书城烹饪美食妈咪小西点
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第63章 黄瓜小方包

原 料:

烤面包片4~6片,蛋黄2个,芝士200克,啤酒100毫升,黄油、黄瓜、西红柿各少许。

制作过程:

1.西红柿、黄瓜分别洗净切片,待用;将少许芝士、啤酒、蛋黄拌匀制成啤酒混合物。

2.炒锅放黄油以文火烧热,放入少许啤酒混合物搅匀,再加入芝士按顺时针方向搅动。

3.当芝士融化为团状时,分次少量加入啤酒混合物,期间注意搅动,直至锅中物呈一种柔软滑润的状态后熄火,低温静置10分钟。

4.将成为奶油状的芝士团分别涂于烤面包片上,再放上西红柿片和黄瓜片即可。

营养功效

蛋黄中含有大量的磷和铁,另外鸡蛋所有的卵磷脂均来自蛋黄。

小贴士

脾胃虚寒者及月经期妇女不宜生食西红柿。