第9章 金针菇生长对培养基酸碱度有什么要求？

金针菇需要弱酸性的培养基。菌丝在pH值4～8范围内均能生长（如表1所示），以偏酸性和中性环境下生长为好，在加有磷酸根和镁离子的酸性培养基中生长更为旺盛。