（1）注重放养前的防病。①把握清塘消毒关。选择秋末冬初黄鳝出售后或春季放种前进行，挖出淤泥或换掉部分老泥，并经冰冻、曝晒一段时间，用生石灰进行清塘处理，每平方米用150～200克生石灰均匀搅拌池泥中，等5～7天药性过后再进水，从而杀灭细菌病原体、水生昆虫等敌害生物，改良水质和池底土质，创造促进鳝鱼生长的环境条件。②把握水源水质关。引用水源必须达到国家渔业水质标准，池水pH控制在7～8之间，溶氧量在2毫克/升以上，透明度在25～30厘米，含盐量不高于0.2%。通过改良措施，使养殖水体中的生物，尤其是浮游植物和浮游动物种类及数量维持于一定水平，保持稳定的生态环境。
（2）重视放养过程中的防病。①把握种苗质量关。黄鳝引种必须选择自然水域中抗病力强，体色光亮，黏液丰富，活动力强，体质健壮，规模整齐的个体。最好是从稻田、湖泊、沟渠等水域中用专制的竹笼或抄网捕捉，体表呈黄褐色，斑点较大，肛门淡灰色的黄鳝，以尾重25克左右的个体为宜。电捕、钓捕、药捕和市场收购贮养时间长的鳝鱼成活率低，不宜引种养殖。②把握药物消毒关。鳝种入池前，首先要做好药浴消毒，常用药物有3%～4%的食盐水，或10毫克/升漂白粉或8毫克/升硫酸铜或10～20毫克/升高锰酸钾或0.25单位/毫升金霉素倒入盆、桶内浸泡鳝种，药浴10～20分钟，野生鳝苗肠道内有棘头虫等肠道寄生虫，可在正式投饵前每100千克鳝鱼用“肠虫清”4～5片拌饵驱虫。③把握放养密度关。放养密度可根据池的大小，网箱的规格、饵料来源、鳝种大小等情况，决定合理放养密度。一般以每平方米水泥池放养规模为20～25克鳝种2.5千克左右，网箱2～3千克，稻田1～2千克为宜，在鳝种放养后，可按每平方米放养3～5尾泥鳅，可起到防止黄鳝互相缠绕和消除池中残饵的作用。
（3）严格养殖期的防病。①把握水温调节关。黄鳝对温度比较敏感，水温低于5℃处于冬眠状态，上升到10℃时，开始活动觅食，水温15℃～30℃是摄食、活动频繁、生长旺盛的温度，18℃～28℃为适宜生长温度，28℃摄食量减少，36℃为临界温度。因此，在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温；水温降低时注意防寒保暖；加水换水时要注意温差不超过3℃～4℃，防止因水温温差过大而引起感冒。养殖期间春秋季每隔7～10天换水1次，夏季高温4～5天换水1次，每次换水量为1/3，以利水肥而不腐，活而不淡。②把握饲料投喂关。定质：投喂鲜活、适口的饵料，切忌投喂腐臭食物；定量：11月至翌年4月每天投喂1次，投饲率1%～5%；5、9、10三个月日投喂1～2次，投饲率5%～8%；6、7、8三个月日投喂2次，投饲率8%～10%；定时：投喂均在晚间进行；定位：用木框架聚乙烯网布做成食台，食台固定在一定位置上，使黄鳝养成定点摄食的习惯。③把握药物预防关。生长旺盛季节每半个月左右进行一次药物预防，采取体外消毒消炎与内服相结合的方法。外用药物有每立方米水体用生石灰25千克或漂白粉1克或红霉素3万国际单位。内服药物有每100千克黄鳝用十滴水20毫升或土霉素10克或磺胺胍10克或呋喃西林20克或氯霉素20克，上述内服药物选用1种连用3～5天为一个疗程。④把握日常管理关。及时捞除剩渣残饵，搞好鳝池清洁卫生；养殖用的工具最好专池专用，并定期对工具进行消毒处理；密切注意水源水质，防止农药或工业污染水注入鳝池；坚持巡塘，防止鼠、鸟、蛇、猫、凶猛鱼类等敌害侵袭鳝鱼。