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第24章 美容保健(2)

矿物质对皮肤功能的维护也具有重要作用。裙带菜、羊栖菜和海带中含有大量的矿物质。但碘不要过量摄入,以免粉刺加重。

5.维生素。

维生素A能够维护皮肤和黏膜的健康,有助于皮脂腺和汗腺的正常分泌,对维护皮肤的润泽和细腻具有重要意义。动物肝脏、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等食物中,含有丰富的维生素A。

B族维生素可以促进皮肤的新陈代谢,维护皮肤的弹性,而且对皮脂的代谢也具有重要影响。沙丁鱼等青脊鱼以及贝类、动物肝脏、蘑菇类食物中富含B族维生素。

维生素E能够促进血液循环和皮肤的新陈代谢,还具有抗氧化作用,可防止肌肤老化,保持青春活力。果仁类、鳗鱼、南瓜等食物中,含有较丰富的维生素E。

维生素C能促进胶原合成,保持皮肤弹性;还可以抑制黑色素在皮肤上的沉积,减少褐斑、雀斑,具有美容养颜之功效。新鲜蔬菜与水果中,维生素C的含量较高。

相关食物

山芋、梅、藕和木耳能够很好地保护皮肤。

花生米和红枣一起煮烂后食用,可以养颜美肤。

将苹果、柠檬一起榨汁饮用,有利于维护肌肤的健美。

刺激性强的食物不利于皮肤保养。如过多摄取香辣调味品和甜的食品,会导致体内新陈代谢过于活跃,从而引发各种皮肤问题。另外,吸烟会使皮肤变得粗糙。

■ 白发症 ■

白发症指头发全部或部分变白,可分为先天性和后天性两种。先天性白发症往往有家族史,以局限性白发较常见,多见于前发际部。后天性白发症有老年性白发和少年白发两种。

老年性白发常从两边鬓角开始,缓慢地向头顶发展。数年后胡须、鼻毛等也变成灰白色,但胸毛、阴毛和腋毛即使到老年也不会变白。

少年白发出现于儿童及青少年中,常有家族史,初起只有少数白发,以后逐渐增多。除白发增多外,不影响身体健康。青春期骤然生发的白发,有的与营养障碍有关。

白发形成的原因,主要是黑素细胞、黑素体较少,或酪氨酸酶活性降低,使得黑色素生成不足所致。另外,精神因素也可导致头发变白。

相关营养成分

维生素B2可帮助头发有效利用氧气,促进头发的生长,维护头发健康。牛奶、动物肝脏、鱼、肉类、海带等食物中,含有维生素B2。

对氨苯甲酸是构成叶酸的原料,能维护头发和皮肤的健康,还抗衰老。动物肝脏、牛奶、鸡蛋、糙米等食物中,对氨苯甲酸的含量较高。

生物素可维护头发和皮肤的健康,防止脱发、白发。动物肝脏、沙丁鱼、花生、鸡蛋等食物中,生物素含量较高。由于肠内细胞能合成生物素,所以发生缺乏者极为罕见。

相关食物

常食何首乌,可以防止出现白发。

食黑豆,可用于头发早白的防治。

黑芝麻可以补肝肾、润五脏、填脑髓,是治疗白发的常用佳品。

■ 脱发症 ■

正常情况下,每人每天大约掉10~15根头发,一般不超过100根。若大量脱落,且新发生长缓慢,头发日渐稀疏,即是脱发症。

头发的主要成分是蛋白质,其基本性状是由遗传因素所决定的。但头发的荣衰、更替,则与后天行为因素、环境、健康状况、营养状况和精神状态等有着密切的关系。

精神压力和不良生活习惯易导致内分泌功能失调,皮脂腺分泌亢进,致使毛囊被油脂堵塞。同时,毛细血管因神经高度紧张而长期持续收缩,使毛囊及头发所需要的营养供应出现障碍,导致毛囊萎缩。另外,嗜脂性真菌大量繁殖,使头皮出现脂溢性皮炎。这些因素的综合作用,即可引起脱发,以至秃顶。

保护头发最重要的是应合理摄取各种营养。饮食中维生素、矿物质、适度的饱和脂肪酸以及糖等,都对维护头发的健康有着重要的作用。

相关营养成分

1.蛋白质。

毛发的主要成分是角蛋白。因此,出现脱发时,应注意补充优质蛋白质,为毛发再生提供充足的原料,如鱼、牛奶、肉类、大豆等食物。

2.锌。

锌参与蛋白质代谢,还可增强免疫功能,对头发的生长具有重要作用。牡蛎、牛奶、芝麻、大豆、蛋黄、小鱼干、大虾、苹果等食物中,锌的含量较高。

3.维生素。

维生素B6可抑制头皮皮脂溢出,对毛发生长有利。动物肝脏、瘦肉、鸡肉、鱼、谷物、胡桃、花生、葵花子、麦芽、香蕉等食物中,维生素B6的含量较高。

泛酸具有保护毛发的作用,可促进蛋白质和类固醇的合成,进而促进头发再生。大豆,芝麻,瘦肉,动物心脏、肾脏等食物中,含有较为丰富的泛酸。

生物素参与糖、脂肪及蛋白质的代谢,有助于B族维生素的利用,可维护头发健康。蛋黄、肉类、牛奶、鸡、鸭、大豆、谷类中,含有一定量的生物素。

肌醇对毛发生长很重要,可以促进毛发生长,防止脱发。过量摄入咖啡因,会导致体内肌醇的缺乏。水果、蔬菜、谷物、肉类、牛奶等食物中,肌醇的含量较为丰富。

维生素C可促进糖皮质激素的生成,增强抗紧张能力。维生素E可促进血液循环,为毛发的再生输送营养,还能抵抗衰老。

草莓、猕猴桃、柑橘类水果中,维生素C的含量较高。南瓜、花菜、菠菜等蔬菜中,维生素E的含量较为丰富。

相关食物

常食海带,可以补充头发生长所需的矿物质。

黑芝麻可以补肝肾、润五脏、填脑髓,是治疗脱发、白发的常用佳品。

需要注意的是,奶油、油炸食物、巧克力、白糖等摄取过多,其代谢产物中的酸性物质在血液中的浓度升高时,头发极其容易枯黄、脱落或折断。

另外,吸烟会影响血液循环,不利于头发生长;嗜酒也易引起脱发。

■ 肌肉痛 ■

运动后产生的肌肉酸胀和不适,是一种正常的生理现象。这是由于运动过程中,骨骼肌持续紧张,产生大量的代谢产物。这些堆积的代谢产物刺激神经末梢,就会使机体感觉酸痛。

肌肉炎症或运动损伤也可导致肌肉痛。这是由于骨骼肌大面积的病理性改变,如细胞变性、细胞坏死等所致,而非正常的生理表现。

相关营养成分

1.EPA。

EPA(二十碳五烯酸)能够抑制炎症反应,可缓解因肌肉的炎症而引起的肌肉疼痛。海水鱼油中,EPA的含量较高。

2.钙。

钙参与肌肉收缩活动和神经刺激的传导。缺钙使神经兴奋性增高,导致肌肉痉挛,以致乳酸等酸性产物堆积,引起肌肉酸痛。沙丁鱼等小鱼以及牛奶、大豆等食物中含有大量的钙。

3.维生素。

被称为维生素H的生物素可促进糖分、脂类和蛋白质的代谢,减轻乳酸的堆积,缓解肌肉酸痛。因此,剧烈运动后,可适量摄取动物肝脏、沙丁鱼、花生、鸡蛋等富含生物素的食物。

需要注意的是,生鸡蛋的蛋清在胃肠中可与生物素相结合,从而阻碍生物素的吸收。因此,最好吃熟鸡蛋,以免引起生物素的缺乏。

维生素B1可促进糖的氧化功能,如果维生素B1缺乏,就会造成能量转化障碍,影响肌肉的功能。猪肉、鳗鱼、动物肝脏、花生等食物中,维生素B1含量较为丰富。

■ 肌腱和韧带拉伤 ■

关节是由纤维密集的韧带来联结和支撑的。肌肉横跨关节,通过肌腱附着在关节两端的骨骼上。通过肌肉的收缩运动,即可带动关节活动。

当运动量或运动幅度过大时,肌腱受到过度牵引,即可造成拉伤。当关节发生扭伤时,便极有可能导致韧带拉伤,甚至发生撕裂。

相关营养成分

1.硫酸软骨素。

硫酸软骨素是构成肌腱、韧带等结缔组织的重要成分之一。但随着年龄的增长,体内硫酸软骨素的含量会逐渐减少。甲鱼、海藻、山药等外表黏滑的食品中,含硫酸软骨素较为丰富。

2.EPA。

EPA(二十碳五烯酸)能够抑制炎症反应,对治疗肌腱和韧带的拉伤具有良好的效果。海水鱼油中,EPA的含量较高。

3.硅。

硅可加固肌腱、韧带等结缔组织,能够预防肌腱和韧带的拉伤。大豆、扇贝、紫菜、动物肝脏等食物中,含硅量较高。

■ 眼睛疲劳 ■

眼睛中的晶状体具有弹性,可由眼睛睫状体肌的收缩与舒张来调节晶状体的曲率半径,从而改变眼睛的屈光系数,跟照相机镜头的调节差不多。

如果长时间近距离看东西,眼睛睫状体肌一直处于紧张状态,即可导致眼睛疲劳。眼睛疲劳可导致视力下降、眼睛充血,甚至引起肩酸、头痛、反胃、疲倦等症状。

相关营养成分

1.维生素。

维生素B1可改善血液循环,促进能量代谢,缓解眼睛疲劳。维生素B1缺乏会导致眼睛肌肉麻痹。猪肉、糙米、燕麦、坚果类、牛奶等食物中,维生素B1的含量较高。

维生素B2能促进能量代谢,缓解眼睛疲劳。牛奶、动物肝脏、鸡蛋、鱼等食物中,含有较丰富的维生素B2。

维生素A参与视紫质的构成,维护视网膜的健康,可减轻眼睛疲劳。动物肝脏、鳗鱼、南瓜、牛奶、蛋等食物中,含有较多的维生素A。

维生素C可维护毛细血管的通透性,预防眼睛充血,促进眼睛疲劳的恢复。猕猴桃、草莓、卷心菜、西红柿、花菜等食物中,维生素C的含量较为丰富。

2.花色甙。

花色甙是一种多酚类物质,它能加固毛细血管,促进视网膜中视紫质的再生,使疲劳的双眼迅速恢复活力。蓝莓和黑芝麻中含有较多的花色甙。

■ 疲 倦 ■

疲倦即疲劳、倦怠,身体的不适状态。能量供应不足,体内酸性产物堆积过多,或植物神经功能紊乱等,皆可产生疲倦感。

多数情况下,疲倦是因过度劳累、休养和睡眠不足、精神不安所致。另外,血压异常、心脏病、肾脏病、肝脏病、糖尿病、抑郁症等疾病也易引起疲倦。

夏天出现的疲倦,就是常说的苦夏。这是由于夏日的高温,导致植物神经功能失调,从而出现疲倦、食欲降低、失眠等症状。

如果长期出现极度的疲倦、注意力不集中、记忆力下降等症状,而且难以治疗,即可断定已患有慢性疲劳综合征。此外,本病还可伴有发烧、咽喉疼痛、头痛、失眠等症状。

慢性疲劳综合征的具体发病原因还不太清楚,但其中约有60%的患者,是因为对某些食物过敏而引起的。只要患者不再摄取食物过敏源,身体就可完全康复。

相关营养成分

1.维生素。

泛酸和维生素C可促进肾上腺皮质激素的生成,增强机体的抗疲劳能力。B族维生素与能量代谢的关系密切,可防止体内乳酸的堆积,促进体力与精力的恢复。

泛酸和B族维生素在动物肝脏、大豆、花生、小麦和胚芽米中含量较高,维生素C在猕猴桃、草莓、橘子等水果以及花菜、青菜等蔬菜中的含量较为丰富。

另外,维生素A、维生素C及维生素E具有抗氧化的功效,能抑制活性氧损伤肌肤,对改善慢性疲劳有效。南瓜和菠菜等食物中,含有这类营养素。

2.天冬氨酸。

天冬氨酸能够提高能量代谢,将镁、钙、钾等矿物质顺利地运输到身体各处。因此,天冬氨酸可以迅速恢复体力,增强机体的活力。

另外,天冬氨酸能促进尿素的合成,加速氨的排出,从而起到保护中枢系统的作用。大豆等豆类,特别是豆芽菜和冬笋中,天冬氨酸含量较高。

3.矿物质。

钾是维持可兴奋细胞的兴奋性所必需的元素,缺钾易导致四肢无力。羊栖菜等海藻类、扁豆、鳄梨、薯类等食物中,钾的含量较高。

能量代谢需要多种酶共同发挥作用,镁是某些酶发挥作用所必需的。有研究显示,慢性疲劳综合征患者血液中镁的浓度比正常值低,注射镁后,80%的患者症状有所改善。

果仁类、牡蛎、鲣鱼等鱼贝类,羊栖菜等海藻类,大豆等豆类以及蔬菜类食物中,镁的含量较高。另外,胚芽米和全麦粉面包中,镁的含量也较为丰富。

硒是人体必需的微量矿物质之一,可以保护细胞不受活性氧损伤,维护心脑血管的健康,具有常葆青春之效,是缓解疲劳的有效营养素。高丽参、大蒜、西红柿、海产品、红葡萄等食物中含有较丰富的硒。

相关食物

韭菜、核桃能强身壮体,对疲倦者有益。

山药、秋葵、泥鳅等外表黏滑的食品含有丰富的黏蛋白,具有滋补身体之功效。

咖啡因可促进体内维生素和矿物质的排出,慢性疲劳症状者不宜过多摄取咖啡和红茶。

■ 阳 痿 ■

阳痿是指男性在青壮年时期,阴茎不能勃起,或无法维持适当的勃起状态以满足性行为的疾病,可以分为机能性障碍和器质性障碍。

机能性障碍主要是由心理原因所引起的,性交时不能勃起,但通过自慰能够射精,大部分阳痿都是这种类型,而且在青年人中间有增多的趋势;器质性障碍是指除了阴茎本身以外,还有神经、血管障碍以及内分泌等因素参与。

此外,随着年龄的增长以及糖尿病、高血压和前列腺肥大等因素,器质性障碍和机能性障碍会同时出现。

引起阳痿的原因较多,比如大量饮酒能刺激男性的性交欲望,但却抑制男性阴茎的正常勃起和射精,长期酗酒会损害阴茎的神经,使男性患上阳痿。

精神压力大的男性,容易患阳痿,而阳痿又使得精神压力更大,导致恶性循环。这可能与精神压力导致体内的分泌失常和循环不良有关。

性生活以及少年时手淫过度,会导致反射机制疲劳,从而出现阳痿。吸烟会造成动脉痉挛,从而导致阳痿。

相关营养成分

1.锌。

锌是雄性激素代谢所必需的,在前列腺中含量较高,并对精子的产生起促进作用。牡蛎、牛腿肉、动物肝脏、鳗鱼等食物中,锌的含量较高。

2.黏蛋白。

黏蛋白可促进蛋白质的利用,具有滋补身体之功效。许多表面黏滑的食品,如山药、秋葵、滑菇、鳗鱼、纳豆等,含有大量的黏蛋白。

3.维生素。

B族维生素参与能量代谢,而且彼此之间协同作用,可促进精力与体力的恢复,还能稳定精神状态,有益于阳痿的治疗。糙米、小麦胚芽、动物肝脏、牛奶、青脊鱼等食物中,含有丰富的B族维生素。

维生素E又称生育酚,具有抗衰老、促进性激素分泌的功效,能延缓生殖机能的衰退。果仁类、鳗鱼、花菜、青菜以及南瓜等食物中,含有较丰富的维生素E。

相关食物

狗肉与粳米一起煮粥食用,能防治阳痿。

大蒜和羊肉一同炖食,可用于治疗肾虚阳痿。

虾具有壮阳托疮、益肾强精的功效,适用于肾阳亏虚所致的阳痿。

韭菜籽具有温补肝肾、壮阳固精的作用,可用于治疗肾阳虚衰引起的阳痿。日常饮食中,也可多食韭菜代之。