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第23章 城市兜风Taiwan City Guides(15)

乐活休闲“放轻松”

花莲之所以那么棒,真的很特殊!若以商业城市的角度讲,花莲不像北京、上海、台北或高雄那样工商业繁荣发达,但花莲并不因为它地处后山、交通较为不便,而乏人问津;相反,在这个不很大的城市里,路不塞车,消费不贵。每天生活在自由无忧的惬意中,心与山如此亲、情与海那样近,花莲人的性格也是简单而乐天的,常常“忘记时间的钟”。因此花莲被称为台湾的“最后一块净土”。

正因为花莲至今仍保留着最原始的自然风光和人文风貌,台湾的许多艺术家、诗文作家纷纷迁居这满是青山绿水、碧海蓝天的娴雅洄澜,并按照自己的想法搭建民宿,令花莲正锐变为台湾“最有艺术气息的后花园”!而多数台湾人也钟情这里丰富的自然生态、优质的生活环境、健康的养生资源,处处充满着艺术气息,退休之后最想要去的养老地,便是花莲。

在花莲悠游两天一夜应是恰当安排,足以享受一段陶醉、惬意的慢活旅程。当挥挥衣袖与它告别的时候,肯定不会忘了花莲人烙在你心底的那句情话:花莲的土是黏的,只要来过的,终将再来……

交通资讯补给站

台湾各地至花莲

航空

台北、台中、高雄等皆有班机直飞花莲。

铁路

以花莲站为中心,以北有北回线经宜兰、台北通往西部,以南则为花东线铁路,直迄台东,并与南回铁路接轨。凤林、光复、瑞穗、玉里、富里为境内主要车站。

海运

基隆港至花莲港间有金航轮往返,每周五或周六自基隆出发,周日返航。

电话:基隆(02)2425-1562,花莲(03)833-5669

市内交通

除花、东间有频繁的花莲、鼎东客运往返外,花莲市及台中市间亦有花莲、丰原客运对开,只是车班甚少。花莲客运以花莲市为中心,分北线(崇德、天祥等地)、海线及南线(山线、花东纵谷)三路驶出;客运总站位于中山路的花莲旧火车站原址旁,除经明池往寿丰、铜门线的班车外,其余均经过花莲火车站。

吃喝在花莲

花莲夹处在大山与大海间,物产丰饶,既有让人大饱口福的缤纷水果,还有很多好口味的美食小吃。特殊的自然风貌加上多样的原住民色彩,使得花莲的饮食文化呈现出粗犷野性的风貌:若要吃美味海鲜,花莲的盐寮、石梯港两地最为知名,各种现流鱼类,加上鲜腴丰美的龙虾贝类,经巧手烹制,引人食欲大增;纵谷区则荟萃了各地的人文物产。

花莲市区的沟仔尾夜市是购买花莲薯等名特产的大本营,更是吃海鲜、吃夜宵的好去处;旧火车站广场是新兴夜市,二者各有所长,皆为品尝花莲小吃的入门站。花莲是阿美族的原乡,郊野遍生的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、山苦瓜,半天笋(槟榔心) ,都是花莲人津津有味的盘中佳肴,其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜色。阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物,也称为“阿美饭包”,其做法是把海滨常见的林投叶摘下编织成袋状,塞入生糯米水煮或干蒸,吃起来具有独特的芳香。

台湾达人推荐!招牌美食

沟仔尾夜市上以“竹阳”、“三叶”两家最知名。

竹阳 以海鲜处理速度快而著称,其招牌菜“龙虾三吃”最赏心悦目,第一道沙西米端上桌时,龙虾头还会动,而独门的快速冰功,也使肉质吃起来透脆。

三叶是最老牌的一家,主打龙虾及香鱼沙西米。住花莲市自由街时间11:00-24:00

沟仔尾夜市

“沟仔尾”是历史悠久的重要市集,商家沿自由街、明义街间的大排水沟上搭起商摊,故得“沟仔尾”之名。沟仔尾夜市每届中午即纷纷开市,愈晚人气愈旺,暖暖的灯光将摊前的鱼、虾、蟹、贝映照得鲜美欲滴,不少餐厅亦提供日本料理。

旧站夜市

这是利用花莲旧火车站拆除后留下来的偌大空地,白天是空荡的停车场,入夜后却摇身变成“寻饱”的地方,五六十家的摊贩和数不清的人潮,把这处新兴的夜市炒作得颇有名头。从毛蟹、海鲜、广东粥、棺材板、臭豆腐到冰品、盐酥鸡、卤味,五花八门的小吃,几乎网罗所有令人喜爱的口味。

南滨观光夜市

南滨观光夜市为花莲规模最大的夜市,贩卖的美食有每客90元的廉价牛排、蚵仔煎、火锅、花生卷冰淇淋等美食小吃。除了小吃外,还有射箭练习场、射飞镖、套圈圈、捞金鱼、各式各样的电玩、露天欢唱卡拉OK海产店等,可说是应有尽有!逛累了夜市,又不喜欢动态活动的朋友,可沿着海堤散步至花莲南滨公园,欣赏花莲港的夜景,听涛、赏星,体验与夜市两种截然不同的风情。

台湾达人推荐!米粒黏、肉臊香,周记筒仔米糕香喷喷的劲儿,源自于一丝不苟的制作过程;黏质佳的糯米先炒过,肉馅则精选瘦肉炒香,接着放进蒸龙内蒸到熟透;端上桌前,撒上花生粉与甜辣酱,寻常小吃嚼来口颊生香。此外,店内还有四神汤与排骨汤,排骨汤不放香料,完全蒸出原味,相当爽口。住 公正街4- 19号(中央市场内)

住 店南(10京0:3街)0018~93522号-4 0:00904电话(03)832- 0094时间11:00~24:00 特 筒仔米糕、排骨汤铭师父美食小吃

凭着对材料“个性”的掌握以及丰富的创意,阿铭让食客永远充满惊喜,翡翠海胆、奶油龙虾、莲花蟹肉羹这几手海鲜料理,都远近驰名。而貌不起眼的野菜,经由阿铭巧手处理,一样也能成为上得了台面的“大菜”,如凉爽可口的山药凉糕即是。住 :林森路226号

电话:03-834-1926033-0426时间:10:00-14:00,17:00-24:00 特 翡翠海胆、奶油焗龙虾、莲花蟹肉羹、山药凉糕凤林肉圆专卖店

凤林是花莲客家人聚居最多的地区,这家中正路农会旁的小吃店,就以新鲜、纯手工、纯米做、不掺其他植物粉的客家闻名;老练的“蒸工”,蒸出恰到好处的Q黏口感,加上实在的馅料,吃得人满嘴喷香。菜包、草仔稞、发稞是这里销路最好的三种,但皆限上午供应;另外,以纯糯米制成的碗稞,口味分甜咸两种,同样声名远播。住 凤林镇中正路二段163号电话:(03)876- 1672时间:05:00~11:00、16:00~23:30 特 菜包、草仔堡、发膏、碗秃、板条

“血拼”在花莲

花莲矿产较为丰富,尤以矿石闻名遐迩,盛产花岗石、大理石、化石、蛇纹石。巧夺天工、颇具艺术之美的石类工艺品,极富特色。近年来,玫瑰石、奇石及石裱画,日益精致,成为颇受大众喜爱的珍贵特产。

具有多元族群特性的原住民艺术与文化,向来是花莲最丰富的文化资源。花莲县传统原住民手工艺产业,包括编织、服饰、陶艺、琉璃、木艺、石艺和金工等项。编织包含原住民的传统织布、天然手染以及利用藤、竹、草等各种纤维材质所编成的用器。原住民的陶艺,除了陶器,还有做为饰品设计主要材料的陶珠,往往和琉璃珠结合成串珠艺术;在木艺方面则有木雕和木器,又以漂流木的创意设计最具特色;石艺则有石雕与石器的类型,只是工作室数量较少;至于原住民的金工,几乎是以传统刀具为主。

来到花莲,满街都可见到芋仔番薯加工的甜食——“花莲薯”、“麻薯”招牌的特产店,还有引自日本甜点的羊羹,原产于中国,口味属咸式,经传入日本后改为甜食,其主料为红豆,作法不难,但相当费工,以玉里广盛堂的“玉里羊羹”为最知名。

特产一条街

花莲市中山路、中华路及中正路相围起的“金三角”,是花莲人的主要生活圈,也是观光客必到的“特产一条街”,老店新店并列,并同时贩售白梅、辣梅、洛神葵、剥皮辣椒、香水莲花茶、羊羹等,要寻找百年老店、创意伴手礼,走逛一回,就可“一网打尽”所有的花莲特产。

花莲石雕博物馆

石雕博物馆展示典藏的一些石艺品。分为典藏区、企划展示区、现代石雕区、传统石雕区、视听区、信息中心餐饮部、露天咖啡贩卖部。

石艺大街

石艺大街集结各类石材艺品,有台湾玉、东海岸玉石、玫瑰石、水晶、砗磲等,共同展售。并有花莲第一的夜间光雕,配合整体景观的规划,让前来的游客完全放松心情,可以听着唧唧蝉鸣,吹着徐徐凉风,细细品味石艺大街琳琅满目的精美石材艺品。

花莲道地伴手礼

粟米薯

花莲另一项特产是改良自“杜仑”的粟米薯,或称阿美麻薯,也是花莲知名的“零嘴”。真正的杜仑是不加任何馅料的,现今粟米薯则发展出红豆、绿豆、绿茶、蜂蜜等多种口味;此外,阿美族人制作的小米糖、小米麻薯,风味尤佳。除小米外,亦有用红糯米制作。

曾记麻薯

花莲麻薯王是曾记麻薯,曾记麻薯以糯米为原料,皮薄馅多,口感实在。老板除了传统的红豆口味外,还开发了花生、芝麻、椰子、绿豆、黑豆、抹茶等多种口味,就连小朋友最爱的冰淇淋口味,以及瘦身美女指定的鲜果口味,这里都一应俱全。由于不添加防腐剂,购买曾记麻薯当日及隔日内食用,风味最香、新鲜。保存期限内无法食用完毕,可将剩余麻薯冷冻,食用前10分钟取出退冰,以小火油煎至表面微焦黄即可食用,亦可使用微波炉、水蒸、烤箱等方式调理。

宗泰食品馆

它有多家连锁门市,在吉安乡南滨路的总店里,超大的卖场陈列着众多口味的花莲薯、花莲芋、阿美麻薯。馆方还特别成立了“麻薯形象馆”,让游客隔着玻璃窗,参观工厂生产过程,并以文字说明产品特色。此外,并陈列有原住民各族的文物及图文介绍。

德利豆干专卖店

德利豆干有五香、卤味等多种口味。除了豆干,另一项特产是梅制品,“白梅”系统改良自卤梅,去其重咸味,再外扑白粉粉的葡萄糖霜,甜爽绵细、雪白诱人;白梅成功后又带动了奶梅、冻顶茶梅、辣梅等一系列的口味。店内自制的洛神葵、剥皮辣椒等,品质亦佳。

尤西(Usy)艺品店

尤西是阿美族语言,店主许美珠的名字,她是万荣村里擅长传统织布与编织的艺匠,所编制的太鲁阁族服饰、帽子、围巾、眼镜袋、手机袋及背包等手工艺品,琳琅满目、式样多变、细致精巧,在满街民族风的流行风潮中,挑选几件原住民手工饰品,将是最炫的装扮,此外,尤西艺品店里还有传统蕃刀及小米露等。

传统在花莲

阿美族世居于台湾东部的平原和海滨地带,为原住民族中的最大族群,现有人口约13万人,分布在花莲、台东县,另有零星族人居住在恒春半岛上。因应着四时的运转和作物收成,传统的阿美族人一年到头都有相应的祭典。

欢庆小米丰收的丰年祭

阿美族的传统祭典很多,以一年一度的丰年祭规模最大,这是族人为了欢庆小米丰收、祭祀神灵祖先所举行的祭典,并负有教育男子成年、传承薪火的双重意义。部分部落也借着递送槟榔、“牵手礼”等活动,撮合适婚男女。多在8月举行。完整的丰年祭包含了“迎灵”、“宴灵”和“送灵”三个阶段,歌舞活动是丰年祭重要的一环,分男性专属、女性专属及男女合舞,其中年轻男子担纲的“勇士舞”非常具有震撼性。最后一天是年祭高潮,傍晚时举行盛大的“办桌”,用槟榔叶鞘盛满丰富菜色,所有来宾皆可与族人共享美酒佳肴。

遥拜祖先与亡灵——捕鱼祭、舟祭

捕鱼祭

起源于阿美族祖先从海上漂流到东海岸,为感谢海神一路护佑并得以繁衍子孙而举行。这项盛典多在6~7月收割季来临前举行,祭拜海神、祖先与海上亡魂,并祈求渔货丰收。捕鱼祭传统上多选择望日举行,限男性参与,开始时先以巫师用酒喷过的槟榔叶镇邪驱魔,并进行拔河比赛。接着,男子们带着渔网、渔具及祭品,居住在海滨者驾着船筏下水,内陆的族人则将溪流围堵起来,待渔获上岸后便在岸边就地烹煮,并与宾客一起分享。

舟祭

同样是为纪念阿美族始祖登陆渡海来台时搭乘了独木舟板,每隔8年举行一次。在此之前,部落会为届龄的青年男子举办成年仪式,通过为期约2周的技能训练、礼仪学习,最后再经过“马龙龙”(3000米长跑)的考验,之后正式步入成年,成为被族人许可的勇士,并有资格参加下一阶段的独木舟下水祭。

悠游在花莲

大山大水,使得花莲深具浑然天成的自然原始之美,这里有雄伟壮观的太鲁阁峡谷、秀丽清新的鲤鱼潭、盛夏戏水的最佳去处七星潭、台湾唯一的史前巨石文明的遗迹扫叭石柱、花莲良好的天然海水浴场矶崎湾、造型奇岩怪石的石梯坪、蜿蜒曲折惊险刺激的秀姑峦溪等热门观光景点;此外,到花莲旅游不可错过的还有花莲的温泉,泡汤、赏鲸是花莲之旅中的热点。

到花莲,不管是住宿五星级的花莲观光饭店、一般花莲旅馆,还是颇具特色的花莲民宿,都能留下丰富且精彩的回忆。

太鲁阁公园

如果来台湾,没到花莲的太鲁阁,那可是一大憾事了,在“台湾八景”中,太鲁阁就占了两景——“鲁阁幽峡”和“清水断崖”。“太鲁阁”是台湾少数民族的语言,意思是“伟大的山脉”。整个太鲁阁国家公园以其高山及峡谷最负盛名,峡谷全长约20千米,主要是大理石岩层,经千万年地壳隆起、河流下切和沉积而形成。峡谷风光由太鲁阁、燕子口、九曲洞、清水断崖、天祥和长春祠等景观组成,大致分布在台湾中部横贯公路沿线。