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第8章 教你掌握用药常识(7)

目前冬虫夏草的伪品还有亚香棒虫草。本品由虫体及从虫部上面长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕,长3~5厘米,直径0.3~0.6厘米,表面黄棕色至棕褐色,少数黑褐色,有环纹20~30对,近头部的环纹较细,背面有稀疏黑褐色斑点散在;头部红棕色,有光泽,足8~1l对,中部4对较明显;质韧,不易折断,断面略平坦,淡黄白色,无“V”字型结构。子座细长,呈圆柱形,多数不分叉,常在柄部有苞片样突起(1~数个),而形成数个节状结构;有的子座在柄处发生2~4个分叉;子座长2~7厘米,直径1.5~3.0毫米,表面黑褐色,下部有时为紫棕色,有的基部为黄褐色,有细皱纹,上部稍膨大;质柔韧,断面外层黑褐色,中间类白色,气腥,味微苦。

保管:以纸包后,置木箱内。本品易虫蛀,发霉,变色,应密封置阴凉干燥处保存。为防蛀,在装箱时可撒些碎丹皮。

如何看阿胶的质地?

阿胶为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的干燥胶块,又名驴皮胶,主产山东、浙江。以山东的东阿县产品最为著名。

阿胶原药材为长方形或正方形扁平块状。通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7厘米或1.5厘米。表面黑褐色,平滑,有光泽,对光透视稍透明。质硬而脆,断面光亮。气微腥,味微甜。以色乌黑、光亮、稍透明、无腥臭气,经夏不软化者为佳。阿胶的加工品阿胶丁为不规则的立方块或碎块;阿胶珠呈圆球形,表面灰白色或深土黄色。质酥脆,易碎,中空,略有蜂窝状,微有香气。

鉴别要点:真阿胶烊化后,气清香,有麻油味,稠而不黏腻,味微咸。

10年以内者,呈苍翠色,质尚坚;至五六十年以上者,色转黄而松脆,更佳。

真正的驴皮胶表面棕黑色,光滑,光照透明呈棕红色,质硬易碎,断面褐棕色,具玻璃样光泽,气微香,味微甜。而伪品牛皮胶、杂皮胶则有黏性,质硬不易破碎,断面乌黑或灰黑,气微腥。

巧辨窍门:取2克阿胶碎块,放入锅内加热,真品一着热则迸裂,随后膨胀溶化,冒白烟,有浓烈的麻油香味。伪品烧灼后有浓烈的浊腥味、豆油味或腥味。也有人这样鉴别:取5克加水30毫升,加热至90℃,真品约6分钟全部溶解,呈浅红色浑浊,有白色物质析出,液面有油滴滴出,静止4小时后不凝集。伪品在10~16分钟溶解,呈暗棕红色或灰棕红色,无析出物,液面无油滴或仅有少量油滴,静止4小时后凝集或变稠。

什么样的灵芝好?

灵芝为多孔菌科植物灵芝或紫芝的干燥子实体,主产于江西,浙江。

灵芝(赤芝)菌盖木栓质,半圆形或肾形,大小不等,上表面多为红褐色,具漆样光泽,具环状纹理及放射皱纹。边缘薄而平,往往稍内卷。菌灵芝肉近白色至淡褐色,有无数菌管形成细密的针空状。菌柄侧生,圆柱形,紫红褐色,亦具漆样光泽。味微甘苦。紫芝形状与灵芝同,区别点在于:菌肉锈褐色,菌盖、菌柄的表面呈紫黑色或黑色。以身干、无虫蛀,表面紫红褐色,具漆样光泽者为佳。

饮片多为厚条片,外表面紫红褐色,具漆样光泽。切面,菌肉片近白色,具长形菌管。菌柄纵切片,淡黄白色。质地轻略带韧性。家中备有的灵芝应置阴凉干燥处保管。

家庭中如何妥善贮存名贵中药?

随着人们生活水平的不断提高,许多人家都备有一些滋补养颜的名贵中药用于进补,这些药物价格多昂贵,保管不当易霉变、虫蛀、“走效”这里介绍常见名贵中药的家庭简易贮藏法。

人参包括西洋参、红参、糖参、生晒参等,品质以质生而外皮皱纹细密,有香气而略带苦味者为上品。人参含水量有较多的糖类、黏液质和挥发油等,容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。贮藏方法:①糯米适量炒熟(以微焦黄为度),同人参共置于能密封的玻璃瓶内,炒糯米应全部覆盖住人参。②选用可密封的玻璃、搪瓷或陶瓷容器,将新鲜无结块的白砂糖铺于容器底部2~3厘米厚,上面平列人参一层,用白砂糖覆盖超过参面1~2厘米,加盖密封,置阴凉处,使用时可按需要量取用,然后仍加盖密封即可。

鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草 贮藏时最好用细布包好,置放在小樟木盒、皮箱或灰木盒中密闭封存,布包封存前应拌少许花椒防蛀。其中,鹿茸粉应用瓷瓶装盛;蛤蚧极易霉蛀,并易脱尾巴,贮藏时不要忘记放入花椒,并注意保护好尾巴,因为蛤蚧的尾巴为主要药用部分;冬虫夏草的防潮湿防虫,也可参照白糖贮人参法保管。

沉香 为珍贵中药材,对治疗胃病的特效。外表黑褐色,坚硬油润,气味芳香。其贮存方法是用小木盒装好放置低温阴凉处保存。

藏红花与三七藏红花是著名的活血中药,贮存要注意经常保持油润,因此宜将它放入密封的小瓷缸内置于阴凉处保存。三七应用干燥的灰木盒贮藏,或参照白糖贮人参法保存。

阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许石灰或其他吸湿剂,如硅胶,防止阿胶因受潮而结饼、起霉点。如是上次未吃完的阿胶,应先用纸包好(100~200克的小包)。纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸,可用仪器塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。其他胶类,如鹿角、龟板、鳖甲等亦可参照此法保管。

此外,养颜安神的珍珠粉,主治高热神昏的牛黄,主治中风痰厥、心腹暴痛的麝香等名贵中药应分别用紧口小瓶盛装,密封置阴凉干燥处保存,防止发散“走效”。麝香禁与冰片、薄荷脑等芳香类药物存放一起。贮存粉末类贵重药的过程中,注意经常摇动,以防结块。

家庭中如何选择补药?

“虚则补之”是进补的总原则,具体说,气虚者当进益气药,阳虚者当进助阳药等,这样才能达到进补的目的。

益气药有人参、党参、太子参、黄芪、黄精、蜂蜜、饴糖、粳米、莲子等;中成药有补中益气丸、归脾丸、十全大补丸、四君子丸等。其中人参偏补元气;黄芪、党参等偏补脾肺之气;莲子、四君子丸、归脾丸、补中益气丸等偏补脾气。

补血药有熟地黄、当归、何首乌、阿胶、紫河车、龙眼、枸杞子等;中成药有八珍丸、桑葚膏、当归养血丸、人参养荣丸等。

养阴药有西洋参、枸杞子、鳖甲、龟板、百合、银耳、燕窝等;中成药有洋参丸、六味地黄丸、左归丸、杞菊地黄丸等。

助阳药有杜仲、蛤蚧、冬虫夏草、紫河车、胡桃等;中成药有龟鹿二仙膏、七宝美髯丹、八仙丹、金匮肾气丸、补肾丸、菟丝子丸、右归丸等。

吃补药时须注意以下几点:

补养药一般用于病邪已尽而身体虚弱的患者,或由于正气不足而不能抵抗病邪以致病难愈者,可酌加补养药扶助正气。

小儿身体属于“稚阴稚阳”,进服补药会破坏机体的正常发育。因此,小儿不宜吃补药。

补药分峻补和缓补,峻补药药性峻烈,要严守剂量或遵医嘱。

补养药一般以久煎、饭前服为宜,吃药期间不要饮茶或吃萝卜,以免破坏药性和降低药效。

在吃补药的同时,配合相应的食补和助消化的药物,如吃益气药时可多吃瘦肉、鸡蛋、鲫鱼、红枣、牛奶、黄豆芽等食物;吃补血药时多吃龙眼、生花生、猪肝、菠菜等;吃养阴药时可多吃鸭子、甲鱼、白木耳、莲藕、西红柿等;吃助阳药时可多吃狗肉、羊肉、蕈类、韭菜、大蒜、南瓜等。

在吃补药期间,如感冒或腹泻时,应停药。

如何辨别体质施补?

吃补药能祛病延年,但是,如果吃的不得法,相反有损于健康,中医认为“虚则补之”,缺什么补什么应当是施补的原则。

那么,怎样辨别自己的体质是否虚弱呢?

虚证分为气虚、血虚、阴虚、阳虚、肺虚、脾胃虚和肾虚等。气虚型表现为疲乏无力,气短,懒言,声音低微,虚汗,经色淡红、量多、稀薄等;血虚型体质的表现为面色苍白,唇甲淡白,头晕,心悸,手足麻,经色淡红量少,舌质淡等;阴虚型的表现有内热,咽干口燥,喜冷饮,大便干结,失眠,盗汗,耳鸣,经色红量少,舌红无苔,舌干等;阳虚型表现为怕冷,喜热食,手脚冷,出冷汗,同时具有气虚的症状;肺虚型表现为:肺阴虚见咳嗽少痰,或痰中带血,午后低热,面色潮红,口干咽燥,盗汗,失眠,舌红少苔;肺气虚见咳嗽,乏力,易感冒,面色白,自汗,气短等;脾胃虚型表现为纳差,便稀乏力,或胃脘疼痛,喜按痛处,进食后痛减,或经量多,舌苔淡薄等;肾亏型表现为腰酸,头晕,耳鸣,遗精,早泄,白带多而稀薄,月经过多,色淡无定期。兼见口干、舌质红是肾阴虚;兼见怕冷、手脚冷、阳痿是肾阳亏。

辨别清楚后,凡属于上述虚型体质者,可进补。

陈年补药能不能服?

家中久贮之陈年补药应经常清理,不能用的可千万不能舍不得。你可以采用眼看、手摸、鼻嗅、口尝等方法进行选择,“优质则留,变质则丢”,这是基本原则。

药材类补品若贮存方法不当,极易变色、走油或被虫蛀、发霉、腐烂。如人参、银耳等,若仅仅是由原来的白色或淡黄色变成黄色或炒米色,则仍可应用,但若其内部已变成棕色或褐色,则应弃之。鹿茸、冬虫夏草、蛤士蟆油及党参、枸杞子等久贮后,它们的表面若变成深褐色,加之其折断面也显深棕色,或有哈喇味了,就应丢弃。遭虫蛀过的药材,若仅局限于表面,只要除去虫粉、虫卵,洗净后仍可用。若大部分已经被蛀空,则不宜再用。

丸药如全鹿丸、参茸丸、大补阴丸等,多为蜜丸,其表面既致密又滋润,且有浓郁的药香味。久贮后若药丸外表出现严重的皱缩,或有灰绿或灰白色的霉斑,或遭虫蛀、有黏性、嗅之有酸性异味等,均不可服用。

胶囊剂仅从外表不易看出质量问题,可拆开胶囊,观其粉末正常与否。若已吸潮粘连成团,或凝结成固体,或已发霉,均不宜使用。

冲剂如北芪晶、参七晶、杜促冲剂、珠粉银耳晶等,若已吸潮发霉,或凝结成块,则不宜应用。

片剂如首乌片、青春宝片、人参鹿茸片等,久贮后若已变色裂开、松散,或有黏性、发霉、被虫蛀等,应丢弃。

糖浆剂如蜂王浆、人参银耳浆、阿胶当归精等,若包装贮存不严,已有絮状物、块状沉淀物,甚至已发酵、翻泡,皆不能服用。

膏滋又称煎膏剂,如参杞膏、参鹿补膏、十全大补膏等,它们表面光滑、油润细腻,久贮后会有糖质结晶析出。这是由于水分过度蒸发所致,只要将其隔水炖煮,使之熔化,搅匀后,仍可服用。如果膏滋已出现白色或黑绿色毛状霉菌斑块,或膨胀翻泡,散发出酸败气味等,则不宜再服。

补酒如人参酒、龙凤酒、龟龄补酒及参茸多鞭酒、十全大补酒等,久贮后,若大量沉淀物或已酸败变质,则不宜饮用。

口服液如还精煎、生脉饮、人参蜂王浆、人参鹿茸精、人参蛤蚧精等,久贮后会产生块状沉淀,或发霉、发酵,或有刺激性哈喇味,均不宜服用。