书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第18章 干贝鸡丝粥

原 料:

大米150克,干贝50克,熟鸡肉200克,水发香菇50克,油条1根,葱花、味精、盐、香油、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.大米洗净,浸泡30分钟;干贝去筋洗净,蒸熟撕碎;熟鸡肉撕碎;水发香菇洗净切丁;油条切粒。

2.烧开足量清水,加入大米、香菇煮沸,改小火煮至粥浓米烂。

3.加入干贝、鸡丝拌煮候沸,再放入盐、味精、香油、胡椒粉调味,食用时放上葱花、油条粒即可。

营养功效

鸡肉所含维生素E是最主要的抗氧化剂之一。它能促进性激素分泌,显著增加男性精子活力和数量,提高女性雌性激素浓度,防治男性不育,预防流产。

小贴士

挑选鸡时应注意,刀口不整,放血良好者为活鸡屠宰;而残血、暗血、刀口平整甚至无刀口的应是死鸡屠宰。