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第69章 秦镇米皮

木紫枫刚刚讲完,回头一看其他三人,只见他们目露精光,满嘴的哈喇子把T恤都打湿了。

“哈哈,今天估计吃三秦套餐的人不会少的!咱们还是快点吧!”王彦鹏用右手撩了撩T恤的领子,装作是被汗水浸透了的样子。

于是四个人加快了步伐,很快的来到了学校的二号餐厅。

在一楼三十几个档口转了一圈,都没有发现秦镇的米面皮子,所以四人又爬楼梯来到了二楼。

功夫不负有心人,在几人准备放弃的时候,终于在餐厅二楼的西北角找到了秦镇米面皮子的档口。因为从宿舍楼下来的及时,所以稍微排了一会队,便轮到了兄弟四人。

几人麻溜的根据自己的饭量轮番点了自己的食物。

田建平和宋发良由于之前并没有吃过三秦套餐,所以抱着试试看的态度,将肉夹馍、秦镇米面皮子和冰峰都只点了一份;木紫枫和王彦鹏知道其中美味,所以都点了两份的量。对于大小伙子,因为正是在长身体的关键时候,两份的量也仅仅只是勉强能够吃好罢了,这也跟囊中羞涩不无关系。

端着色香味俱全的秦镇米面皮子,木紫枫和舍友们选择了就近的餐桌,都稳稳的坐了下来。

“哇!太好吃了!这比我们秦北的黑白配(将黑色擀面皮和白色擀面皮搅拌在一起的进食的秦北特色小吃)好吃多了!”田建平将秦镇米面皮子上下翻腾几次后,刚刚尝了一口就赞叹到。

“这的确是人间美味啊!我真的无法想象还有这么好吃的皮子呢!”宋发良在品尝之后也是赞不绝口。

“哈哈!看把你俩美得!”王彦鹏笑着看向自己的舍友。

“哈哈!那你俩赶紧吃,吃完了不够的话,咱们兄弟们把这两碗也分了!”木紫枫在咽下嘴里的肉夹馍后,对着田建平和宋发良连忙说到。同时也用眼神瞅了瞅桌面上已经调好的另外两碗。

美食色香味俱全,几人也吃得津津有味。很快众人就将桌面上的三秦套餐消灭干净了。

这会排队吃三秦套餐的人已经多了起来,虽然几人都没有完全吃饱,看着已经排到二楼门口的一字长蛇阵,就放弃了继续排队买三秦套餐的想法。

在入学报道的时候几人也都收到了七点班主任要来宿舍慰问大家的通知,所以一行四人也没做停留,直接回了宿舍,等待着班主任。

值得一提的是,在回宿舍的路上,田建平和宋发良再次对三秦套餐赞不绝口,并且约好了明天继续一起到餐厅二楼享用三秦省的特色小吃。

回到宿舍之后的田建平,并没有和其他人聊天,而是麻溜的打开电脑,在网页上搜索着“秦镇米皮”。选择了“秦镇米皮------百度百科”之后,很快一个窗口弹了出来。

首先是一张和刚才在餐厅二楼几乎一样的画面,色香味俱全的米皮在蘸过红油调料之后,安静的躺在青花瓷碗里。而一侧也简单的提示着:镇米皮,用大米磨浆蒸成。陕西省著名的传统小吃。

很快田建平浏览到了简介一栏,只见一行行文字记录着这三秦的美食:秦镇米皮用产于秦南县沣河西岸的一种籼米制成。

秦镇米面皮子的制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条(据说经验丰富的老师傅可以把这薄薄的面皮切成108条),拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。

浏览完了简介,田建平再次被典故一栏深深的吸引住了:

相传,秦始皇在位时,秦镇附近有稻田十万亩。有一年,关中大旱,沣河缺水,官府催逼纳贡大米,农民无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易打下的粮食却尽是稗秕。

碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐惹欺君之罪。若果拿着这些不好的大米去纳贡,恐怕就会惹来杀身之祸!

当时秦镇有位农民李十二,他别出心裁的将新打下的大米用水拌湿之后,碾成米粉,和成糊状,然后倾倒在甑篦上蒸熟,切成条状,名为大米面皮子。大家尝后,个个称奇、赞不绝口。

李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳,将面皮殷勤奉上,跪请万岁试尝。

皇帝尝米皮,美味可口,备加赞赏,并令自此以后秦镇的贡物只献大米面皮子,不献大米。

后来,李十二在某一年的正月二十三去世,秦镇一带的人们为纪念他,家家户户都蒸大米面皮子吃,以纪念这位有功于人民的人。

田建平浏览完以后连连点头,正所谓上行下效,连古代皇家都赞不绝口的特色小吃,到了民间肯定也会很快普及开来。难怪能够流传至今,一来是皇家御用,二来色香味俱全,三来秦镇米面皮子营养也颇为丰富。

想着今天自己也终于品尝了一次,田建平再次情不自禁的抹了抹自己已经湿润的嘴角。

“建平,你看啥呢?看把你激动的!哈喇子又流了一地!”王彦鹏刚好注意到了田建平,于是张口问到。

“哈哈!我给大家读一下吧!就是咱们今天吃得那个三秦套餐,秦镇米面皮子的典故!”田建平依旧激动的说到。

“是吗?这个小吃还有典故?那你赶紧和大家分享一下!”王彦鹏虽然喜欢吃,但是从来没有查阅过这些资料,于是也好奇的说。

很快田建平将自己查询的典故跟大家分享了一遍,惹得几人赞叹连连。

木紫枫以前还没注意,在听完以后也非常开心,自己家乡的特色小吃竟然还有这样的典故。于是他对着田建平说到,“建平,那你跟大家也分享下肉夹馍的典故呗!”

“就是!就是!”王彦鹏也开心的说到。