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第14章 有汗的衣服不能用热水洗

汗中大约有98%的水,0.3%的盐,其余则是蛋白质、尿素与其他有机物质。

盐、水、尿素都易溶于热水,但是蛋白质却不能。一般情况下,蛋白质以胶体的形态溶解在水里,但是遇热时就会凝固起来,变得不溶于水了。

因此,用热水洗含有汗渍的衣服,汗里的蛋白质会凝固而变成不溶性物质,牢固地粘在衣服的纤维上,在日光照射下,经空气氧化作用后,就变成了黄色的污垢。所以凡衣服被血液、牛奶和豆浆等这些含蛋白质的东西沾上以后,不要用热水洗涤,应该用冷水洗涤。

你知道吗?蛋白质有时会成为危害人体健康的“帮凶”!通常造成对某种食物过敏以及过敏反应的元凶就是蛋白质。因为每种蛋白质的结构都略有不同,而人体更是千差万别,某些蛋白质会引起一些人的免疫系统发生反应,由此导致过敏反应。许多人对花生中的某种蛋白质,或者贝类等海鲜的蛋白质过敏,但是很少有人对所有的蛋白质种类都过敏。