书城农业林业新技术·如何办好鹌鹑养殖场(新农村十万个怎么办)
28418700000017

第17章 鹌鹑的生长过程中对能量和蛋白质有什么样的需求?

营养需要是指每天每只鹌鹑对能量、蛋白质和维生素等的需要量。鹌鹑具有体温高、生长快、产蛋多、物质代谢旺盛等特点,其营养需要也相应要求比较严格。除满足维持生命活动需要外,雏鹌鹑还要满足生长的需要;肥育鹌鹑还应满足增加体重的需要;种鹌鹑还应满足繁殖、产蛋的需要。

(1)能量。日粮的能量大部分消耗在维持需要上。鹌鹑的维持需要指的是用于维持正常的生命活动的需要,包括维持体态、呼吸、循环、内分泌系统的正常机能,组织更新及羽毛、表皮的消长等的需要。此外,还用于必需的自由活动。鹌鹑在笼内的活动量越大,维持需要的能量也越大;体格大的比体格小的维持需要的能量大;低温比适温时需要的能量多。

能量的大小以及和其他营养物质的正常比例,是确定营养需要时首先要考虑的问题。自由采食时,家禽有调节采食量以满足能量需要的本能。当日粮能量水平低时就增加采食量,在日粮能量水平高时则减少采食量。但采食量的变化直接影响蛋白质和其他营养物质的摄取量。因此,选择合适的口粮能量水平是很重要的。

一般来说,体型小的蛋鹑对能量的需要小于体型大的肉鹑,肉用仔鹑较蛋用雏鹑能量要求高,种用公母鹑其能量不可过高,以防过肥,影响种用性能。

(2)蛋白质。由于蛋白质不能由其他物质来代替,因此,要维持鹌鹑的生命,保证雏鹑正常生长,使母鹑大量产蛋及公鹑配种,都须从饲料中摄取足够的蛋白质和必需的氨基酸。

蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成。必需的氨基酸中任何一种不足,均会影响鹌鹑体内蛋白质的合成。一般容易缺乏的是谷物中含量较少的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。确定蛋白质需要量时,首先应明确日粮的能量水平。

一般来说,肉用仔鹑用高蛋白质饲喂可获得早期快速生长,接着用蛋白质含量较低的饲料饲喂,以提高肉质鲜嫩度;蛋用鹑育雏期的蛋白质要求最高,育成阶段次之,产蛋后可降低一些。