书城医学人体真假趣谈
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第159章 多吃甜食真会伤眼睛吗?

真的!

古成语有许多是关于甜的,比如:苦尽甘来、甜言蜜语、甘之如饴、嘴甜心苦、同甘共苦等等。似乎一切和甜有关的都是好的。不少人都喜欢吃甜食,有的甚至嗜甜如命,餐餐都少不了甜食,尤其是小孩子。

但是,你知道吗?经常吃甜食是会影响眼睛健康的,可诱发或加重一些眼睛疾病,比如,最常见的近视眼就是一例。经调查研究显示,中小学生近视眼的发生与血钙偏低有着密切的关系。如果长期过量地食用甜食,就会造成血液中的钙含量减少。肾脏在排出葡萄糖的同时,对钙离子的滤过率也随之增加,日积月累,就会导致大量钙从尿中流失。人体缺钙可使眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态,晶状体受压前凸,眼球前后径拉长而发展为近视。

为了眼睛的健康,喜欢吃甜食的人应尽量减少摄入蔗糖、葡萄糖、果糖等,并适当增加瘦肉、蛋、奶、鱼、虾等富含铬、钙的食物,及糙米、芝麻等富含维生素B1等食物的摄入量,这些食物可以帮助眼睛补充营养,缓解疲劳。

视神经炎的发病机制虽然非常复杂,但维生素B1缺乏是其中的一大主要诱因。这是因为,维生素B1是视觉神经的营养来源之一,而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1,如果经常大量进食甜食,眼睛不仅容易疲劳,视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”。此外,维生素B1缺乏时,还会影响体内碳水化合物的氧化,使不完全氧化物滞留于血液内,对视神经能产生一定的毒害作用,进而容易诱发或加重视神经炎。

已经患有眼疾的人,更应格外注意,可选用木糖醇等新型甜味剂制造的食品,它们的味道虽然也是甜的,但对眼睛一般没有副作用。