食疗，是中医学中的重要组成部分，是东方文化中的瑰宝。在上古时代，食物与药物是分不开的。当时，人们生活中最重要的事情便是觅食，以维持人类最基本的生存与繁衍。在漫长的觅食过程中，人们逐渐发现食物不仅可以填腹充饥、维持生命，而且还可以预防疾病、医治疾病，起到药用的功效，这就是中医学常说的“药食用源”。
后世虽然对食物和药物有所区分，但日常生活中的很多食物，仍然被医家所采用。例如我们日常食用的生姜，其具有辛散发汗、解表散寒之功效，对风寒感冒患者，有很好的疗效；大葱具有发表升阳、祛风解毒之功效，对风寒所引起的头痛、鼻塞很有疗效；胡萝卜性平，味甘，具有降低血脂、促进肾上腺素合成、改善冠状动脉血流量的功效，是治疗高血压、冠心病、高脂血症的有效食物；南瓜中所含的成分可促进人体内胰岛素的分泌，对糖尿病的治疗，非常有效；狗肉性温，具有益肾壮阳、除湿祛寒的功效，对风湿性关节炎很有疗效；西瓜性寒，味甘，具有清热解毒、止渴祛烦的功效，同时又对小便不利、暑热烦渴很有疗效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者的治疗很有效等。
温馨提示：
随着科学的发展，食物中所含的营养与功效得到进一步发掘，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对吃什么有营养、吃什么可以预防和治疗疾病更感兴趣。这充分说明了人们对饮食保健有了更深刻的认识。了解食疗的作用，就可以通过饮食更好地促进我们的健康，增强体质，减少疾病的发生率。