书城农业林业如何加工小麦产品
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第60章 什么是简化物料分级的制粉方法?

简化物料分级的制粉方法也称为“前路出粉法”。该方法实质上是在制粉过程的前几道磨(1皮、2皮和1心)大量出粉(70%左右),物料分级很少。一般3~4道皮磨,2~4道心磨,生产特二等粉时4~5道心磨,有时还增设1~2道渣磨,通常不用清粉机。

该制粉方法的主要特点是粉路短、物料分级少、单位产量高、电耗低,但面粉质量差。

采用该法生产标准粉时,一般出粉率85%左右,吨粉耗电34~40千瓦时,磨粉机的产量为5.5~7千克每厘米每小时面粉,亦有高达8千克每厘米每小时的。采用该法生产国标特二等粉时,一般出粉率为72%~76%,磨粉机单位产量为4.2~5.0千克每厘米每小时面粉,吨粉电耗40~50千瓦时。