杂货店老板的工作职责如下：
（1）制定具有本店特色的经营理念和经营目标，并带领全体店员朝这一目标努力工作。
（2）制定工作计划，可分为日、周、月、年计划，并按计划实施工作。
（3）对店员的工作进行指导，并培训店员。
（4）负责店员、商品、设施设备、资金、账务、店铺安全等方面的正常运行，发现问题及时解决。
（5）当顾客与店员发生纠纷或顾客抱怨时，老板要能正确处理。
（6）快速有效地对火灾、断电、抢劫、盗窃等突发事件进行处理。
