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第345章

石榴树 本草名安石榴,一名丹若。《广雅》谓之若榴。旧云汉张骞使西域得其种还,今处处有之。木不甚高硕,枝柯附干自地便生操作。种极易成,折其木条盘土中便生。叶似枸杞叶而长微尖,叶绿微带红色,花有黄赤二色。实亦有甘酸二种,甘者可食,其酸者入药。味甘酸性温无毒。又有一种子白莹澈如水晶者,味亦甘,谓之水晶石榴。

【救饥】采嫩叶炸熟,油盐调食。榴果熟时摘取食之。不可多食,损人肺,及损人齿令黑。【治病】具见本草。

杏树 本草有杏核仁,生晋山川谷,今处处有之。其实有数种,黄而圆者,名金杏,熟最早。扁而青黄者,名木杏,其子皆入药。又小者,名山杏,不堪入药。其树高丈余,叶颇圆淡绿,颇带红色,叶似本葛叶而光嫩微尖,开花色红,结实金黄色,核仁味甘苦,性温,冷利有毒。得火良,恶黄芩、黄 、葛根,解蜴毒,畏 草。杏实味微酸,其性热。

【救饥】采叶炸熟,以水浸渍,作成黄色,换水淘净。油盐调食。其杏黄熟时摘取食,不可多食,令人发热及伤筋骨。【治病】具见本草。

枣树 本草有大枣,干枣也,一名美枣,一名良枣。生枣出河东平泽及近地州郡,青、晋、绛、蒲州者特佳,江南出者坚燥少肉。树高一二丈,叶似酸枣叶而大,比皂角叶亦大尖光泽。叶间开青黄色小花。结实种数甚多,《尔雅》云壶枣,江东呼枣大而锐上者为壶,壶犹瓠也。边,腰枣,云子细腰,又谓辘轳枣。挤,白枣,即今枣,子白乃熟。遵,羊枣,实小而圆,紫黑色,俗又呼为羊屎枣。洗,大枣,河东猗氏县出大枣如鸡卵。蹶泄,苦枣,云子味苦。晰,无实枣,云不着子者。还味,稔枣,云还味短味也。又有水菱枣、御枣,叩朴落苏也。又有牙枣,皆味甘美。其余不能尽别其名。大枣味甘,性平无奉。杀乌头毒,牙齿有病患,切忌食。生枣味甘辛,多食令人寒热腹胀,羸瘦人不可食。蒸煮食补肠胃,肥中益气,不宜合和慈白食。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸作成黄色淘净,油盐调食。其枣红熟时,摘取食之,其结生硬未红时,煮食之亦可。【治病】具见本草。

沙果树 一名花红,南北皆有,今中牟岗野中亦有之,人家园圃中亦多栽种。树高丈余,叶似樱桃叶而色深绿,又似急苈子叶而大。开粉红花似桃花瓣微长不尖。结实似李而甚大。其味甘微酸。

【救饥】采嫩叶炸熟,油盐调食,其果红熟时摘食之。【治病】具见本草。

以上叶实皆可食。

莲藕 本草有藕实,一名水芝丹,一名莲。生汝南池泽,今处处有之。生水中其叶名荷,圆径尺余,其花世谓之莲花,色有红白二色,花中结实谓之莲房,俗名莲蓬。其莲青皮里白子为的,即莲子也。的中青心为苍,其的至秋表皮色黑而沉水,就蓬中干者,谓之石莲,其根谓之藕。《尔雅》云:荷,芙渠,其茎茄,其叶迈,其本密。云是茎下白 ,在泥中藕节间,初生萌芽也。其花菡萏,其实莲,其根藕,其中的,的中薏是也。芙蕖,其总名,别名芙蓉。又云其花未发为菡萏,已发为芙蓉。连实、茎味甘,性平寒无毒。

【救饥】采藕熟食、生食皆可,莲子蒸食,或生食亦可,又可休粮。仙家贮石莲子、干藕经千年者,食之至妙又以实磨为面食,或屑为米加粟煮饭食之皆可。【治病】具见本草。

鸡头实 一名芡实,一名雁喙实,幽人谓之雁颐。出雷泽,今处处有。生泽中,叶大如荷而皱,背紫有刺,俗谓鸡头盘花,结实形类鸡头,故以名之。中有子如皂角子大,茎褐色。

其近根茎 嫩者,名 。人采以为菜茹。实味甘,性平无毒。

【救饥】采嫩茎叶炸食,实熟采实剥仁食之。蒸过烈日晒之,其皮即开,舂去皮捣仁为粉,蒸炸作饼皆可食,多食不益脾胃气,兼难消化,生食动风冷气,与小儿食不能长大,故驻年耳。

【治病】具见本草。

山药 本草名薯蓣,一名山芋。出明州、滁州,生高山山谷,今处处有之。春生苗蔓延篱,圆茎紫色,叶青有三尖角,似千叶狗儿秧叶而光泽。开白花,结实如皂角子大。其根皮色黪黄,中则白色。人家园圃种者肥大如手臂,味美。怀孟间产者入药最佳,味甘,性温平无毒。

紫芝为之使,恶甘遂毒。

【救饥】掘取根蒸熟食甚美,或火烧熟食之,或煮食皆可,其实亦可煮食。【治病】具见本草。

芋头 本草一名土芝。生田野中,今处处有之,人家多栽种。叶似小荷叶而偏长不圆,近蒂边皆有一 儿,根状如鸡子大,皮色茶褐,其中白色。味辛性平有小毒,其药冷,无毒。

【救饥】本草芋有六种:青芋细长,毒多,初煮须要灰汁,换水,煮熟,乃堪食;白芋、真芋、莲禅芋、紫芋毒少,蒸煮食之。又宜冷食,疗热止渴;野芋大毒,不堪食也。【治病】具见本草。

荸荠 本草名乌芋,一名水萍,又名燕尾草。《尔雅》谓之芍。有二种:根黑皮浓肉硬白者谓之猪荸荠;皮薄色淡紫肉软者谓之羊荸荠。生水田中,叶似莎草而浓肥,梢又长窄,叶间生葶,其葶三棱,梢头开花,酱褐色。根即荸荠。其味微苦甘,性微寒无毒。

【救饥】采根煮熟食,制作粉食之,浓人肠胃不饥。服丹石人尤宜食,解丹石毒。孕妇不可食。【治病】具见本草。

以上根可食。

菜部

达菜 所在有之,人家园圃中多种。苗叶就地生,叶类白菜叶而短,叶茎亦窄,叶稍圆,形状似糜匙样。味咸其性平,微寒微毒。

【救饥】采苗叶炸熟,以水浸洗净。油盐调食,不可多食。破腹。【治病】具见本草。

芸薹菜 今处处有之。叶似菠菜,叶下两旁多两叉。开黄花,结角似蔓菁角,有子如小芥子大。味辛性温无毒。经冬寒其根不死,辟蠹(音渡)。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

莴苣菜 生密县山野间。苗叶就地生,叶似莴苣叶而小,又似苦苣叶而却宽大。叶脚花叉颇少,叶头微尖,边有细锯齿。叶间撺葶,开淡黄花。其苗叶味微苦。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘去苦味。油盐调食,生采亦可食。【治病】具见本草。

山苦 生新郑县山野中。苗高二尺余,茎似高苣葶而节稠,其叶甚,花有三五尖,又似花苦苣菜甚大,开淡棠褐花,表微红,味苦。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,水淘去苦味,以油盐调食。【治病】具见本草。

苋菜 本草有苋实,一名马苋。幽蓟间讹呼为人杏菜。生淮扬川泽及田野中,今处处有之。苗高一二尺,茎有绿楞,叶如小蓝叶大,有赤白二色。家者茂盛而大,野者细小叶薄。

味甘性寒无毒。不可与鳖肉同食,生鳖瘕。

【救饥】采嫩叶炸熟,水淘洗净,以油盐调食之。若晒干炸食尤佳,无毒。【治病】具见本草。

冬葵菜 本草冬葵子,是秋种葵覆养,经冬至春结子,故谓之冬葵子。生少室山野,今处处有之。苗高二三尺,茎及花叶似蜀葵而差小。子及根俱味甘,性寒无毒。黄芩为之使,根解蜀椒毒。叶味甘,性滑利,为百菜主,其心伤人,微毒。

【救饥】采叶炸熟,水浸淘洗净,油盐调食,服丹石人尤宜食。天行病后食之,顿丧明,热食亦令人热闷动风。【治病】具见本草。

水芹菜 俗作芹菜,一名水英。出南海池泽,今水边多有之。根茎就地二三寸,分生茎叉。其茎方,凹面四楞,对生叶似痢苋菜叶而阔短,边有大锯齿,又似薄荷叶而短。开白花似蛇床子花。味甘性平无毒。又云大寒。春秋二时龙带精入芹菜中,人过食之作蛟龙病。

【救饥】发英时采之炸熟食。芹有二种:秋芹取根白色,赤芹取茎叶并堪食。又有渣(音粗)芹,可为生菜食之。【治病】具见本草。

香菜 生伊芳洛间,人家园圃种之。苗高一尺许,茎方凹面四棱,茎色紫稔,叶似薄荷叶微小,边有细锯齿,亦有细毛,梢头开花,作紫花淡藕褐色。其味辛香,性温。

【救饥】采嫩苗叶炸熟,油盐调食。【治病】具见本草。

黄芽菜 生密县山谷中。苗初就地生,叶似初生山莴苣叶而小,叶脚边微有花叉。又似孛孛丁叶而头颇圆,茎中撺生葶叉,高五六寸许。开小黄花,结小细子,黄茶褐色。叶味甘。

【救饥】采苗叶炸熟,换水淘净,以油盐调食。【治病】具见本草。

水芥菜 水边多生,苗高尺许,叶似家芥菜叶极小,色微淡绿,叶多花叉亦细。开小黄花,结小子角儿。其叶味微辛,无毒。

【救饥】采苗叶炸熟,水浸去辣味,淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。

山白菜 生辉县山野中,苗叶颇似家白菜而叶茎细长,其叶尖 边有锯齿叉。又似达菜叶而尖瘦亦小。味甘微苦。

【救饥】采苗叶炸熟,换水淘。油盐调食。【治病】具见本草。

野韭 生荒野中,形苗状如韭苗,叶极细弱。叶圆比紫韭又细,叶中撺葶,开小粉紫花,似韭花状。苗叶味辛。

【救饥】采苗叶炸熟,油盐调食,生而食亦可。【治病】具见本草。

山葱 一名隔葱,又名鹿耳葱。生辉县太行山山野中。叶似玉簪叶微圆,叶中撺(七官切)葶,葶似蒜葶甚长而涩,梢头结 ,似葱 微小,开白花,结子黑色。味苦辣。

【救饥】采苗叶炸熟,油盐调食。生腌食亦可。【治病】具见本草。

薤韭 一名石韭,生辉县山野中。叶似蒜叶颇窄。又似肥韭叶微阔,花似韭花颇大。

根似韭根甚大。其味辣,可食。

【救饥】采苗叶炸熟,油盐调食,生亦可食。冬寒之月采取根炸熟可食。【治病】具见本草。

银丝菜 所在人家园圃多种。苗叶皆似莴苣细长,色颇青白,撺葶高二尺许。关四瓣淡黄花,结蒴似荞麦蒴而圆,中有子如油子大,淡黄色。其叶味微苦,其性凉。

【救饥】采嫩叶炸熟,水浸淘净,油盐调食,生揉亦可食。【治病】具见本草。

泽蒜 又名小蒜,生田野中,今处处有之。生山中者名 (力的切),苗似细韭叶,中心撺葶,开淡粉紫花,根似蒜而甚小。味甘性温,有小毒。又云热有毒。

【救饥】采苗根作羹,或生腌,或炸熟,以油盐调食亦可。【治病】具见本草。