书城旅游地图“吃货”爱旅游:一个吃货的旅游食色攻略
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第18章 青岛——啤酒节的饕餮之旅

闷热的夏夜,在海边吹着海风,和三两个老友喝着冰爽的啤酒,吃着美味的海鲜一起侃大山。在青岛这是再常见不过的景色,更不用说是在热闹的啤酒节时期。青岛的小吃也非常丰富,有来自山东各地的特色风味,也有青岛本地的海鲜小吃,加上着名的青岛啤酒,形成了青岛特有的美食风格。

吃货美食攻略

青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地,饺子热气沸腾。北方美食口味厚重,需要良好的消化能力。青岛名厨云集,山珍海味集中,又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉水佐餐,滋味真是妙不可言!

在小吃街可领略青岛地方风味小吃,这里有大饭店里难得的乐趣。青岛的小吃很有气派,人称青岛版“满汉全席”青岛知名特色小吃,你一定不能错过。

辣炒蛤蜊:青岛辣炒蛤蜊

蛤蜊肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一,更是别具风味。吃来很过瘾。青岛的蛤蛎全国有名,又肥又鲜,每到天热的时候,大街上东一桌,西一桌,桌上的主旋律就是“吃蛤蛎,哈(喝)啤酒”此小吃的特点是:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味。

海菜凉粉

海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见,为青岛特色小吃。此小吃的特点是:清爽开胃,渗透着蔬菜的鲜味。游客如想品尝,可到当地的青岛菜馆、小绍兴酒店等,价格一般为18元左右。食用的时候可以用米醋调拌,不但开胃而且冻粉不容易化,从而保证了凉粉的弹性。

三鲜锅贴:青岛三鲜锅贴

三鲜锅贴的“皮子”结得好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,“皮子”结得好的,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。价格一般是30元左右一斤。另外,这里特别提醒一下,真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。

酱猪蹄

酱猪蹄是我国的传统菜肴,满汉全席中的一道名菜,传入山东后,吸收了当地的饮食特色,发展成青岛当地有名的小吃。此小吃的特点是:猪蹄骨肉分离,恰到好处,肉软烂又有嚼头,香而不腻。

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺的包法很有讲究,面团要揉好,皮儿擀得精薄且要大;馅子放得要多,勉强能够捏住饺子边。大锅急火,煮出来的饺子,晶莹剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出。

另外,青岛的有名的小吃中还有白菜肉包,海鲜卤面,鸡汤混沌,排骨米饭,等等。

想品尝青岛美食,可选择到当地的知名美食街。青岛知名的美食街很多,想品尝美食的确很方便。

劈柴院:青岛劈柴院

劈柴院是由中山路、北京路、河北路、天津路围合的街坊。它是“人”字形,东端连着中山路,北边连北京路,西边通河北路。劈柴院美食街可以说是青岛最早的美食街之一,德国占领青岛之后在此修路,慢慢在此发展起来。如今这里成了一个集餐饮,娱乐于一体的美食商业圈。主街上多是酒馆、饭店,除了有元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉等名店,还有很多不起眼的小饭铺、糖果店、书场和游乐场。北街则是以卖熟肉为主,有德州扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肝等。据说,这条街上的锅饼、炉包、混沌和豆腐脑很出名。老青岛人几乎没有没去过劈柴院的,外地来青岛的也多去劈柴院寻觅小吃。

云霄路美食街

位于青岛市最具人气的新市区海滨旅游景观区(五四广场、2008奥帆赛场地)北侧。在这里,不仅可以品尝到正宗青岛本邦以海鲜为主要原料的鲁菜系列,国内其他所有菜系也各有店铺落户这一街区。在街旁林立的中式餐馆中,也可以看到韩国料理、日本料理间杂其中。

四方路烧烤

青岛的烧烤是从新疆传过来的,因为四方路原来是个商业点,所以当时卖烤肉的新疆人大多聚集在现在的四方路上摆摊,人流很大,生意好。现在,虽然已不再是新疆人主持的烧烤了,但是这里却留下了青岛独特的烤肉风格。四方路的烤肉算得上是青岛的一特色名,品种多,味道也是超越了新疆烤肉许多,加上青岛啤酒的帮阵,使岛城又增添了一种独特的饮食文化。

登州路啤酒节

登州路啤酒街属于台东商业圈,这条街集中了青岛的特色餐饮,建筑都是欧式风格,道路两边的门店装饰也与整条街融为一体。既是一条美食长廊又是一条休闲旅游走廊。东起延安二路,西至寿光路,在这条不足千米的路上,分散着共有各类门店约50家,其中酒店、啤酒吧、饭店20余家。闻名中外的青岛啤酒厂就坐落在该街,还坐落着我国首座啤酒博物馆,遍布着各种啤酒雕塑,以啤酒瓶为母体的景观雕塑,与风格各异的酒吧,餐厅一起展现了青岛啤酒文化风情。

青岛的海鲜虽然很出名,但是,如果去海边游览时,尽量不要在离海边500米之内的餐馆用餐,因为有一些蒙人的饭馆,尤其是海鲜,价贵且口味不佳。

吃货美景攻略

青岛是一座海滨城市,海水浴场、沿海景点自然是不可不去之处。青岛又是一座颇具异国风情的城市,这或许是曾经的历史留给它的唯一财富。

如果在啤酒节狂欢宿醉后,你有充裕的时间,不妨坐在海边,凭栏远眺,任海风轻轻吹拂,听涛浪阵阵传来的娓娓絮语;或漫步于群山之中,细品山中甘泉,晨曦薄雾,享受难得的清净安然;漫步在滨海步行道,让海风吹走尘埃、宁静消逝疲惫、浪涛荡涤污浊……莫不是天堂般的享受。

青岛极地海洋世界

青岛极地海洋世界项目是一个集休闲、娱乐、购物、文化为一体的大型旅游度假综合服务设施。坐落于石老人旅游度假区南面的青岛极地海洋世界背靠青山,三面临海,风光秀美,交通便利。它以海洋公园为主题的大型开放式旅游项目,也是青岛为迎接2008年奥运会而开发的《奥运行动规划-旅游专项规划》七大项目之一。

第一海水浴场:青岛第一海水浴场

第一还是浴场又称汇泉海水浴场。第一海水浴场是青岛众多海滨浴场中的佼佼者,它一向以坡缓沙细、水清浪静而着称。

浅桥

栈桥是青岛的象征,游人漫步于栈桥海滨,可见青岛新月形的城市轮廓,栈桥似长虹卧波,回澜阁熠熠生辉。所谓“长虹远引”、“飞阁回澜”即出于此。

八大关:青岛八大关的特色建筑

八大关是来青岛必看的景点之一,是最能体现青岛“红瓦绿树、碧海蓝天”特点的风景区。这里把公园与庭院结合在一起,十条马路两侧到处是郁郁葱葱的树木、四季盛开的鲜花。

另外,青岛第二海水浴场,第六海水浴场,花石楼,基督教堂,等等。去青岛游玩,不能不去海边,但到海边拍照,尽量自己带相机。因为海边照相的游商浮贩大多是心肠很黑,坑蒙拐骗无所不干,小心上当受骗。另外,海边游玩时尽量不要在退潮时爬到海上的礁石太久,对海况浪情不了解的人士容易被海水围困而遇险,青岛警察每年都从海里解救出十几二十个被困在礁石上的外地游客。

吃货娱住购攻略

青岛住宿设施完善、旅游服务周到,从星级宾馆到小旅馆遍布整个城市,可满足不同消费者的需求。看你准备花多少钱了。另外,也要考虑去景点是否方便。

去青岛的朋友很多会选择住在栈桥区,这个区比较好的酒店有青岛建银大酒店,方便参观栈桥,到青岛市内的其他景点也很方便;也有的会选择住在石老人风景区,住这里方便去石头老人风景区游览,石头老人风景区的海水浴场也很不错。青岛最大的特色就是海光山色,因此,在崂山住宿一晚,也是不错的选择。而且这里空气清新,远离城市喧嚣。但住宿价格较青岛市内的旅馆稍贵,标准间400-600元每晚。旅游旺季时如想居住,最好提前预订。

青岛的娱乐生活缤纷多彩,浮山湾畔的“香港街”和12公里的海滨中华文明雕塑长廊、海洋游乐城、海豚表演馆、国际啤酒城、海上乐园、露天歌场、高尔夫球场……这些,组成了让人流连忘返的惬意青岛。作为亚洲最大啤酒盛会的青岛国际啤酒节在8月的第二个周末开幕,其余的时间不开。

青岛在全国属于物价相对适中的城市,产品除了海滨特色的物产,还有山东特色的封装食品。去青岛玩,难免要买点当地的特产,海产品在当地产量虽多,但不便携带,保鲜困难,建议游客最好买些带装的干货海产,又健康又方便。

如果想买虾、鱼等海货,必须带海水运输,可以装进特制的塑料袋,打上氧气,能存活一天左右;螃蟹要扎紧腿,放进泡沫箱里,用碎冰培上,可以存活1-2天;蛤蜊等贝类要装进塑料袋或尼龙袋里,扎紧口,可存活一天以上。如果能放进泡沫箱里,用冰培上可以存活3天以上。

旅游小贴士

青岛人吃海鲜,讲究色、香、味、形,还讲究应季时令。什么季节吃什么海鲜,很有一番说头。如果是第一次吃海鲜的话,建议先少点几个试吃一下吧,不少吃海鲜过敏的朋友,主要就是上吐下泻、全身起大红斑的症状,不懂的还以为是饭店卫生没搞好导致食物中毒了。