书城农业林业如何科学栽培平菇
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第85章 如何防治畸形菇?

(1)症状特点。由于环境条件不适宜,平菇的生长受到阻碍,从而长成畸形的子实体,既影响产量又降低商品价值。畸形菇的主要类型有盖小高脚型、盖小珊瑚型、盖小柄粗型、无盖光杆型、盖皱柄粗型、皱缩干枯型、卷变型等(如图20)。

图20畸形菇

(2)发病原因。当光照不足,温度偏低,或在栽培中盖得太厚和一直不揭膜,通风不良,二氧化碳积累过多时,容易产生高脚型子实体。当温度偏高、湿度偏低(培养料的含水量和菇房的空气相对湿度都偏低)或没有及时喷水时,极容易产生盖小皱缩干枯形。在子实体分化形成期,遇上高温或长期在较高温度下,物质代谢受阻,营养物质输送不到菌盖时,容易产生盖小柄粗(呈水胀状)的畸形菇。此外,在栽培上选用质量差的塑料薄膜做覆盖材料,当膜内凝结的水滴滴落到子实体时,会出现菌盖着色的畸形菇。

(3)防治措施。预防畸形菇的发生,应采取综合性的生态防治,如合理安排栽培季节,选用质量较好的薄膜或地膜做覆盖材料;出菇期根据所栽培品种的温型,调控适宜的温度条件;珊瑚期后,空气相对湿度调至90%,但不能高于95%,防止菌盖变色腐烂。同时要加强通风换气,一般以人在菇房无压抑感为度,通风后要喷水补湿,让子实体从空气中吸收水分。