菜园子里住着不少蔬菜,有大蒜、香葱,生姜、萝卜……,他们能给人治病,常被病人请到家里去。有株凤仙花不相信,就到这菜园子里去看个究竟。凤仙花一进菜园子,就大声说:“你们还会给人治病?要说给人治病,就数我呀。如人们被蛇咬伤啦,生了什么肿毒啦,只要把我敷在伤口上,就会好。女孩子还爱用我的花瓣染指甲呢。你们蔬菜算什么?”
蔬菜们听了,都很生气,谁也不理她。
这时,有一男一女,匆匆走来。凤仙花以为来找她的。不料,两人却弯腰把大蒜请走了。
男的说:“我得了肠炎,光泻肚子。”女的说:“大蒜能治肠炎、痢疾,还能预防脑炎呢。”
过了一会,一位老奶奶来了。她拔了一个萝卜,亲切地说:“萝卜哇萝卜!还是你顶用。冰糖炖萝卜能止咳、化痰、顺气,还能帮助消化,请到我家去吧。”正在这时,管菜园的老伯伯来了,他对老奶奶说:“我的孙子脚扭伤了,这里可有好的药材?”老奶奶指着韭菜说:“有哇!你割些韭菜,用酒炒热了,敷在扭伤的地方,可灵呢!”老伯伯割了一把韭菜,跟老奶奶一起走了。接着,又有不少人来找蔬菜去治病。不是找香葱、生姜去治感冒,就是找花生叶去治失眠……
凤仙花明白了:许多蔬菜果真能治病啊。
蔬菜中含有维生素、矿物质及粗纤维,是任何食物所不能替代的,必须每天适量供给人体所需。维生素是与人类的生命有重要的关系,好几种维生素有抗癌作用,如维生素A原、维生素C以及多种维生素B族都有抗癌作用。矿物质中钙、磷、铁等是构成骨骼、毛发以及红血球组成的重要原料,是血液中运输氧气的载体。纤维素是帮助消化、排便、降低粪卟啉的产生,减少诱发直肠癌。蔬菜多为碱性食物,能中和及消除动物性食物中的致癌物——硝酸盐、亚硝酸盐、在消化过程中还能产生碱性物质,以维持人体的酸碱平衡。