书城美食咖啡物语:煮出来的风情
16919900000034

第34章 童话爱情

世界上最贵的咖啡是牙买加蓝山咖啡。它具有咖啡的所有优点,风味浓郁、细腻、均衡,富有水果昧和完美的酸昧,甘、酸、苦三昧调合,为咖啡中的极品,一般都单品饮用。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久。纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致。喜爱蓝山咖啡的人称它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。

今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方。蓝山咖啡从种植、采摘到清洗、脱壳、焙炒等,每道工序都十分讲究,有着相当严格的制作标准。为了,保证咖啡在运输过程中的质量,牙买加是最后一个仍然使用传统木桶包装运输咖啡的国家。蓝山咖啡豆按品质分为好几种,最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通是场,绝大部分被皇室和富豪预订了,而上市的是获得牙买加政府保证书的“蓝山”

牌咖啡豆。因为产量有限,出口量又不大,蓝山咖啡在国际市场上一直供不应求,即使在它的原产地也价格不菲,一袋4盎司(114克)包装的蓝山咖啡在牙买加的市场上售价近7美元。

这样的极品咖啡想是一般人享受不起的,它需要的是金钱和身份。据说蓝山山势险峻,海拔1800米以上,空气清新,没有污染,终年多雨,昼夜温差大,有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是,每天午后,云雾笼罩整个山区,不仅为咖啡树天然遮阳,还可以带来丰沛的水气。在这样仙境般的地方,才会产出仙品,才会有令人仰望的传奇。

在澳洲也有一个蓝山,并不生产咖啡,却被命为“最适合喝咖啡的地方”。

原来那里有满坡的尤加利树,散发出魔法般蓝色的气体,成团堆积在山巅与谷底,然后沿着山坡铺散开来,将山峰幻化成若有若无的蓝。天是蓝蓝的、滟滟的,抹着一痕明媚的调子,闪亮,却绝不张扬。野花与碧草随处可见,红色小木屋有尖的屋顶和大玻璃窗,以及一开门就会叮当作响的老铜铃,圣诞节时,大门上会挂松枝编成的小花环,仿佛从门里会走出个小精灵或美丽公主;由高大蕨类植物组成的森林簇在山峰上,碧翠深静,远远地便能听到瀑布的声音和啾啾的鸟呜。

距离蓝山不远的地方,还有一片漫无边际、紫雾缭绕的熏衣草,每一阵清风拂过,从天边就涌过来一波淡紫色的浪,又渐渐悄无声息地消融在透明的花香里。夜晚,煮杯咖啡,静静坐在屋子的前廊上等待它变温,自制的熏衣草烤饼,散出清新的麦香和草香。嘴里咀嚼着春天里的记忆,甜蜜,青涩,带点苦,回昧却是伤感的,有着阵阵悠淡的香。每年的七八月,雪会如约而至,房顶铺上厚厚的一层,屋檐下垂着长长的冰挂。红色果实、紫色香气、绿色萤灯,一夜之间遁了踪迹。蓝山被雪覆住了,却盖不住孩子们叮叮当当的笑声,以及老咖啡馆里咖啡和糖果的芳香。捧一只滚烫的杯子暖手,杯子里袅袅的热气融化了记忆。透过挂着白霜的窗子,眼前竟是一派春暖花开。这让你相信:所有的离开,都是承诺;所有的相逢,都是奇迹。童话般的蓝山适合喝咖啡,适合谈情,也适合忘爱,是一个仙境,撩动凡人的尘心。

童话是给孩子看的,也是给成年人做梦的。童话爱情纯洁,是一剂长生不死药,永远诱惑着嚼菜根食白饭的俗人。《神雕侠侣》里的杨过和小龙女,一个是冰清玉沽,一个是凌厉孤绝。他们远离尘世,住在深山里,饮溪水,餐落英,松下对弈,竹篱把盏,一只大雕立在旁侧。兴起时,驾雕漫步云端,俯仰人间。神仙眷侣,羡煞多:少尘中俗人?这样的爱情是遗失的琴谱,即使从僻远村落寻回,也是无人识,无人弹乎。

因为那是绝响。就像童话里的白雪公主,美丽纯洁,拣尽寒枝不肯栖,只有在深山里和,七个小矮人为伴,后母的毒苹果也不能致她于死地,王子深情一吻却能唤醒她的牛命。爱产生奇迹,爱让人间美丽。只有爱情,刁‘是世上惟一的童话。

如果能在澳洲的蓝山喝一杯蓝山咖啡,想象童话爱情,那真是最完美的享受。