书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第84章 杏仁粥

原 料:

大米50克,甜杏仁10克,冰糖适量。

制作过程:

1.甜杏仁洗净,研至泥状。

2.大米洗净,浸泡30分钟。

3.锅中注入适量清水,加入大米、杏仁泥煮开,改慢火煮烂,再加冰糖煮溶即可。

营养功效

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

小贴士

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。过量服用杏仁可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏仁及其制品。