羊肉200克，红枣100克，板栗100克。
白糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，干淀粉适量，植物油500克（实用150克）。
将羊肉用清水洗净，切块，备用。
起锅加入适量植物油烧热，将切好的羊肉块蘸淀粉投入油中炸熟，捞出，控油待用。
大枣去核，开水烫2分钟，板栗用水煮熟。
锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、辅料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
用于肾气虚亏，腰脚无力，脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻，久泻不止或便血。
