书城烹饪美食妈咪小西点
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第82章 杏仁芝士批

原 料:

鸡蛋1只,糖100克,鲜奶油、杏仁片、芝士片各适量。

制作过程:

1.鸡蛋打散,滤取蛋白。

2.将蛋白、糖、鲜奶油、芝士片、杏仁片一起混合打发,待其硬挺后倒入容器内。

3.用喷枪烤制着色即可。

营养功效

奶油含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素D等成分,其中脂肪含量足足比牛奶增加了20~25倍,维生素A和维生素D的含量也相当丰富,比较适合维生素A缺乏人士和儿童食用。

小贴士

保存奶油时最好先用纸将奶油包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样可避免奶油因水分散发而变硬。