(附方：平陈散、胃苓汤、柴平汤、不换金正气散)
平胃散是苍术朴，陈皮甘草四般药。
燥湿健脾消痞满，调胃诸方从此扩。
或合二陈或五苓，硝黄麦曲均堪着。
若合小柴名柴平，煎加姜枣能除疟。
又不换金正气散，即是此方加夏藿。
来源：《太平惠民和剂局方》。
药物：苍术9克，厚朴(姜制)6克，陈皮(去白)9克，甘草(炙)3克，加生姜2片，大枣2枚，水煎分两次服。
功效：燥湿健脾，消胀散满。
适应证：脾土不运，湿浊困中，胸腹胀满，口淡不渴，不思饮食，或有恶心呕吐，大便溏泻，困倦嗜睡，舌不红，苔厚腻。
禁忌：脾虚无湿或阴虚之人，证见舌红少苔，口苦而渴或脉数者禁用。
方义：本方是燥湿祛痰、行气健脾剂。苍术燥湿健脾为君药，《本草要略》说：“苍术……入平胃散能去中焦湿证，而平胃中有余之气”。《本草正气》云：“凡湿困脾阳，倦怠嗜卧，肢体酸软，胸膈满闷，甚则腹胀而舌浊厚腻者，非茅术芳香猛烈不能开泄，而痰饮弥漫亦非此不化。”厚朴除湿散满为臣药，陈皮理气化痰为佐药，甘草、姜、枣调和脾胃为使药。大凡脾胃病变，只要属于所谓脾胃湿滞，呈现胸腹胀满、口淡食少、舌苔白厚而腻的，都可用此方治疗，所以古人说它是“治脾圣药”。后世有许多健胃方剂，都是从它加减演变而来。
“平陈散”(《症因脉治》)，是本方加入祛痰化湿的二陈汤(夏、陈、苓、草)而成。适用于脾胃运化不食，湿痰内阻，胸膈痞闷，或有呕吐泄泻，证情较平胃散证为重。
“胃苓汤”(《丹溪心法》)，是本方加入渗湿利尿的五苓散(茯苓、猪苓、泽泻、白术、桂枝)而成。适用于停饮夹食，脾胃不和，腹痛泄泻，小便不利，或有浮肿等证。
“柴平汤”(《增补内经拾遗方论》引《宦邸便方》)，是本方合小柴胡汤而成。适用于疟疾，脾胃湿盛而脘膈闷胀。
“不换金正气散”，又名“藿香平胃散”(《局方》)，是本方加入芳香化浊、燥湿祛痰的藿香9克、半夏6克而成。适用于感受不正之气，脾胃食滞，腹痛呕吐，舌苔白腻等证。
此外，本方加麦芽12克、神曲9克叫做“加味平胃散”(《医方集解》)，治疗脾胃湿滞，宿食不消，吞酸嗳腐，不思饮食，如积滞较甚，大便不通者，可加大黄6克、芒硝9克。方歌“硝黄麦曲均堪着”，即指此而言。