书城亲子家教妈妈最常问的1000个育儿问题(3-6岁篇)
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第43章 宝宝喝豆浆有什么禁忌吗

Q:我们经常喝豆浆,现在宝宝也变得喜欢喝,但是对于宝宝来说,喝豆浆有什么禁忌吗?(来自海口网友)

A:大豆的蛋白质含量是很高的,有35%~40%,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,但是宝宝和豆浆就要注意。

忌冲鸡蛋。因为鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的抗胰蛋白酶因子结合,产生使人体不能吸收消化的有害物质。破坏了豆浆的营养价值。

忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能和豆浆里的蛋白质结合,产生变性沉淀物质,而白糖则无此现象。

忌煮不透。因为生豆浆中含有皂甙素、抗胰蛋白酶因子、植物凝血素等物质,会抑制胰蛋白酶的消化作用,产生恶心、腹泻等症状。因此豆浆一定要煮沸熟透才能饮用。