渭州的学校一条街并不是一条街，县学在东城瓮城下，州学和县学间隔将近百丈。
李寇清早推着手推车到时，才知道县学与州学的区别。
县学相当于后世的初中，州学几可算得上高中与中专乃至大专院校。
两所官学都分上、下、以及外三舍，每舍分若干斋。
甲斋自然是最优的相当于尖子班，细分也能算是高级班。每学期考试结束甲斋学生进入上一舍的最多，而其它舍则人数少，大多能留下来的也是进入更高的斋，乙斋进甲斋，以此类推。
县学甲斋的学生，例行考试之后进入州学学习，在州学又根据成绩升舍，到上舍甲斋时，或推荐入国子监等大学学习，或直接参加科考走仕途正路。
此外，渭州也有不少私塾为宋朝供应人才。
只是渭州乃至陕西诸路，历来都很少有进正经仕途道路的。
毕竟关西出将那是自古以来的传承。
揣着手在县学门外等了片刻，李寇没等到食客反而被县学的门子呵斥了一顿。
原来这里不是禁止贩卖吃食，只是学生还没下学他在这里等也是无用。
门子取笑道：“你这厮看也是个不读书的，竟不知学院里的规矩，洒家教你个乖。”
他是闲得无聊卖弄见识，李寇却是诚心要多学点常识。
于是李寇取热汤打一碗面条，加一个卤蛋，面上油汪汪红彤彤的，门子看着也嘴馋。
李寇拱手道：“洒家诚不知规矩，盼先生见教，不敢有违规矩奉送贿赂，然此时正月还有一段日子，咱们渭州人自古以来重礼节，请先生一碗面得些见教，此所谓礼尚往来也。”
门子倒被他说的不好意思，急忙肃容站在门内拱手先施礼，然后道：“那便尝尝？”
李寇道：“先生教我这里的规矩，本该尝尝。”
一大口面吃下去，门子舒坦地叹一口气道：“真是好吃食！”
三五口下去，他拿眼睛又看李寇。
李寇便又取一大碗面做成干拌的，再打一大碗面汤，里头再加一颗卤蛋。
门子很是满意，吃干抹净一擦嘴揣着手便教了李寇诸多规矩。
譬如县学州学的规矩一事，譬如学生们上学下学的时间。
门子道：“你若是晌午来定有生意，”他压低声音道，“县学是有饭堂的，只是这年月读书的都是有钱人家才能供应得上，那学生们怀揣大钱，每日里下学，多有外出找吃的，你这面饼不错，他们必然爱吃。”
而后他又道：“然而你不可拿寻常人吃的与他们相提，读书人傲慢，处处透着身份与清贵，哦，你若有米饭那更好，那是咱们这里的稀罕物，渭州的谢家正店有的是米饭，一顿饭五百文，也有些有钱的一日两顿都爱去。”
李寇叹道：“非得先生赐教我哪里知道这些。”
门子笑道：“洒家看你是个读过书的，这里又有一个主意，你且听好了——无论县州，学校里多的是有钱的学生，县学有生员一百八十二人，多是富贵人家的子弟表亲，州学有生员共三百余人，多是蹭个贵气，将来要当吏胥之徒的，更有自吐蕃，自西贼那边来的，这些人你须分明白，哪些是你的客人，哪些不是你的客人，大凡一日花费百文内的，那都是你的客人，若是三十文以内，你可不要想他们肯花钱。但若那些一掷千金的来找你，你也不可巴结他，他们只是图个方便，他们爱的是面子，可不会在你这里常吃。”
李寇叉手唱个喏感谢：“只有遇到先生这样的热心人才能教这么些。”
他遂暗暗打探，门子不疑他竟是个深沉城府的人，又好卖弄，见他一心实实感激他，便把自己的家境说个七七八八。
李寇暗道：“这是个与州学有关系的人，他老子竟是州学的门子，他是县学的门子，怕是与学正，哦，这时代应当叫教谕，他家与这教谕当有交往。”
于是李寇假意为门子担忧道：“先生这般实在，洒家实实不知如何感激。洒家与马娘子有一些交情，听她说的是经略相公于教学一事很有看法……”
门子忽然捧腹大笑起来，他指着李寇笑骂道：“你这厮真不是个明事理的人，你却不知州学教谕本就是经略相公举荐的罢？县学的教谕乃经略相公的文书，这般关系你说经略相公待咱们学校有甚么看法？”
李寇笑道：“我只是个叫卖的哪里知道这些。”
门子亦笑：“想来也是不知的。”
他有心卖弄，李寇一意奉承着竟又打探出不少讯息。
比如县学里的学霸张某某与州里的某官宦家有些往来，王家答允待学霸升了州学只要进上舍便将女儿嫁他。
又比如州学里的学渣陈某与上舍的学霸十分交恶。
这些讯息李寇暂且用不上但必然有用得上的时候的。
何况这不大的学校透露的渭州人情世故那么清楚。
他又打听出县学与州学里最爱吃的是谁，又打听出哪些爱小便宜哪些最讲究面子。
不到晌午那会子便有一个大概的食客素描图展现在李寇脑海中。
“劳先生这么久，十分过意不去。”李寇取一个小罐子，把那臊子满满地装了一罐子，又分几个卤蛋，一起塞在门子手里，道，“先生且收着只到吃饭的时候，若我不来时，可在火上加热，拿炊饼夹着，很好吃。”
门子也是个贪便宜的人，何况他口味也重最爱那一口臊子。
几番推拒，那门子倒也有心，便提醒李寇千万不可大声喧哗，此外便不必理会任何人了。
说着话便听县学里轰轰的几声，有个声音高叫：“散学，散学，洒家请你去谢家正店，你去也不去？”
又有个声音奇道：“噫！甚么美味这么香？”
不片刻十数个人结伴涌出县学大门，只那门子连番摇头不已。
显然那不是几个好学生。
那几人一看李寇的小吃车，颇有些忧虑了。
原来李寇见门子回去便立即打开了汤锅又加大了煤炭，醋与臊子的味道能不勾引那些学生？
只是那几个学生真有些傲娇，有个看着个头不矮面色黝黑的十五六岁的小子大着嗓门叹道：“俺的天爷，这味道香的很，只是那厮看着是个伙夫也不是的人，他那一双粗手，做得出好吃的吗？”
读书人有什么好傲娇的吗？
李寇并不在意那厮的话。
尔等还只是个初中的学生，乃兄早已金榜题名就读于国家级重点大学了。
只是须教他等掏钱才行！
否则，看他一个个的傲娇嘴脸作甚？
李寇暗忖：“我看中的是他们的钱又不是他们一句称赞！”
那就不必在意他们说什么话了。