碎、软、烂。每日3餐以外，可补充饼干、牛奶或豆浆1～2次。3岁以后，可以逐步过渡到与成人一样的普通饮食。
为了不让孩子养成偏食的习惯，要特别注意饮食的种类和调味的多样化。因为一旦养成偏食的习惯，要改变就很困难。
为了增加孩子的食欲，引起孩子对食物的兴趣，对婴幼儿的饮食也要注意色、香、味。
要经常变换食物的品种和制作方法，如做成面片、面条，加上肉末、鸡蛋及青菜，也可做成小的馄饨、饺子、包子、馒头、花卷、烙饼及馅饼等，鸡蛋可做成蛋糕等。即使孩子喜欢吃的食物，也不能天天吃，因为这种吃法会使孩子生厌的。有的孩子不喜欢吃青菜或肉、鱼，可以做成带青菜或肉、鱼的有馅的食品。孩子的饮食既要照顾他的口味又不能让其随心所欲。总之，让孩子不仅能吃饱，还要吃得好才能使他从饮食中得到各种营养物质，从而保证他的正常生长发育。
忌不纠正小儿爱吃零食的不良习惯有的小儿吃饭很少，可是爱吃零食。外出时不是喝饮料就是吃羊肉串、巧克力等，这种孩子健康状态一般都不好，表现为面黄消瘦，经常患病，所以，小儿吃零食的习惯必须纠正。那么如何纠正小儿爱吃零食的不良习惯呢？
1应逐渐减少吃零食的数量，除了饭后可以吃些糖果、水果，以及两顿饭之间在规定的时间内给孩子吃少量点心，其他时间，尤其是饭前，不应给孩子吃零食。
2大人应尽可能地把饭菜做得美味可口，以引起孩子的食欲。
3如果孩子不肯吃饭，一定要吃零食，甚至不给吃就哭，这时大人一定要坚持原则，宁可让他饿一两顿，也不求于零食，孩子饿了，自然会吃饭。
4值得特别提出的是，在纠正孩子吃零食的问题上，家庭成员之间一定要统一认识，步调一致，否则会事与愿违。为了孩子的健康成长，大家共同努力吧！
忌不纠正小儿偏食的习惯有些小孩，尤其是独生子女，常常有挑食和偏食的不良习惯，究其原因多数是由于家长对其教育不当或过于溺爱所致。为此要纠正小儿的这种不良习惯，首先应从家长做起。家长应做到以下几点：
1在孩子面前不要表示出对某种食物的厌恶或喜爱；在采购食品时，要力求品种多样化。
2当添加一种新食品时，向孩子讲这种食品对人体的益处，并讲点与此相关的有趣故事，如吃青菜的小白兔长高了，也长得白白胖胖的，多可爱呀，大家都喜欢它等等，以此增强孩子对青菜的食欲和兴趣。
3在食品制作时注意做到色香味俱全。
4不要强迫孩子吃某种东西，以免造成孩子对这种食品的抵触情绪，甚至把吃这种食物当成是一种负担和惩罚。
5如果孩子因喜欢吃的食物得不到满足而拒绝进餐，这时家长不能因担心饿坏孩子而满足其要求，宁肯等他下一次进餐时再进食，也不能迁就。否则不但助长其偏食和挑食的坏习惯，也会使其养成任性的不良习性。
应谨慎吃蜂乳蜂乳的营养成分十分复杂，除含有多种人体必需的氨基酸和其他有机酸、核酸及蛋白质活性物质外，还含有多种人体必需的维生素和多种酶及辅酶，常量和微量元素齐全。与蜂蜜相比，含水量多9％，蛋白质相差不多，脂肪多5～10倍，碳水化合物少15％，维生素B1高出30～70倍，钙、磷高出2～5倍，铁高出5倍，硒高出17～100倍。
蜂乳中含有蛋白质、果糖、游离与结合形式的生物素及丰富的泛酸、叶酸、肌醇、激素等有效成分，能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复力，调整内分泌及新陈代谢，增强人体的免疫力。临床证实，蜂乳还能有效地增进食欲，改善睡眠并促进生长发育，对人体有极强的保健功能和奇异的医疗效果。但蜂乳同时还具有雌激素的功效，小儿用后易促进性器官发育，导致早熟，因此应慎吃蜂乳。
不可乱补人参目前，加入人参的“保健食品”已成为大家喜爱的食品而流通全国各地。这是因为：人参除含有丰富的蛋白质 、多种矿物质和维生素外，还含有特殊的营养成分，如人参皂甙、腺甙、天门冬氨酸和具有蛋白质特性的缩多氨基酸多肽类物质，而且具有“补五脏，安精神，除邪气，开心益智，轻身延年”的作用。但是人参也不可乱用，特别是儿童更要注意，这是因为人参具有促进性激素分泌的作用，儿童吃了大量的人参食品以后便可能发生性早熟，严重影响儿童的正常发育。
鱼松中氟化物超标严重危害健康鱼松是一种营养价值很高的食品，有些家长便常给孩子大量食用，这对孩子健康也有不利的一面。
研究表明，鱼松中的氟化物含量非常高，并且食后吸收率也很高。如果一个儿童每天食用10～12克鱼松，就会从鱼松中吸收氟化物8～16毫克，再加上每天从水中和其他食物中摄入的氟化物，数量就相当可观了。人体摄入氟的安全值为每日3～45毫克，如超过此值，氟化物就可能在体内蓄积，容易导致食物性氟化物中毒。一旦发生氟中毒，7岁以上儿童可出现氟斑牙，严重的可出现牙齿早脱或氟骨症。因此，不能把鱼松作为一种营养补充品给儿童长期大量食用。
食宝宝福容易诱发综合征宝宝福是由白糖、乌梅、维生素C、亚铁盐等原料制成的，有利于贫血之人饮用。一般情况下，人体所需的铁由肠黏膜控制吸收，肠黏膜细胞就好像闸门，根据体内铁的含量来控制对铁的吸收，按人体的需要量进行调节。倘若人体的铁已经饱和，还长期大量补充铁，就可能使闸门失去控制调节作用，使过多的铁在肝脏、胰脏、甲状腺、淋巴结及胃等组织内沉积，可以诱发人体肝硬化、糖尿病和以皮肤色素沉着为主的综合征，也就是特发性血红蛋白沉着症。因此，宝宝福不宜大量食用。
有些补药不宜给孩子吃有些家长惟恐孩子生长发育不良，加上经不住各种广告的诱惑，便常常不经医生指导，随便给孩子吃各种各样的补药。家长的用心虽然是好的，但殊不知这种“好心”往往会得到相反的结果。
家长们应该明白，小儿身体各部分发育还没有成熟，每天需要的是各种合理的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。只有保持各种营养素的平衡，才有利于孩子的成长。
如果不经医生指导，不经检查，就随便给孩子吃补药，不但不会对孩子有什么好处，反而会打乱营养素的平衡，影响正常营养素的吸收。这就容易引起胃肠功能紊乱，导致消化不良，产生腹泻，进而给孩子的生长发育带来障碍。如确要吃补药，也应在医生指导下进行。
吃糖钙片不能预防佝偻病日常生活中经常看到一些家长给孩子吃糖钙片等药，意在防止孩子缺钙。其实，这种做法是不当的。原因在于在孩子不缺钙的情况下随意给孩子补钙，不仅不补钙，反而还会危及孩子的健康。
据医学专家研究证实：钙和牛奶可结成儿童不易消化的奶块，从而使儿童的胃肠功能受到影响，引起食欲缺乏等症状。如果日常生活中，家长认为孩子缺钙，应首先带孩子到医院去检查，医生可根据检查结果，依孩子是否缺钙及缺钙程度而决定是否需要补钙及如何正确补钙。例如服用鱼肝油、糖钙片，或服用维生素D2、D3等，以治疗孩子的缺钙现象。
另外，需要说明的是，糖钙片是不能预防佝偻病的。所以，家长为了孩子的健康，切勿随便购买补钙药给孩子服用，以防给孩子带来负面影响。
不宜滥补赖氨酸目前，随着生活水平的不断提高，搞营养滋补的人越来越多了。不少人在牛奶、肉、蛋、禽、鱼等含氨基酸丰富的食品中，还加入赖氨酸，这种做法是不科学的。这样做，不但是一种浪费，而且还会打破氨基酸的平衡，影响身体健康。
专家们做了这样的实验：给动物大量加用某些必需的氨基酸，结果，不但没有促进这些动物的健康生长，反而抑制了它们的生长发育。由此可见，在富含氨基酸的食品中强加入赖氨酸，并不能达到预期的目的，弄不好反而会起到帮倒忙的作用。因为人体生命的维持，必须要求摄取全面的营养，保持营养平衡，不能偏执于一面。
儿童常吃糕点容易形成龋齿糕点是一种以糖、油脂、面粉为主要原料，配以鸡蛋、牛奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料，经烘烤、油炸或蒸制等方法制成的美味食品。由于花色繁多，且具有香、甜、酥、脆等特点，深受人们喜爱。
我国传统糕点的制作，是以油、糖、面为主料，糖在糕点中所占的比例远远高于一般的食品，经常食用这种糕点是不符合营养学要求的，特别是对正处于生长发育期的儿童更是如此。
有些家长溺爱孩子，常把糕点当做营养食品给孩子吃。殊不知，这样会影响儿童的食欲，不仅使正餐食量减少，还易养成偏食的习惯。使生长期儿童所需要的各种营养素，得不到及时补充，而易造成营养不良。
此外，过多的糖滞留在口腔中，易被一些细菌作用生成酸，而使牙齿脱钙，继而形成龋齿。
因此不宜让小儿吃过多的糕点。
多吃酸梅精易导致溃疡经常发现一些儿童手里拿着一小袋酸梅精，吃得津津有味。要知道多吃酸梅精对儿童的健康是非常有害的。人体胃中的胃酸能帮助消化食物，平时胃中有酸性物质，对胃之所以没有什么影响，是因为胃壁有黏膜作为屏障对胃壁可起保护作用。如果长期多吃酸梅精，胃酸会明显增多，再加上儿童的胃黏膜薄弱，抵抗不了酸性物质的侵入，长时间胃酸增高是引致溃疡的重要原因之一。因此儿童忌多吃酸梅精。
常食爆米花造成抵抗力下降爆米花是儿童很喜欢吃的零食，但爆米花中含铅量是非常高的。每公斤爆米花的含铅量，可高达20多毫克，平均也有10毫克以上，而我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅量不得超过05毫克。
爆米花之所以含铅量高，主要是因为爆米机的铁罐内有一层铅或锡合金。当铁罐加热时，一部分铅便以铅蒸气和铅烟的形式直接污染了食品。特别是在迅速减压爆米时，铅更容易吸附在爆米花上。铅被人体吸收后，不可避免地要危害神经、造血和消化系统，可以造成儿童抵抗力下降，生长发育迟缓。中毒者会表现出烦躁不安或食欲减退、腹泻或便秘等。儿童对铅吸收比成人高几倍，食入过量的铅，容易引起毒性反应。
儿童常吃糖可导致多种疾病许多儿童睡前吃了糖不刷牙，牙缝里的残渣是细菌繁殖的好地方，从而产生酸，使牙齿脱钙、溶解，形成龋洞。因此忌睡前吃糖。
糖具有抑制消化液分泌的作用，如果饭前吃糖，吃饭时就会感到没味道，从而影响食欲。久而久之，还会影响消化功能，引起营养不良，致使营养不良病症发生。因此，忌饭前吃糖。
口中含糖时间过长，便限制了唾液中化学物质对酸性物质的中和作用，从而助长了口中细菌的繁殖，因而容易造成口臭和形成龋齿。
糖是一种不含钙的酸性食品。正常人需保持弱碱性，如果吃糖过多，人体就会变中性或弱酸性。肌体要恢复弱碱性，就要消耗人体里的碱性物质——钙。日久天长，会影响儿童的骨骼发育。另外，吃糖过多，还会引起糖尿病、咽炎、扁桃体炎及肥胖等疾病。因此糖虽甜，但也不宜多吃。
吃酒心糖危害机体健康目前，市场上出售的酒心巧克力，种类繁多，如特曲巧克力、曲酒酒心巧克力、洋河酒心巧克力等等。另外，还有的在食品包装盒上标明主要成分，并注明其特点为“强心健脑，助长发育，老少皆宜”。因此，很多家长便买来给孩子食用，却忽视了其中的酒对孩子身体健康的危害。尽管酒心巧克力中，酒的成分不是很多，可是如果经常吃或吃得过多，对孩子的生长发育也是不利的。如经常食用，还可能成为儿童饮酒的媒介物。儿童是不宜多吃酒心糖的。
过多吃冷饮易导致胃肠疾病在炎夏盛暑，孩子们都爱吃些雪糕、冰棍、冰淇淋等冷饮。如果吃得适量，对儿童身体是有好处的。因为在高温的影响下，儿童的唾液、胃液分泌减少，胃液浓度降低，肠液在单位时间内分泌的消化酶也减少，往往导致食欲不振。
吃些冷食不仅使孩子感到凉爽，能够调节一下消化道的机能，而且冷饮中都含有牛奶、糖、蛋白质和淀粉，可以从另一个方面给孩子补充一些热量和营养。但是，有些孩子不管什么时间，什么情况，想吃就吃，而且吃起来没个够，这样对身体就没有好处了。其原因是：
1冷饮吃得太多，会刺激胃肠平滑肌，引起胃肠的强烈收缩，造成孩子肚子不舒服，甚至肚子疼。
2人体内的大部分酶在接近人体体温37℃时，催化性能最好，活力最强。孩子如果吃过多的冷饮，会使胃肠道温度下降，减弱消化食物的能力。这就是有些孩子吃冷饮后产生胃疼，甚至呕吐的原因。
3冷饮中含有一定的热量和养分，吃得过多，会影响正餐，时间一长，会出现营养不平衡和热量过剩的问题。因此，吃冷饮要适可而止。
饮汽水过量会引发小儿胃病汽水是由柠檬酸、小苏打、甜味剂、食用香精以及食用色素制成的饮料，有消温、消暑的功效。
儿童的胃容量很小，且呈水平位置，肌肉发育也不完善，韧带松弛，贲门括胸肌不发达，贲门较大而松弛。当幼儿吞咽汽水时，大量二氧化碳的冲击，不但易损伤幼儿娇嫩的上消化道黏膜，而且会造成胃的变位，轻则造成胃内物反流从口中溢出，严重者可发生喷射性的呕吐或呛入气管引起剧烈的咳嗽，对生命造成极大的危险。特别是冰冻过的汽水进入上消化道，因温度骤然下降，加上膨胀气体刺激，更会伤害上消化道黏膜，引发小儿胃病。另外，胃液中所含的各种消化酶在酸性环境中有消化食物、增进吸收的功能，但儿童胃小，喝入一定量的汽水就会稀释胃液并减弱其酸性，从而降低胃的消化能力和杀菌能力，食物容易在胃内发生腐败或发酵。食物和气体的聚积，会使小儿发生胃痛、恶心、呕吐等一系列症状。另外，汽水和类似的各种饮料的糖分和热量一般偏高，对于食欲旺盛、体格健壮而大量喝饮料的儿童，会因热量摄入过多而易引起肥胖。反之，一些体质弱、食欲差的儿童则会由于喝饮料而影响正餐，从而因热量摄入不足导致更加瘦弱多病。
汽水中还含有大量的果糖，它会阻碍人体对铜元素的吸收而引起缺铜。而缺铜也会引起贫血，而且更令人头痛的是这种贫血很难医治。因此，儿童是不宜饮汽水的，更不可多饮汽水。
过多食冰淇淋易导致胃受伤冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖占14％～20％，蛋白质占3％～4％，每100克冰淇淋的热量约为8374千焦。所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有的糖类，由牛奶的乳酸和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸单宁和各种维生素，可以给人体提供所需的营养。
事实证明，儿童多吃冰淇淋是不利于身体健康的。因为冰淇淋是寒凉食品。中医认为，寒凉伤胃，不少儿童脾胃功能尚未健全，过量吃冰淇淋常导致胃受伤而无力消化食物。尤其是患有“上热下寒”征的儿童，就更不应该多吃了。
一些厂家为了追逐高额利润，把冰淇淋的价格定得很高，但却不是以牛奶、奶油为原料，而是以白糖加发泡剂、色素、香料等做成的。结果，冰淇淋吃多了，过多的糖进入体内，使血糖浓度增高，人就感到口渴，同时也抑制了食欲。因此，冰淇淋吃得越多，儿童就越口渴，食欲越不好，营养也就越差，形成恶性循环。儿童不宜吃冰淇淋，即使是胃热较明显的儿童也要适可而止，对于胃寒或上热下寒的儿童则更不宜吃冰淇淋。
吃多味瓜子会诱发膀胱癌多味瓜子含有各种天然香料，但许多天然香料，如花椒、桂皮、八角等都含有一种物质，即黄樟素。目前黄樟素已被证实是具有致癌作用的有毒物质，如果摄入过多，首先引起肝脏病变。有的瓜子在加工中使用人工合成香料。人工合成香料是从石油或焦油中提炼的，也具有一定的毒性。糖精是毫无营养价值的甜味调味品，人体如果摄入过多，可以诱发膀胱癌。因此，多味瓜子忌多吃。
过食巧克力会患腹疼巧克力是一种含热量很高的精制食品。它除了含有大量的糖分外，还含有较多的脂肪（中性脂肪和磷脂）和一部分蛋白质。此外，还含有少量的钙、铁等无机盐及微量的可可碱和咖啡碱。因此，运动员、舞蹈演员和重体力劳动者在消耗热量较多的情况下吃点巧克力，不但可以马上产生饱腹感，而且还能供给热量，振奋精神。
虽然巧克力的热量高，但它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要，如儿童生长发育所需的蛋白质、无机盐和维生素等，在巧克力中的含量就较低。
巧克力所含脂肪较多，这些脂肪在胃中停留时间较长，不易被肠胃消化吸收，儿童消化能力弱，更不宜多吃。
吃巧克力后容易产生饱腹感，如儿童饭前吃了巧克力，到该吃饭的时候，他就会没有食欲，即使再好的饭菜他也吃不下去了。可是，过了吃饭时间他又会感到饥饿。这样循环下去，儿童正常的生活规律和良好的进餐习惯就会被打乱了。
儿童的生长发育需要含有各种营养素平衡的膳食，如各种粮食、新鲜蔬菜、豆类、豆制品、肉类、蛋类和水果等。这些食物中所含的营养成分绝不是巧克力所能代替的。
食物中的纤维素能刺激胃肠的正常蠕动，而巧克力不含纤维素。和其他糖果一样，巧克力吃多了容易在肠内反酸产气从而造成腹疼。另外巧克力中含草酸，从而影响牛奶中钙的吸收。
巧克力只能作为小食品或临时充饥的糖果，偶尔在饭后吃一点。三岁以下的儿童更应忌吃巧克力。
饮色素饮料影响儿童神经冲动传导目前，我国规定允许使用的合成食用色素仅有克莱红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝及日落黄等，且严格控制用量。市场上出现的五颜六色的清凉饮料对儿童来说，应当尽量少饮。虽然儿童摄入少量允许使用的食用色素不会立即引起临床反应，但也会给机体带来潜在危害。人工色素不仅会干扰人体内各种活性酶的正常功能，使蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的代谢受影响，还会刺激胃黏膜，影响胃的消化功能，并会增加肾脏负担，影响肾功能。这些合成色素积蓄在儿童体内，还会影响儿童神经冲动传导，引起多动症症状。儿童还是少饮色素饮料为佳。
常饮酸奶不利于儿童骨骼发育酸牛奶又名酸乳酪，它的特点是乳糖已分解为乳酸，容易被人体吸收和利用，是一种营养丰富、酸甜可口的保健食品，特别是婴幼儿在消化不良或食欲欠佳的时候，服用酸牛奶最好。因为酸牛奶中含有的乳酸能帮助婴幼儿对食品的营养更好地消化吸收，促使婴幼儿肠胃功能恢复正常。
但酸牛奶中含乳酸菌，若常饮用酸奶，就会破坏人体的正常菌群；其次，酸牛奶是脱脂奶，含有维生素A，而维生素A是脂溶性的，故只适用于对脂肪消化不好的婴幼儿临时使用；第三，酸牛奶中不含钙，故对小儿的骨骼发育没有促进作用。因此，正处于生长发育期的婴幼儿是不宜常饮酸牛奶的。
喝高浓度糖水会损伤肠黏膜白糖中最主要的成分是碳水化合物，别的营养成分极少。每100克白糖中约含水01克，能量16747千焦，蛋白质02克，碳水化合物997克，几乎不含维生素，钙30毫克，磷8毫克，铁06毫克，镁3毫克，锰009毫克，锌006毫克，铜004毫克，硒微量。
给小儿服用高浓度糖水，易患腹泻、消化不良、食欲不振等疾病，长期服用还会导致营养不良。新生儿喝高浓度糖水，还会使坏死性小肠炎的发病率增加。因为高浓度的糖会损伤肠黏膜，糖发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，产生肠黏膜与肌肉层出血坏死，重者还会引起肠穿孔。临床可见腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便。因此，婴幼儿禁止喂高浓度糖水。
常用豆奶喂养婴儿影响脑发育豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁。此外，还含有维生素B等，豆奶确是一种较好的营养食品。
但要注意的是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。儿童长期饮豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。
常喝果子露不利于儿童新陈代谢有些年轻的父母认为果子露与新鲜果汁是一样的，于是便经常给婴幼儿喝果子露。其实，这是错误的。果子露与果汁完全是两码事，果子露不但没有什么营养，反而对婴幼儿的健康有害。
这是因为果子露是人工配制而成的饮料，它除含有白糖和柠檬酸外，还含有一定量的糖精和色素，有些果子露中还加入了少量酒精。这些物质对婴幼儿的生长发育都是不利的。由于婴幼儿身体发育还不完善，上述物质进入身体后不能尽快排出，影响婴幼儿的新陈代谢，妨碍婴幼儿体力和智力的正常发育。因此，常喝果子露对儿童成长弊多利少。
多喝咖啡可引发遗传病目前，有很多人喜欢喝咖啡，而且以此为时尚。然而，在国外，号称“永久的兴奋之剂”的咖啡已失去往日的威力，专家已发出警告：“咖啡伤身。”据日本报刊报道，一、二杯浓咖啡所含有的咖啡因，足以使人脉搏变快，血压升高。
咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱，另含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，性温味甘苦。
说咖啡伤身的原因在于：咖啡因是一种麻醉剂，它能刺激肾上腺分泌出一种激素——肾上腺素，导致骨骼、肌肉变得紧张，使人始终处于一种躁动不安的状态。长此以往，会对机体造成极大伤害。咖啡因还可导致遗传病的发生，其机理是咖啡因的化学结构与人体的遗传基因脱氧核糖核酸大分子中的一个酸原子非常相似，因此咖啡因极有可能与脱氧核糖核酸结合，使细胞发生变异。科学家们认为，咖啡不宜多饮，尤其是儿童更不宜饮咖啡。
饮酸味饮料过多易导致酸血症酸味饮料多以柠檬酸为主要原料，加入食糖、糖精及食用色素配制而成，五颜六色，酸甜爽口，最为儿童所喜爱。但是，这种饮料食用过多，就会使大量有机酸骤然进入人体，会导致酸血症，使体液的pH值下降，进而出现疲乏无力等症状。
吃香蕉过多会引起胃肠功能紊乱香蕉的营养价值很高，据测定，香蕉肉含有蛋白质、糖、淀粉、果胶和维生素A、B、C、E，还含有钙、磷、铁等矿物质。另外，香蕉含有丰富的镁，而镁有预防癌症的作用。实验证明，缺少镁的动物，消灭癌细胞的能力大大减弱，而易患癌症。
有的孩子特别喜欢吃香蕉，家长也觉得香蕉既富有营养，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。
但是，近年来药理学家们研究发现，多吃香蕉对婴幼儿来说是不宜的。主要因为香蕉中含有一种叫做“5－羟色胺”的物质，这种物质过多会引起胃肠功能紊乱。因此，香蕉虽然味道甜美，富有营养，但是对婴幼儿来说，也是不宜多吃的，以免引起胃肠功能紊乱。
吃鱼肝油丸过多可导致维生素A过多症鱼肝油含丰富的维生素A和维生素D，浓缩鱼肝油丸每毫升所含维生素A是维生素D的10倍。
在吃鱼肝油丸预防或治疗佝偻病时，人们常以维生素D的含量来计算药量，而忽略了维生素A的含量，结果往往造成维生素A过量。引起的病状表现是患儿前臂、下肢、颞部及后枕部出现移动性骨病，常伴有软组织肿胀和压痛。6个月以内的小儿可有颅骨软化、两颞部突出、前臂与小腿肿胀与疼痛，及皮肤干燥、粗糙，出现皮疹或丘疹，有片状脱屑和瘙痒；口唇与嘴角常有皱裂并且容易出血；毛发稀少、枯干或脱落；还可出现食欲减退、消瘦、乏力、烦躁、水肿和鼻出血等。
如小儿出现发育不良或有佝偻病症候而须服鱼肝油丸时，应在医生指导下服用，避免服鱼肝油过量带来不良后果。
常吃葡萄糖会发生营养不良葡萄糖虽是营养品，但是健康儿童不宜常吃。因为生物机体的功能普遍存在着“用进废退”的规律。当人体小肠可以直接吸收葡萄糖时，尽管肠道的负担减轻，但肠道正常分泌的双糖酶和其他消化酶的功能，可因被单糖从小肠直接吸收而发生退化。时间久了，便会造成肠道消化酶的分泌功能低下，影响食物的消化和吸收，容易发生营养不良等病症。因此，健康儿童不宜常吃葡萄糖。
食用罐头过多不利于脏器官的排毒解毒随着人们生活水平的不断提高，罐头食品在人们生活中的比重也在逐渐增大，特别是水果罐头，它不仅可以弥补产地、季节的不足，还可以丰富生活。罐头食品虽好，但儿童则忌多食。
尽管各地、各厂家的罐头种类繁多、原料不一，但在制作过程中的工艺都是相同的。为达到色香味俱佳及长期贮存的目的，罐头中都要加入一定量的添加剂，加入人工合成色素、甜味剂、香料、防腐剂等。这些人工合成物，对成人健康影响不大，但是对儿童来说就不同了。
由于儿童的发育从各方面来讲都还不太成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都非常弱。因此，食用的罐头太多，则会加重脏器官的解毒排毒负担。一个人如果身体长时间超过处理这些物质的最大限制，那么就可能会影响身体的健康和发育，甚至还可能因某些化学物质的逐渐积蓄，而引起慢性中毒。罐头之中的维生素等营养成分经过加热等处理及存放时间较长，也会有相当多的损失。儿童应以新鲜食品为主，罐头食品则应该少食或不食。
食生冷的瓜果会损伤脾胃阳气儿童过食生冷的瓜果容易引起腹痛、腹泻，这是常见的病症，但往往容易忽视该类食物的忌口。尤其是在夏天，由于大量进食生冷瓜果，导致腹痛腹泻，并经常反复不愈，而大便化验往往不能发现致病因素。这就要求小儿不能过食生冷瓜果，尤其在腹痛腹泻之际或刚愈之时。
中医认为，小儿脏腑娇嫩，尤其脾胃功能处于生长发育阶段，不能适应过多的生冷瓜果。加上小儿牙齿未长，或长而不全，咀嚼功能较差，生冷瓜果很难嚼碎。小儿的脾阳相对不足，为稚阳稚阴之体，如过食生冷瓜果，一是这些食物本属寒性之品，更容易损伤脾胃阳气，使脾阳更为不足。中医认为，脾的主要功能是消化和吸收，这一功能受损，导致脾胃虚寒，消化、吸收不能进行。二是生冷瓜果不能嚼碎，引起食物的积滞，使胃肠的蠕动功能减弱，进而影响脾阳的伸展，阴寒更盛。现代医学也指出，小儿分泌的各种消化液中的消化酶的活力较低，消化道的运动功能也极不稳定，对各种食物都有一个适应消化过程。而且小儿胃呈水平胃，容易积食，加上胃肠蠕动的功能本身较弱，所以过食生冷瓜果更容易造成消化不良。
儿童平时要注意忌过食生冷瓜果，如果胃肠道功能较差或有合并胃肠道疾病时，更应严格忌口。同时，应进一步治疗，如中医采取益气健脾、消食导滞方药的运用，使患儿脾胃功能恢复，也可以服用西药消化酶等。总之，鉴于小儿脾胃功能不健全的特点，平时忌食生冷瓜果，是保证小儿生长发育的一个重要方面。
多吃笋会造成骨骼畸形每100克鲜竹笋中含蛋白质41克，脂肪01克，糖类57克，能量为837千焦，纤维素08～1克，钙2毫克，磷56毫克，铁42毫克，尼克酸(烟酸)06毫克，维生素C 7毫克，维生素B1 08毫克，所含维生素B2、维生素A原(胡萝卜素)均比一般蔬菜高。竹笋所含蛋白质的质量很优异，包括了人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。另外，竹笋的一大特点是：低脂肪、低糖、多纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，是减肥的佳品。
中医认为，竹笋无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效。近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘，防止大肠癌、乳腺癌的最佳蔬菜。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
用鲜竹笋煮白米粥食之，可治久泻久痢、脱肛等症；用竹笋与陈皮、冬瓜皮共煎汤，对因肾炎、心脏病、肝脏病等引起的水肿有明显的消除作用；用毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏的滋补品，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等也有较好的疗效。
笋中含有大量的草酸，而草酸很容易与钙结合成草酸钙，妨碍人体对钙、锌的吸收和利用。
儿童骨骼发育尚未成熟，如果体内缺钙，会造成骨骼畸形，患佝偻病。儿童长期缺锌，就会生长发育迟缓、智力低下。
食莴苣会引起头昏、嗜睡莴苣营养丰富，每100克可食部分中含蛋白质06克，脂肪01克，糖类19克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，维生素A原（胡萝卜素）002毫克，维生素B1 003毫克，维生素B2 002毫克，维生素C 38毫克，热量46千焦。另含菊糖、甘露醇、莴苣素以及钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。
莴苣叶的营养价值更高，每100克中含钙高达110毫克，是茎的156倍；含胡萝卜素224毫克，约是茎的112倍；含维生素C 31毫克，是茎的10倍。
莴苣的乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。其含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。每100克莴苣中含碘8微克，这种微量元素对于人的基础代谢、智力和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防治血管硬化的作用。另外，莴苣不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，也参与骨骼的生长过程，这对于缺氟地区的儿童和老人均是重要营养之源。其芳香烃羟化脂能分解致癌物亚硝胺。
但是，莴苣中的生化物对视神经有刺激作用，会引起头昏、嗜睡的中毒反应，因此有眼疾者和儿童不宜多食。食用前应将莴苣皮和老根部分去掉，切后用开水烫一下，凉拌、炒、煮、腌渍或干制皆宜。但须注意的是，莴苣怕咸，盐要少放一点，否则味恶。
羊肝最损小儿机能羊肝性凉，味甘苦。有养肝、明目、补血、清虚热之功效。
适宜患有夜盲症、眼干燥症、翳膜障眼、小儿疳眼、目暗昏花或热病后弱视之人食用；另适用血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
《药性论》：“青羊肝服之明目。”《随息居饮食谱》：“诸般目疾，并可食之。”《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。”但根据唐代药王孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦苣食，病青盲。”可见小儿不宜吃羊肝。
不宜让小儿食糙米糙米是许多人喜欢食用的一种“粗”类食品。食用糙米能预防动脉硬化、糖尿病、脚气病等多种疾病。对防治皮肤粗糙、青春痘、皱纹等效果也较明显。因而，糙米成为很多家庭喜爱的主食。然而，专家们发现，少年儿童长期食用糙米却是对健康不利的。
糙米是剥去稻的外壳而成的，没有精米白，人们谓之“褐色米”，其基本保留了外皮和胚芽部分，营养成分损失很少。人们日常食用的精米因加工精细去掉了部分胚芽及表层，损失了不少营养素，因而被称为“残渣米”，甚至更有人认为其营养价值几乎为零。但实际并非如此。据测定，糙米除钙、镁矿物质及维生素B有所减少外，其他营养成分几乎相差无几。糙米除因农药残留率高而给人造成危害外，一些营养学家还发现糙米外皮中的钙、镁并不能很好的被人体吸收，这是由于它的外皮中含有一种能妨碍小肠吸收钙、铁的特殊成分，经常食用糙米者若不能摄取比平常多5倍以上的钙、铁量，人体就会因钙、铁缺乏而产生贫血及骨骼脆弱等疾病。少年儿童正处于生长发育时期，钙、铁需要量较大，因而还是少吃糙米为好。
儿童不宜吃削皮后变色的苹果大家都知道，苹果削皮后放置一段时间就会变色，这种情况，梨子及一些蔬菜(如土豆、山药、茄子等)也有。这是因为苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。醌类物质能使植物细胞变色。如苹果削皮后放置时间过长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，那么苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使果肉变味、变质、腐烂，产生有毒物质，儿童食后对身体不好。因此，苹果及一些变色的水果、蔬菜都应在削皮后及时食用，以免搁置过久吃了影响身体健康。
儿童尤其男孩慎食蚕豆一些孩子尤其是男孩吃了蚕豆后会得“蚕豆病”，病征为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛、皮肤发黄、尿色浑浊。这种病是先天性的遗传疾病，患儿的家族中有类似的病人。有这种缺陷的儿童在一般情况下，表现正常。当食用蚕豆后，由于蚕豆中含有氧化性物质，促使红细胞发生破裂，形成溶血，就产生了蚕豆病的种种病征，严重损害儿童的健康。这种儿童不仅吃蚕豆可以得病，就是吃蚕豆粉丝，碰到随风传播的蚕豆花粉都能引发病因，因此，要忌吃一切蚕豆制品，而且不能到蚕豆种植地区去。当一个父母不知道自己的孩子是不是有这种先天性遗传疾病时，给孩子吃蚕豆要慎重。
忌用维生素C药片代替水果、蔬菜喂孩子有的家长为了给孩子补充维生素C，经常让孩子服食维生素C药片，药片中的维生素C含量较多，如长期服用聚积在体内就会产生大量的草酸，有形成泌尿系统结石的可能。而水果、蔬菜中的维生素C不是十分集中为人体吸收，不会使尿中的草酸过高。另外，存在于水果和蔬菜中的天然维生素C是与维生素P相结合的状态存在的，在人体中，维生素P协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则为单纯药物制剂，效果远不如天然维生素C。此外，水果、蔬菜中有多种维生素及其他营养成分，单靠服一种或几种维生素药片是无法替代的。因此要多给孩子吃水果和蔬菜，不宜以吃维生素C药片来补维生素。
儿童忌以蛋白质为主食人体的蛋白质是以动态平衡的方式存在于体内的。人体每天必须从食物中摄取一定量的蛋白质，在肠道被分解成各种氨基酸而被吸收，通过血液送到身体各组织，再合成人体的各种蛋白质，以补偿组织生长、更新和修复所消耗的蛋白质。如果长期大量摄入蛋白质，超出了孩子生长发育的需要，那么过量的蛋白质不但不能被利用，还可在体内分解代谢过程中，生成许多含氮的最终产物，如氨、尿素、肌酐等，其中氨对人体是有毒的，它需要在肝脏转变成尿素，再由肾脏排出体外。如果生成的氨过多，必然增加儿童肝脏及肾脏的负担。蛋白质在肠道消化、吸收过多时也会增加消化道的负担，还会导致蛋白质过剩的营养障碍，出现腹胀、呃气、便秘、食欲减退及面黄肌瘦等症状。这些均对儿童健康不利。因此，家长不宜给孩子吃过多的含蛋白质丰富的食物，而应多吃些蔬菜、水果等食物。
儿童吃饭忌比赛有些儿童在吃饭时，喜欢跟爸爸、妈妈搞“比赛”，幼儿园教师也喜欢让儿童吃饭“比赛”，这种比赛对身体非常有害。与成人相比，幼儿的胃容量小，胃黏膜也比较薄嫩，消化功能未完全发育成熟，因此，幼儿更应细嚼慢咽。若进行吃饭比赛，粗嚼快吞，食物在口腔内还没有嚼碎就进入肠胃，会因此而引起消化不良，食物中的营养不能被充分吸收，还会增加胃肠道的负担，甚至出现腹部不适、腹胀等症状，有损于身体健康。同时吃快了，也容易使食物呛入呼吸道，引起咳嗽、呕吐，甚至会造成窒息。另外，有的儿童为了吃得快就少吃饭或者光吃饭不吃菜，久而久之，食欲就会减退，甚至造成肠炎、胃炎等疾病。所以，吃饭要细嚼慢咽，忌搞比赛。
儿童吃饭忌逗引吃东西时，食物经过牙齿咀嚼，吞咽入食道，再进入胃中。在咽部的下方，食道和气管一后一前同时开口于喉中，吞咽时，喉部上升，气管被一片软骨盖住，呼吸暂停，食物经过气管上方的软骨进入后方的食道。如果在吃饭时大声说笑，空气从气管中冲出，吞咽食物和呼吸就会同时进行，气管不能被软骨盖住而处于开放状态，这样容易使食物向下进入气管，造成气管异物。这样，有的孩子大笑之后，会造成突然发生吸气困难，发出尖锐的喘鸣声；有的孩子会突然呛咳，呼吸困难，面色发紫。此时，应立即送医院抢救，不然会出意外。因此，孩子吃饭时，家长千万不要逗他大声说笑。
儿童忌饮酒酒精具有麻醉作用，饮酒之后便可能出现许多问题，如：皮肤血管扩张充血，心跳加快，血压升高。如果是急性酒精中毒，还可能引起上腹部疼痛、恶心呕吐等急性胃炎症状，严重的可能出现昏迷、言行失常等，导致身体的抵抗力大大降低，容易引起细菌或病毒感染。
大量酗饮烈性酒甚至可以造成肝细胞大片急性坏死而危及人的生命。儿童喝酒受害更严重。
因为在儿童时期，身体内脏及各部位器官还未发育成熟，容易受危害。喝酒时间越长，慢性中毒的机会和程度也就越大，这对身体，尤其是人的生长发育极其有害。儿童时期开始饮酒，久而久之还可能发生慢性胃炎、消化不良、酒精中毒、营养不良和维生素缺乏等病症，从而成为发生肝硬化的重要病因之一。因此，为了儿童的身心健康，请家长注意严格要求，忌让孩子喝酒。
儿童忌连壳吃瓜子儿童吃瓜子大多连壳咀嚼，有的咀嚼后吐掉，壳上沾满了唾液。而唾液中含有动蛋白、球蛋白、氨基酸、淀粉酶、溶菌酶、生长激素以及钙、钠、钾、锌等物质。在正常情况下，唾液随食物进入胃中，这些物质被重新吸收入血，满足人体的机体平衡。但在吃瓜子时，唾液丧失较多，儿童就损失了不少营养物质，更重要的是锌元素的丢失。如果孩子将瓜子咀嚼后连壳吞咽下去，易引起口腔及咽部黏膜损伤、发炎、溃烂。吞下去的瓜子壳，不易被胃酸消化，随着肠道的蠕动而聚积在直肠，瓜子壳使粪团的表面多刺而不光滑，粪便嵌在直肠中难以排出，当其水分被吸收后使大便更加干燥，引起孩子便秘，下腹胀痛，不思饮食，使幼儿哭闹不安。特别容易出意外的是小儿边吃瓜子，边嬉戏玩笑，常会将瓜子碎片吸入气管中，由于小儿呼吸道短而窄、黏膜柔嫩、血管丰富，瓜子碎片进入气管后容易引起黏膜充血、肿胀，出现刺激性呛咳、气急、口唇紫绀、呼吸困难，如不及时抢救，则可发生窒息而丧命。如瓜子碎片残留在小支气管内，可引起迁延反复的支气管炎和肺炎，甚至发生肺脓肿。综上所述不能用手剥瓜子壳的小孩，为了健康和安全，应忌吃瓜子。
儿童不宜盲目食用强化食品不少年轻父母，既不知道孩子是否缺乏营养素，也不了解强化食品所含的营养成分，就经常盲目地购买一些强化食品给孩子食用。这不仅对孩子的健康无益，甚至还会造成不良后果。
目前市场上销售的强化食品多数含有丰富的氨基酸、铁、维生素D等，用以补充人体之不足。根据需要合理地食用某些强化食品是必要的。不过，需要明确的是由于人们生活水平的不断提高，饮食结构发生变化，一些必需的营养素已经从食物中得到充足补充，如果再来“强化”，就会适得其反。有的学者做过这样的实验：对两组动物分别用鱼肌蛋白粉喂养，其中一组另加025%的赖氨酸。结果发现，添加赖氨酸的那组动物反而生长得不好。后来得出了结论，因为鱼肌蛋白粉中所含的赖氨酸组成是完全平衡的，添加赖氨酸便破坏了原来平衡的组成状态，使动物的生长发育受到障碍。所以孩子如果能经常吃些鱼、肉、蛋、豆制品等食品，就不需要再食用强化赖氨酸的食品。
含铁、维生素D等的强化食品，食用过多也会产生严重后果。人体内含铁过量，会导致头痛、食欲下降、腹泻等现象。过多铁质沉积于内脏，会造成脏器损害，使肝、胰功能出现障碍。食用维生素D过多会中毒，出现呕吐、腹泻等症状，严重者可有肾脏损害或血管钙化。
因此，家长们切不可盲目地、无限制地给孩子买强化食品食用。
儿童不宜多吃油炸食品炸鸡腿、炸春卷、炸油条等油炸食品，现炸现吃，香味扑鼻，酥脆可口，孩子们特别喜欢吃。然而，多吃油炸食品对小儿却是不宜的。
食品在油炸时，由于油温甚高，各种营养素都会遭到不同程度的破坏。例如，蛋白质可因炸焦变质而降低营养价值。脂肪因油炸而遭到破坏，使人体必需的不饱和脂肪酸互相聚合，难以被人体消化，还产生一种叫丙烯醛的物质，它具有一定的毒性。油炸食品，还可破坏脂溶性维生素，妨碍人体的吸收、利用。米、面经过油炸后，维生素破坏很多，如油条经加碱和高温油炸，维生素B1全部被破坏。在制作油炸食品时，过热的油脂可加剧致癌物的致癌作用，油被连续和重复加热，或添加到未加热的油中，都会促进致癌物和辅助致癌物的产生。另外，油炸食品都是在极短的时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄发硬，而里面可能还没熟透，不能有效地杀灭食品中的病原微生物，极易发生肠道寄生虫病、传染病。
对儿童来说，由于儿童的咀嚼能力以及胃肠道的消化、吸收能力较为薄弱，多吃油炸食品还易引起消化不良，常在饱食油炸食品后出现胸口胀满，甚至恶心、呕吐、腹泻，反而使食欲下降。所以，儿童多吃油炸食品对其健康是不利的。儿童食品应多用蒸、煮、焖、炒等烹调方法尽量少用煎、炸、烤等方法。
儿童不宜过多吃鱼片奇香的干鱼片不仅成年人爱吃，儿童更加贪嘴。干鱼片对孩子有着极大的吸引力。鱼片的香味虽然可以唤起孩子的食欲，但殊不知亦会对孩子带来一些后患，对其健康不利。
据有关科研资料表明，儿童每吃一包鱼片的咀嚼次数达上百次之多；若是吃得多，咀嚼可达数千次、上万次。这种异常增多的咀嚼，不但会浪费大量对人体健康有益的唾液，而且也会影响正常的胃肠功能，影响食物的消化与吸收。因为，咽下大量的唾液会稀释胃液，降低胃的消化能力，使儿童产生呃逆、胃痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
此外，在饭后吃干鱼片，能使胃蠕动加强，加速胃中食物的排出。这样，食物在胃内搅拌、磨碎不够充分，必然给十二指肠、小肠、大肠增加过大的负担，容易造成肠管功能紊乱，会使儿童出现腹泻、粪便过多等症状。
还有，由于异常多的咀嚼，大量的唾液内酸碱度的变化还会使牙齿的珐琅质受损。更值得警惕的是：鱼片在腌制过程中有致癌物亚硝铵产生。因此，为了孩子健康，家长还是要教育孩子少吃生鱼片为好，以防后患。
儿童喝水5忌饭前不宜用水：饭前喝水可使胃酸稀释，不利于食物的消化，而且胃部有饱胀感，影响就餐的食欲。
睡前不宜喝水：有些五六岁的小儿，还没有养成晚上自己控制排尿的习惯，大量喝水后，很容易遗尿，即使没有遗尿，一夜几次小便，也影响睡眠质量和明日的学习。
不宜喝冰水：活动以后小儿浑身是汗，十分口渴，他们总喜欢喝一杯冰水或冰汽水，既能解渴，又可以降温。殊不知，大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响消化，还能刺激胃肠蠕动加快，出现肠痉挛，引起阵阵腹痛，有时大便次数也增加。
不宜喝生水：当口渴难忍而且没有开水供应时，有的孩子便会喝生水，甚至喝池塘里的污水，其结果常常发生胃肠道疾病，如细菌性痢疾、伤寒等。
喝水不宜过快：如果一口气喝上一大碗，不仅可造成急性胃扩张，而且也不利于水的吸收，应该是一口一口慢慢地喝。
儿童忌边吃饭边玩不少年轻的家长最感头痛的是孩子不肯吃饭。为了让孩子能吃下饭，他们就千方百计找玩具给儿童玩，引逗孩子边玩边喂几口饭，这样饭是吃下去了，但孩子吃得不香，而且对身体危害性也极大。因为人在吃饭时，大脑中分管饮食的“食物神经中枢”便会兴奋起来，它随时命令口腔、胃肠、胰腺等器官的消化液，保障食物的消化和吸收。如果在吃饭时玩耍，食物神经中枢就会很自然地受到抑制，影响各种消化液的分泌和人体对食物营养的吸收，并容易出现各种胃肠病及食欲不振等。因此家长要解决小孩吃饭问题，不能采用边吃边玩的办法，而应在孩子饮食的色、香、味上下功夫，同时注意治疗影响孩子胃口的疾病。
儿童哭闹时忌喂食为了制止孩子哭闹，有的母亲采用往哭闹孩子嘴里塞糖果，或喂糖水，有的甚至用奶头堵住孩子嘴的做法，殊不知这样做，会对孩子造成极大的危害。因为孩子哭闹时，咽喉气道通畅，这时如果喂食，食物就会顺着气流被吸进气管，引起食物吸入性肺炎、肺气肿等疾病。因此，小孩子哭闹时不宜喂食。
儿童忌过量服用补锌剂儿童缺锌，胃口不好，人很消瘦，生长发育迟缓，身体抵抗力差。有些父母怕孩子缺锌，发现市场上有不少补锌的营养药，便盲目大量给孩子应用锌制剂，殊不知微量元素过量摄入也是对人体有害的。锌摄入过多可加重缺铁、缺铜，反而造成贫血。而从膳食中补锌则无弊端。牡蛎、鲜鱼含锌量最高；肉类、肝、蛋类、小麦、小米、黄豆、扁豆、茄子、大白菜、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可、芝麻含锌量也很高。因此，儿童缺锌最好采用食补法，尽量不要靠服补锌剂补锌。
儿童饮茶会影响大脑机能发育据化验分析，茶叶中所含的成分达400多种。有茶碱、可可碱、咖啡碱、黄酮类物质、鞣质、粗纤维、胶质、叶绿素、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B原、维生素P、维生素C、麦角甾醇、挥发油以及少量烟酸(尼克酸)和硫胺、多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”。
以江苏绿茶叶为例，每100克中约含水分83克，能量14947千焦，蛋白质337克，脂肪24克，碳水化合物502克，灰分54克，维生素B2 038毫克，尼克酸71毫克，维生素E18毫克，钙268毫克，磷253毫克，钾1617毫克，铁156毫克，镁172毫克，钠268毫克，锰42毫克，锌39毫克，铜19毫克，硒35微克。
红茶、花茶、砖茶、龙井(扁形)和茶末的营养与绿茶大体相同，微量元素的含量因地而异。
饮茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。茶叶的茶多酚能增强细胞的免疫力，起到抗衰老的功效。绿茶的叶酸含量较高，可以预防贫血。茶叶中又富含氟元素，能有效地防止龋齿的发生。红茶含黄酮类物质较多，又有很多的维生素C，也可以防止胆固醇在人体内氧化而发生中风的危险。茶叶中的各种碱类物质，有兴奋大脑皮层，解除疲劳和增强记忆力的作用，并且能扩张心脏冠状动脉，抑制肾小管再吸收，促进血液循环，加快心肾功能和强心利尿。茶中的挥发油和鞣酸，有助于消食解油腻，还有收敛、止血、杀菌、中和作用。鞣酸还可与有关毒物结合、沉淀，以延迟人体对金属类或生物碱类物质的吸收。饮茶不论对心房性、心室性过早搏动还是心房纤维颤动，均能起到标本兼治的作用。茶叶中的胡萝卜素，完全可以补充人体中维生素A的不足，并提高血浆中胡萝卜素的浓度，以降低老年白内障的发生率。坚持长期饮茶，还可有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌，因为它能阻止亚硝基化合物在人体内合成以及减少黄曲霉素对人体的不利影响。茶叶对伤寒菌、霍乱菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等也均有相当的抑制作用，所以渴浓茶可以治疗肠炎、痢疾等。有的专家还发现，常用浓茶漱口有防止口腔溃疡的功用，因此对于那些经常抽烟并发生口腔黏膜破溃的人来说，这是一个好消息。总之，人到中年尤需多饮茶。
对儿童来说，茶叶也确实有些不良作用。因为，茶中有咖啡碱，儿童喝茶容易引起兴奋、降低食欲、消化道黏膜收缩等问题，从而影响食物的消化和吸收。茶叶中的鞣酸，还可影响食物中铁质和维生素B1的吸收，出现血红蛋白降低和细胞体积缩小等疾病，进而发生贫血。
可饮清淡一些的茶，量也不宜多；也不要饮劣质茶。此外，要注意不要让儿童饮冷茶和隔夜茶。
忌用报纸包食品给儿童吃报纸的油墨中含有毒性很大的多氯联苯，这种物质能引起人体细胞变异，破坏人体细胞的遗传基因，从而可导致胎儿畸形。多氯联苯不能被水解，也不能被氧化，进入人体后容易被脂肪、肝脏、脑吸收蓄积，并且很难排出体外，如蓄积量达05～2克时，便会出现中毒。轻者眼皮发肿，手掌出汗，全身起疙瘩；重者肝脏发生脂肪变性，全身肌肉酸痛，咳嗽不止，甚至有生命危险。另外报纸在印刷、发行过程中还会沾上蛔虫卵、蛲虫卵等肠道病菌和传染性肝炎病毒等，因此说忌用报纸包食物，特别是儿童食用的食物更要注意。
婴幼儿忌吃泡泡糖泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食物塑料作为胶体的基础，同时加入糖粉、淀粉、糖浆、薄荷或留兰香精等，经调和、压制而成。
泡泡糖在口中咀嚼时，其中的糖类及香料被唾液溶解，具有清凉爽口的味道。而它的胶基是一种增水性胶体，不能被唾液所溶解，具有良好的弹性和可塑性。这种胶基比一般胶姆糖的胶基具有更大的粘着力和柔软性。因此，可以在口中较长时间咀嚼，并可以吹泡。
婴幼儿不适宜吃泡泡糖的原因有两点：
一是婴幼儿年龄小，不会吹泡。
二是婴幼儿自制能力差，在嘴里含着，很容易把胶基咽下去，如卡住气管或食管，会给婴儿造成痛苦，给家长带来麻烦。
健康儿童忌吃“含药食品”目前，市场上儿童滋补食品名目繁多，其中不少品种含有药物成分，含有丰富的维生素。
研究表明，儿童经常食用含有人参、蜂王浆的食品，会引起性特征发育异常。这类补品含激素，有刺激作用，能促使儿童脑垂体分泌过多的生长素和性腺刺激素，通过垂体—性腺素的作用，使性腺素分泌大大增加，从而引起儿童性异常发育，表现为女童乳房发育、月经过早及男童胡须早现。盲目食用含微量元素的食物对儿童健康同样有害无益。特别是儿童对体内并不缺乏而盲目大量摄入的微量元素极为敏感。如铁质摄入过多，由于铁不能从尿中排出，即在肝脏、淋巴结等处沉积，可导致肝硬化和糖尿病，甚至可诱发癌症。补硒不当会出现脱发、指甲脆、易疲劳、激动、胃肠功能紊乱，成年后会导致不育等。大量进食含碘食品，多余的碘会沉积到肺、脑组织中去，引起不良后果。儿童食品所含维生素主要有维生素A、D、C等。维生素A过量可致头发枯干脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲缺乏、体重减轻、贫血、四肢疼痛等；长期大量摄入维生素D，会引起发热、烦躁不安、畏食、体重下降、肝脏损害等；大量服用维生素C可诱发胃炎、胃溃疡，引起疼痛、腹泻、糖尿病、肾结石等病症。
一般情况下，儿童不宜食用“含药食品”。只有通过医生检查或化验确诊为某种营养素缺乏时，才可以适当服用。
缺铁性贫血儿童忌多喝牛奶年轻的父母都希望宝宝健壮，想方设法给孩子增加营养，对贫血的孩子更是如此，牛奶便成为首选的营养品。但这有时反而会适得其反。新鲜牛奶及羊奶中含一些乳白蛋白、乳球蛋白等，如每日饮用量超过1000毫升，这些蛋白可造成肠道微量失血。一些科学家用放射性同位素标记红细胞的方法证实，吃鲜奶的婴幼儿胃肠道出血为吃母乳婴儿的5～6倍，每天可损失铁035毫克，相当于07毫升的血液。因此，长期大量喝鲜牛奶或鲜羊奶反而会引起缺铁性贫血。鲜牛奶引起肠道失血的机制目前还不大清楚。有人认为是婴儿对牛奶中的蛋白质过敏所致，也有人认为有其他原因。另外牛奶中含磷的成分较多，它直接影响铁的吸收。综上所述，通过喝牛奶、羊奶来给缺铁性贫血儿童增加营养，并不会减轻贫血，相反，还有可能加重缺铁性贫血。
腹泻病儿忌食4类食物腹泻病儿，主要是因为肠胃道受到细菌感染而导致腹泻，此时，肠道中各种消化酶缺乏，肠道下部的细菌上窜并繁殖。一般来说，病儿胃口都较差，肠胃道的消化功能不好，此时家长要注意孩子的饮食，避免因饮食不当加重病情，具体来说要忌食4类食物：
1忌食刺激性食物如香辛辣味食物、各种冷饮、各种酒类等。
2忌食易发酵或胀气的食物如蔗糖、牛奶、豆制品、凉拌菜、山芋等。
3忌食促进肠蠕动及滑肠的食物如香蕉、山药等有滑肠作用，粗纤维多的芹菜、韭菜等蔬菜有促进肠蠕动的作用。
4忌食高脂肪高蛋白食物如鸡蛋、动物油、油煎食品、奶油制品。
近视儿童饮食6忌已患近视的儿童饮食上要做到6忌：
1忌缺少蛋白质应适当增加鱼、蛋、奶和瘦肉的摄入，以动物性蛋白为主。
2忌缺少钙和磷钙、磷在巩膜中起增强坚韧的作用，在牛奶、豆类、硬果、虾皮、海带、雪里蕻、榨菜、核桃和南瓜子中含量较多。含有维生素D的食物，可加强对钙、磷的吸收，这些食物包括蛋黄、奶油、鱼肝油等。
3忌缺少铬铬不足时，影响胰岛素调节功能，血糖升高，眼球晶状体、房水渗透压上升，使屈光度增加而导致近视，故应多食含铬的食物，如牛肉、粗面粉、糙米、葡萄、蘑菇、银耳、黑木耳等。
4忌缺少硒硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动。营养学家认为，人每日摄取硒低于50微克时，经过一段时间视力就会受到影响，故应多食鱼、家禽、大白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等含硒丰富的食物。
5忌缺少维生素A缺少维生素A，夜间视力受影响。应多食含有胡萝卜素(可转化为维生素A)及维生素A的食物，如胡萝卜、玉米、南瓜、绿色蔬菜、蛋黄、动物肝脏等。
6忌缺少维生素B维生素B2缺少时，易视力疲劳；维生素B1对视神经有营养作用。这些食物包括面粉、花生、瘦肉、牛奶、蔬菜等。
病愈初期儿童忌饱食孩子发烧不想吃东西。几天之后，会明显消瘦。发烧刚退，父母们便不厌其烦地让孩子大量地吃东西，以弥补患病时的损失。其实，这样做是不合适的，这是因为孩子在发烧后，虽然体温正常了，但胃肠道功能还未完全恢复正常，分泌的消化酶不足，消化和吸收能力非常低。多吃食物会增加胃肠道的负担，并且还会在短期内造成孩子的厌食。因此，小儿病愈初期忌多食，应吃些容易消化的流质、半流质饮食，如豆浆、牛奶、稀粥、新鲜水果等。脂肪及含糖过多的食物也忌食用。