（1）混播。培养料拌好后，将菌种拌入料内。拌种时注意充分拌匀，然后匀铺于菇床上，用木板刮平、压实，覆盖好薄膜以利发菌。
（2）穴播。培养料铺床后再按5厘米×5厘米的穴距，将枣一样大的菌种块塞入穴中，菌种微露表面，压平、拍实，盖上塑料薄膜保湿发菌。
（3）层播。将菌种分成若干等份，铺料前先在底部均匀地铺上1层菌种，再铺料，料上加菌种，菌种上再加料。如此反复，最上1层必须是菌种，以便平菇菌种迅速占据料面，形成抗杂菌的优势。
（4）面上撒播。培养料铺床后将菌种全部撒在料面上。
上述几种方法中，混播和层播由于菌种在料中分布面广，菌丝萌发均匀，生活力强，出菇早，产量高；而穴播既费工，产量又不高。