我们吃的蔬菜、粮食，穿的棉麻毛丝，住的房屋等都与我们的吃、穿、住、行有着密切的联系。花是植物界中的一员，与我们的生活有没有关系呢？如果有，都有哪些关系呢？其实，人类利用自然界万物的能力超强，因为花这种植物具有颜色和芳香，所以人们往往利用这些特点创造更美好的生活。比如用花做成各种糕点（桂花糕、玫瑰花糕等）、薰香油（薰衣草精油等）、化妆品等。其中最让人赞叹不已的是花的食疗作用。由此可见，花不仅使我们的生活更加美好，而且也给人们带来了经济效益。
第一节健康美味-花与食疗
我国自古以来就开始用植物作药材养生治病，其中当然也包括花。现如今，随着饮食结构的改变，人们越来越关注食疗了，这也说明了人们正在开始注意花与健康的关系。花卉产品的用途多种多样，既可绿化、又可观赏，既可美容、又可食用。此外，还可用于治病和食疗。本章就花卉与食疗来谈一下花卉的食疗作用。
1．月季花汤
根据《本草纲目》《泉州本草》等记载，用开败的月季花3～5朵，洗净，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至温热时再饮用，每次可一次服用；月季花汤可治女性血淤性闭经、痛经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症，具有良好的效果。
2．金银花莲子汤
取新鲜金银花30克、莲子(不去芯)50克。金银花水煮去渣后再与莲子同煮，直到把莲子煮熟为宜。因莲子有芯味苦，所以食用时需加少许白糖。金银花莲子汤具有清热解毒、健脾止泻的功效，凡是因热毒引起的暴泻、痢疾，内急严重并伴有发热、肛灼、火气高者，皆可辅助食之，效果显着。
3．茉莉花饮料
新采茉莉花晾干后取5克（有茉莉花干也可以）、白糖20克，把茉莉花与糖加水稍煮，然后去渣饮用，或用沸水冲泡饮用；茉莉花饮料可治肝气郁结引起的胸肋疼痛等症。
4．茉莉银耳汤
取银耳25克、新鲜茉莉花20朵；先在锅内放清水，然后再放入银耳、料酒、盐、味精，煮沸后撒上茉莉花即可饮用。茉莉银耳汤具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等均有良好的疗效；此外对神经衰弱、病后体弱等也有不错的滋补效果。
5．枸杞菊花窝头
用玉米面250克、黄豆粉250克、白酒100克、鸡蛋2个、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克。枸杞加水煮成浓汁，菊花泡汁，分别提取汁，粉拌加入蛋液、浓汁、糖、发酵粉，“醒”1小时后做成窝头蒸熟后食用，具有祛火清热、明目平肝之功效。
6．桂花栗蓉糯米糊
取新鲜栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖、桂花后即可食用。桂花栗蓉糯米糊有益肾之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症，是一种不错的食疗佳品。
7．桂花白薯粥
取白薯30克、粳米50克、糖和桂花若干；白薯蒸熟，去皮碾成泥，粳米煮成粥，把碾成泥的白薯加入粳米粥中，然后放入白糖，再煮沸，撒上桂花即可。桂花白薯粥是一种幼儿营养食品，有助于幼儿消化。
8．薏米桂花粥
取薏米30克、桂花适量；薏米煮粥加适量淀粉、糖、桂花稍煮即可。
薏米桂花粥可治疗因湿热留滞引起的水肿、小便不适或筋脉麻痹疼痛，肠痛等。
9．荷花粥
采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100克煮粥，等粥熟后加入荷花末10～15克，煮开后即可食用。荷花粥能清暑、散淤血、减肥，而且还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药。另外，如果没有荷花，可以将荷叶盖在即将煮熟的热粥上，待其稍凉后食用，具有解暑作用，功效与荷花粥是等同的。
10．梅花粥
先以100克粳米煮粥，待粥将熟时，加入白梅花3克煮沸即可。
一般以5～7天为一疗程，用梅花煮粥，可以治疗慢性咽炎、食欲减退和疮毒等，久服可强身。此外，还可舒肝理气、健脾开胃、防胸闷不适等。
11.扁豆花粥
于每年7～8月间采取未完全开放的扁豆花，晒干备用。以粳米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10～15克，再煮至1～2成开后即成。扁豆花粥可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿之功效。
12．桃花粥
取新鲜桃花4克(干品2克)，粳米100克；将桃花洗净与粳米一起放入锅内直至煮成粥。桃花粥适用于肠胃燥热便秘，每隔一日服一次，便通后即停服，不可久服。
13．蜂蜜银花露
取金银花30克、白蜂蜜30克，金银花加水煎汁、去渣，加入蜂蜜。分3～4次喝完，对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好功效。
14．双花饮
用银花、菊花、山楂各50克、蜂蜜50克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之。双花饮不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料。
15．槐花饮
用陈槐花10克、粳米30克，槐花研成末、把米煮成米汤，在米汤内加入槐花，加红糖调服。
槐花饮具有止血之功效，适用于风热内扰引起的便血症。
16．木槿花速溶饮
用开败的木槿花500克、洗净，加水适量，煎煮1小时、去渣，再继续用文火浓缩，快干时、待冷，加入白糖500克，拌匀、晒干、压碎，每次10克，以沸水冲化、顿服，每日两次。木槿花速溶饮可治吐血、血痢、便血等症。
17．合欢花蒸猪肝
用合欢花干品10克或鲜品20克、猪肝150克，把合欢花加水浸泡后，放入猪肝和少许盐隔水蒸熟做菜肴。合欢花蒸猪肝可治疗肋痛、失眠、眼结膜炎以及夜盲症。
18．鸡冠花蛋汤
取白鸡冠花30克，加入水500克，煎至300毫升，去渣，再把去渣后的水煮沸，然后打入草鸡蛋，做成荷包蛋、加糖。每天服1次，连饮5～6次。鸡冠花蛋汤治疗便中带血，疗效特佳。
19．生脉饮
取人参、麦冬、五味子各等量，加水煮沸，当做茶喝。生脉饮适用于有虚汗、虚喘、心悸口渴等气阴虚症状的患者。值得注意的是，感冒发热、舌苔厚腻、大便稀薄、消化不良的人需慎用。
20．鸡冠花藕汁速溶饮
取鲜鸡冠花500克，洗净，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煮，共煎取三次，合并煎液再用文火煎煮浓缩，到快干时，加入鲜藕汁500毫升，煮至稠黏时，待冷后拌入白糖500克(以煎液被吸干为度)，混匀、晒干、压碎；每次10克以沸水冲化、顿喝，每日3次；鸡冠花藕汁速溶饮有消炎抗菌的功效。
第二节天然清新-花与环境
随着城市建筑的发展，人民生活水平的提高，人们对居住、工作、生活的环境质量要求越来越高，每个人都希望有一个安谧、舒适、优美的居住、工作和生活环境。花卉植物作为大自然最美丽的精华，以其鲜艳的色彩、优美动人的姿态，温馨的芳香，已越来越受到人们的青睐。它们成为改善环境的佳品，生活中有了花卉植物的点缀，人们便可以享受大自然带给人们的那份愉悦。那么花卉都有哪些改善环境的作用呢？让我们在后面的内容中寻找答案吧！
1．滞尘
我们知道，植物界中的很多树木具有吸纳粉尘的作用，所以我们常常会看到路边的树木上滞留一些尘土。而花卉在我们眼中象征着高雅，很少会将植物和粉尘联系到一起，但是，有几种花的滞尘能力是非常强的，能和树木媲美，堪称花界清洁家呢！
（1）木槿花
木槿花属于锦葵科，别名白槿花、榈树花、大碗花，落叶灌木或小乔木；高2～3米，多分枝；叶三角形或菱状卵形，有时中部以上有3裂。花大，单生叶腋，直径为5～8厘米，单瓣或重瓣，有白、粉红、紫红等色，花瓣基部有时红或紫红；花期6～9月，花多色艳，虽每花只开一日，但每天都有大量的花开放，十分美丽。在园林中常用作花篱或做其他灌木的背景。花期时，木槿花满树花朵，娇艳夺目，甚为壮观。
木槿花性喜温凉、湿润、阳光充足的气候条件，喜肥沃的中性至微酸性土壤，较耐干旱，耐瘠薄，耐半荫蔽，忌涝，耐寒冷，生长适温15℃～28℃。木槿可用播种、扦插和嫁接繁殖。扦插可于4月结合修枝整形进行，插穗选择木质化的健壮枝条，长10～12厘米，露天扦插于红壤或沙壤中，每日上午浇水一次，成活率高。
由于木槿花有很好的滞尘作用，所以它适宜布置在道路两旁、公园、庭院等处。可单独种植，也可以列植或成片种植。木槿花不仅是一种环保的花卉而且也是一种中药，在食疗一节中我们曾介绍了木槿花速溶饮可治吐血、血痢、便血等症。
（2）广玉兰
广玉兰别名洋玉兰、大花玉兰、荷花玉兰，木兰科木兰属常绿乔木，树冠阔圆锥形，芽及小枝有锈色柔毛。叶倒卵状长椭圆形，革质，叶背有铁锈色短柔毛，有时呈灰色。花白色，极大，有芳香，花瓣通常6枚，聚合果圆柱状卵形，密被锈色毛，种子红色。花期5～8月，果10月成熟。5～6月是广玉兰花盛开的季节，在绿油油的叶丛中花朵是那样的洁净高雅。花瓣的色彩纯白中似乎透着一种淡淡的青绿色，看上去如玉琢冰雕一般，却又显得柔韧而富有弹性。
广玉兰开花时间不一致，所以在同一棵树上，能看到各种花的形态。有的含苞待放，碧绿可爱；有的刚刚绽放，洁白柔嫩。已经开过的广玉兰，花瓣虽然凋谢了，花蕊却依然挺立在枝头之上。花蕊的圆茎上面缀满了像细珠似的紫红色的小颗粒，这就是它的种子。
广玉兰属亚热带树种，在我国长江流域长势良好。树阴性，较耐寒，适宜生长在深厚、肥沃、湿润的土地，故在河岸、湖滨长势良好，而且它还具有较强的抗毒能力。由于广玉兰也具有很强的滞尘作用，所以一般栽种在庭园、公园、游乐园、道路边等地。如果植株如大树，可孤植草坪中，或列植于通道两旁；中小型者，可群植于花台上。
（3）木芙蓉
木芙蓉别名芙蓉、芙蓉花、拒霜花、地芙蓉、华木，落叶灌木或小乔木；枝干密生星状毛，在较冷地区，秋末枯萎，第二年由宿根再发枝芽；丛生，高1米左右；大形叶，广卵形，呈3～5裂，裂片呈三角形，基部心形，叶缘具钝锯齿，两面被毛。花于枝端单生，刚开放时为白色或淡红后变深红或大红，名曰“三醉芙蓉”。花期9～11月间陆续开放。
木芙蓉喜阳，略耐阴，喜温暖、湿润环境，不耐寒，忌干旱，耐水湿。对土壤要求不高，瘠薄土地也可生长。在一些地方冬季地上部枯萎，呈宿根状，翌春从根部萌生新枝。原产我国，黄河流域至华南各省均有栽培，尤以四川、湖南最多。
2．杀菌
在生活中不知道你有没有注意到，一些花卉是不被那些细菌喜欢的，它们体内能散发出一种气味，有抗菌作用，能够更好地保护环境。
（1）茉莉花
茉莉花是常绿小灌木或藤本状灌木，高1米左右。枝条细长，小枝有棱角，有时有毛，略呈藤本状。单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。
初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3～9朵，通常为3～4朵，花冠白色，香味浓烈，有白色和紫色两种，白色最为多见，紫色少见。大多数品种的花期为6～10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月至次年3月。
茉莉花性喜温暖湿润，适宜生长在通风良好、半阴环境里。
土壤以含有大量腐殖质的微酸性沙质土壤为最佳。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。
冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。
由于茉莉花不仅花美味浓，而且还具有杀菌的功效，所以大部分适合室内盆栽，对净化室内空气有很好的作用，深受人们的喜爱。茉莉花原产于中国西部、印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。
（2）紫薇花
紫薇花属干屈菜科，为花叶乔木，又名无皮树、满堂红、百日红。落叶灌木或小乔木，高达7米，树冠不整齐，树皮光滑，淡褐色，嫩枝四棱；叶对生，椭圆形至柜圆形，长3～7厘米；圆锥花序顶生，花有红色、紫色。花期6～9月，开花时间长；蒴果近球型，果熟期为10～11月。此外，还有人俗称它“怕痒树”，是花木中一种奇特的品种。
由于紫薇花非常美丽，所以宋代诗人杨万里曾作诗赞颂：“似痴如醉丽还佳，露压风欺分外斜。谁道花无红百日，紫薇长放半年花。”明代薛蕙也写过：“紫薇花最久，烂熳十旬期，夏日逾秋序，新花续放枝。”
紫薇性喜阳光和石灰性肥沃土壤，耐旱怕涝。紫薇树姿优美，枝干弯曲，花色鲜艳，并于夏秋少花季节开花，为园林中夏秋季重要观花树种。原产于我国华南、华中、华东、西南等省。
此外，紫薇花还具有杀菌的作用，所以，在公园、庭院、医院等场所随处可见它的身影。紫薇花不仅给人们的生活带来了美丽，而且还带来了健康，是一种值得栽培和爱护的花木。