茶有一系列的养分，而最重要的便是"抗氧化剂"。这种成分是现今养颜保健的焦点。茶里的抗氧化剂(在深绿色蔬菜里也有)能减慢有害氧分子对细胞的破坏，除了防衰老，也可降低癌症和心脏病的发病机会。不论红茶、绿茶还是乌龙茶，只要泡上3～5分钟便喝，茶里的抗氧化剂就可起到抗癌防老的作用。如果泡的时间长了，大约1小时后，茶里的抗氧化剂便几乎荡然无存了。所以要注意，茶泡好后，最好及时喝，方有抗癌防老的妙用。
