唾液是非常重要的体液，属于中医“五液”之一，是养生的一种非常重要的物质。唾液除了润滑、保护和清洁口腔（主要与唾液中糖蛋白有关）、保持口气清新的作用外，还能消化五谷杂粮（唾液淀粉酶对淀粉进行初步消化），杀灭细菌病毒（如唾液中的溶菌酶就具有抗菌作用），防止口腔细菌滋生，更重要的是唾液还具有使人年轻不衰老的作用，这作用与唾液中含的多种酶、激素和免疫球蛋白有关。
