书城农业林业新农村十万个怎么办·新技术·如何办好鹌鹑养殖场
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第1章 鹌鹑的经济价值有哪些?

鹌鹑又称日本鹑,属鸟纲、鸡形目、雉科、鹑属。鹌鹑具有生长快、适应性强、成熟早、产蛋多、耗料少、生长周期短、投资少和获利高等优点,加之其蛋、肉都有较高的营养价值与经济价值,因而养鹑业具有广阔的前途和强大的生命力。我国养鹑业已进入商品化生产,技术成熟,市场稳定,是我国特种经济禽中分布最广、饲养量最多、获益最大的一种。

鹌鹑一年能繁殖4—5代。一般母鹑30日龄开始产蛋,年平均产蛋率可达75%以上,年产蛋240~300个,为其体重的20~25倍。鹑蛋不仅口味细腻、清香,仅次于珍珠鸡蛋,而且营养成分全面,具有独特的食疗作用。

鹌鹑生长快,繁殖率高。鹌鹑蛋经孵化17天出雏,肉鹑饲养22天就可出售。鹑肉质细、鲜嫩,带有特殊的芳香味,营养较全面。鹑肉的能量、蛋白质、铁、钙和磷都较鸡肉高。鹑肉的胆固醇含量也较低。

鹌鹑是最佳实验动物之一。因为它具有体小、可密集饲养、繁殖快、敏感性高、试验效果好等优点。

鹌鹑体型小,饲养占地面积少。一间30平方米的房子可养鹌鹑4000羽左右。饲养设备简单,管理方便。