《菜根谭》作者洪应明生活的明代中晚期，学子“释菜之礼”还有遗留，新妇“奠菜之礼”已经被遗忘。洪应明作为一个士子，他的著作《菜根谭》是否隐含要恢复古礼的意思，需要我们对全书作更细的研究。我今天在这里找出了我所能找出的《菜根谭》书名所寓含的、也就是它书中内容要表达的三种意思：
一，“咬得菜根，则百事可做。”讲人要吃得苦，才干得成事。
二，“吃菜事魔。”洪应明可能学朱子，很亲近摩尼教。摩尼教给外人感觉的特色是“吃菜事魔”，即吃素、侍奉摩尼神。
三，恢复“释菜”等儒教古礼。复兴礼乐是每个真正的孔子的门徒都热衷于做的事，也是必须要做的事。
细看来，《菜根谭》有以上三种隐含的意思，不知哪种意思更合洪应明本人的原意，总之我们读了他的书，菜根是吃定了，这点是毋庸置疑的。
一截菜根三种吃法，时在乙丑二月二十一日。