书城烹饪美食夏季营养食谱
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第91章 海带粥

原 料:

大米100克,海带60克,陈皮1片,葱花、味精、盐、香油各少许。

制作过程:

1.海带浸透,洗净切丝;大米洗净,浸泡30分钟;陈皮浸软。

2.锅内注入足量清水,加入大米煮沸,转小火煲成粥。

3.加入陈皮、海带再煲10分钟,加盐、味精调味,撒上葱花即可。

营养功效:

海带是一种含碘量很高的海藻,常吃能够预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。

小贴士

海带在中医入药时又叫昆布,人称“碱性食物之冠”。《本草经疏》谓之:“昆布,咸能软坚,其性润下,寒能除热散结,故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云:瘿坚如石者,非此不除,正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗,与海藻大略相同。”