在社会生活中，酒可以说是人们饮食文化中相当重要的一个组成部分，特别是在一些高级的商务宴会上，酒可以说起着更加重要的作用。
首先从酒的级别来说，有奢侈昂贵的茅台、五粮液、哈瓦那俱乐部、芬兰伏特加等等，它们不仅是品位、身份和地位的象征，还是饮酒者的兴趣所在和志向所在。同人们对吃饭穿衣的喜恶一样，从人们对酒的选择与对酒的喜好程度，同样可以窥探出一个人的内在本质的一二。
一般说来，爱喝酒的男人普遍豪爽，好喝酒的女人则就有所不同。好喝酒的女人敏感、脆弱，容易失去理智。不过即便是爱喝酒的人也并非只是为了喝酒买醉，而是为了享受一种酒里内在的东西，所以他们会对酒有所取舍，有所选择。
有的人偏爱白葡萄酒，这种人一般性格外向、感情炙热、富于幻想，非常热衷于追求理想的事物。有的人钟情红葡萄酒，这种人一般举止沉稳、冷静，做事喜欢脚踏实地，具有从容不迫的性格，却从来不会为没有把握的事情而冒险。有的人喜欢干红葡萄酒，这种人一般性格比较内向、感情细腻、多愁善感、喜欢恋旧。
事实上一个人对酒的这种偏爱、讲究和坚持的心理就刚好道出了这个人对某种品格、品位和性格的倾向和追求，也刚好是一个人的真实内心的一种体现。所以说，通过一个人对酒的选择和坚持，可以很清楚地观察出他们的性格特征和心里所想。
作为常常需要出席各种酒席的年轻男子和酒接触的机会会越来越多，所以懂得一些有关酒与人们性格的相关知识，就会有助于我们通过观察他人对酒的喜恶和选择来更好地了解他人的真性情，从而使我们在社交场合表现得够聪明、够机灵。
1选择喝洋酒的人极具个性，选择喝中国白酒的人 乐善好施
随着中国社会的日益开放，各种类别的洋酒也开始出现在了各大高级商店的橱窗里，一些喜欢追求时尚的人就开始对洋酒趋之若鹜，于是就有很多人开始爱上洋酒，无论在什么场合吃饭都想点一两瓶洋酒过过瘾，一般来说对洋酒情有独钟的人不仅热衷于追求豪华奢侈的生活，而且都极具个性。
无论在生活还是工作中，这种人的兴趣好爱和品位都独具风格，非常个性，常常让人有点不理解但又不免佩服、羡慕。就拿洋酒来说，洋酒的确很不错，无论是从色泽，器具和口感来讲，洋酒都透着一股子辉煌、尊贵的气质，当然洋酒的价格一般也都不便宜，于是就有人对某些人愿意花高价买瓶洋酒而不解，而对于这些买洋酒的人来说，洋酒能够带给他们的享受绝对物有所值，所以他们宁愿花高价购买洋酒。
在工作中，这一类别的人更希望从事相对比较辉煌、级别较为高贵的工作。而且在工作中，他们还是特别讲究办公环境和气氛的一类人，因为他们工作的核心就是提升自己的品位，所以在工作中，先不谈他们能否把工作做好，首先他们就需要良好的工作环境，因此，他们又是非常挑剔的一种人。
而且他们的挑剔不仅体现在他们对工作环境的要求，还体现在他们的穿着打扮和为人处世中。在服饰中，如果是女士，她们一般更加钟情于奢华的法国式褶皱和浪漫经典的蕾丝花边；如果是男士，他们更倾慕英国式的绅士着装。在他们的朋友中，大多都是一些在某方面有特殊才能的人，而且这些人大多都有在国外生活过的经历。
在爱情中，他们更喜欢时尚、摩登的异性，他们看似深沉稳重，实则热情奔放的性格常常是最吸引异性的闪光点。
和喜欢洋酒的人不同，在众多洋酒充满中国市场、看上去让人眼花缭乱的现代，依然有人矢志不渝地钟情于中国白酒，一般这种人都比较慷慨大方、乐善好施。
要谈到中国白酒，或许人们首先想到的就是它的“烈”，此外中国白酒还有辛辣、香醇、甘洌的特点，一旦喜欢上这种烈性白酒，再喝别的红酒就会感到劲不够足、味不够浓。
一般说来钟情于这种酒的人非常喜欢交际，而且在与人相处过程中，他们非常在意对方的感受，通常情况下，他们如果遇到别人的求助，就不知道该怎么回绝，为此他们常常只能勉为其难地答应对方帮忙，所以他们常有好好先生的称谓。
在工作中，这种人具有明显的爱憎，他们通常喜欢被欣赏自己的人所用，相反如果上司或是同事讨厌他们，就会让他们感到备受打击，而且工作热情也会降温。所以他们虽然工作能力较强，但却因为易受别人的爱憎影响，他们的成就也会因此而受到影响。
在爱情中，这种人爱憎分明，是典型的性情中人，他们毫不掩饰自己内心的所想所思，乐于替对方着想，如果他们能够找到一个欣赏自己的异性为伴，那么他们的家庭生活将会其乐融融。
心理学应用
在众人相聚的派对上，如果你没有事先考究地打扮一下自己，那么你最好不要轻易接近那些钟情于洋酒的人，这样会让他们认为你和他们不是同类人，因此对你留下不好的印象。
相反在众人聚会时，如果你刚好遇到了什么不太好解决的事情，那么向一个爱喝中国白酒的人求助，你获得帮助的机会就会大大提升。
2选择喝鸡尾酒的人敏感，选择喝啤酒的人比较安全
提到鸡尾酒或许很多没有去过酒吧的人只在电视节目中看过，更多的人即使喝过鸡尾酒对它们也不太了解，那么鸡尾酒到底是什么酒呢？
实际上，鸡尾酒是以一种或几种烈酒作为基酒，然后与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料，一般来说一杯调得不错的鸡尾酒定是色、香、味俱全的美酒。
一杯好的鸡尾酒，光是看上一眼就能给人一种高雅的感觉，所以这种酒中略带丝丝甜味的酒最惹女子喜爱，当然不少男子更是对鸡尾酒倾慕不已。
跟鸡尾酒的色调相搭配，很多喜欢猎奇、追求品位的新新人类都特别喜欢鸡尾酒。一般来说喜欢鸡尾酒的人都很重视气氛，与其说他们是喜欢喝酒，不如说他们更喜欢喝酒的气氛。这种人很容易被周围的环境所左右，所以他们大多属于比较性格相对脆弱的人，而且他们还很敏感，很容易伤感、怀旧，特别是那些喜欢喝稍带甜味鸡尾酒的人，他们通常喜欢通过请女士喝鸡尾酒来营造气氛，观察对方的情绪和气质。此外他们还具有艺术方面的天赋，他们更适合从事有关艺术方面的工作。
不过喜欢喝辣味鸡尾酒的人一般更具男子气概，他们不仅能够迅速地猜到对方的想法，而且还能正确地感受到对方的心理变化，所以他们在处理人际关系方面常常都能做到应对自如，而且在工作方面他们更是能够协调地与同事们合作，从而出色地完成工作任务。
在日常生活中，由于敏感喜欢喝鸡尾酒的人总是显得比别人更聪明，他们总是能先人一步发现对方的思想变化，但是他们有时也会因受外界环境的影响而陷入伤感。
在与人相处中，这种人为人比较诚实，在和朋友的相处中他们总是很有责任感，好像照顾好朋友就是他们天生的职责一样，所以他们的人际关系一般都很不错。
在爱情中，这种人比较讲究情调，所以他们所选择的对象一般都是比较有品位的一类人，但是由于天生敏感多疑，所以他们时常会认为对方三心二意徒赚个自己伤心。
和高雅的鸡尾酒不同，啤酒就显得大众很多，如果你曾留意就会发现，现在啤酒似乎已经成了人们餐桌上必不可少的饮品了，虽然很多人都能喝啤酒，但并不是所有的人都喜欢喝啤酒，有的人更喜欢白酒，我们在这里要讲的重点就是那些特别钟爱啤酒的人。
根据美国社会调查研究表明，喝啤酒是表达心情愉快的一种方式，很多人在选择喝啤酒时不过是渴望从苦闷的心情中解放出来罢了。所以说爱喝啤酒的人一般更具真性情，他们更喜欢表达自己的内心感受。约会时选择喝啤酒的男性，通常是想要表现最原始、最自然的自己，如果他们劝女方喝啤酒，更多的是渴望对方也像他们一样具有美好的心情，从而使双方有一个愉快没有负担的约会，所以说这种人一般不喜欢矫揉造作，也不爱慕虚荣，在男子当中，他们应该算得上是能给人安全感的人。