书城农业林业如何加工秸秆饲料
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第7章 秸秆营养价值的限制因素有哪些?

由于农作物秸秆化学成分的特性,其营养价值很低,用它作为主要粗饲料来饲养反刍动物,尚具有许多限制性因素。

(1)纤维素类物质含量高。水稻、小麦和玉米三大作物秸秆的中性洗涤纤维分别为61.9%~74.4%、67.1%~73.0%和60.4%~71.9%,酸性洗涤纤维分别为40.2%~53.0%、53.0%~56.2%和37.4%~51.1%。可见,中性洗涤纤维一般高于60%,酸性洗涤纤维高于40%。

(2)粗蛋白含量低。稻草、麦秸和玉米秸的粗蛋白含量分别为3.8%~5.9%、4.0%~5.1%和8.8%~9.6%,一般平均为3%~6%。可见,秸秆料不仅可发酵氮极低,而且过瘤胃蛋白也几乎为零。

(3)无机盐含量低,并缺乏动物生长所必需的维生素A、维生素D、维生素E等以及钴、铜、硫、硒和碘等矿质元素。例如,秸秆饲料含有大量的硅酸盐,它严重影响瘤胃中多糖类物质的降解作用,钙和磷的含量一般也低于牛、羊的营养需要水平,许多地区钴、硒、硫、硒和铜等元素也明显缺乏。

(4)可消化能值很低。由于上述秸秆饲料的营养限制因素。严重影响了家畜对秸秆饲料的采食量和营养物质的消化率,从而制约了动物生产性能的表现。因此,要科学地利用秸秆来饲喂家畜,必须寻找提高秸秆饲料营养价值的有效途径,这个途径是秸秆的综合预处理和营养物质的添补。