西北缺少粮食，这是天下皆知的事情，但是对于一县之主来说，要准备一顿丰盛的早餐，并不是困难的事情，虽然楚欢入城之后便说一切从简，不许铺张，更不许惊扰百姓，大动干戈，但是周仁康却还是早早准备好丰盛的早餐，派人送往各院，楚欢这边，更是由他亲自领着两个人送过来。
他是小小县令，楚欢堂堂西关道总督，若换做平时，他想拍马屁都轮不上他，如今总督大人在青唐县暂时休整，这是千载难逢的好机会，周仁康自然不会放过。
楚欢还在洗漱，周仁康已经命人将早餐摆在客厅的桌子上，主食是米粥和白馒头，配菜却不少，做的很是精致，楚欢过来瞧了一眼，微皱眉头，道：“大清早的，是不是有些油腻？说过不用太费心思。”
“大人沿途辛苦，下官不能尽心，心中惭愧。”周仁康弓着身子笑道：“这是西北的几道特色菜，大人瞧这个，这是香酥黄羊肉，黄羊是咱们西北的特产，这是黄羊崽，肉十分鲜嫩，做这道菜的师傅也是城里有名的，大人尝一尝……那道是用乳油煮出来的野猪肉，味道鲜美，带着乳香味道，大人不可不尝，这种小地方，比不得京城，大人多体谅！”
楚欢知道这顿早餐花了周仁康不少心思，早餐如此，若是不加制止，午餐那就更了不得，皱眉道：“周大人，你可知道西北流民以数十万计？”
“这个……！”周仁康有些尴尬。
“香酥黄羊肉，乳油野猪肉……！”楚欢叹道：“周大人，这不是小地方，放到京城，也未必能吃到这两道大菜。其实本官喜欢吃，也常下馆子，但是此一时彼一时，如今西北饿殍遍野，咱们当官的，也不说多尽心，可是凡事也要想着点百姓，这一顿早餐，花了不少银子吧？你看这一桌子菜，莫说我一个人，就是再加上五六个人，那也未必吃得完，何必如此铺张浪费？”
“大人一路辛苦，下官……下官也只是竭尽所能，尽点心罢了。”周仁康一时摸不透楚欢到底是什么心思，不知道楚欢是真的责怪，还是装模做样，低着头，暗暗揣测。
“不需要琢磨本督是否在装模做样。”楚欢竟似乎一下子便看穿了周仁康的心思，“本官没有心情和你打官腔。这碗粥留下，唔，给本督留下个馒头，其他的东西，暂时都撤下……对了，夫人那边是否也送过去了？”
“送去了。”周仁康急忙道：“下官不敢怠慢。”
“派人都撤下来吧。”楚欢叹道：“告诉夫人，是本督的意思。撤下来的这些菜肴，你也不要动，今晚你去将孙博柳那几个大夫都请过来，本督设宴招待他们，不用另备菜肴，就这些撤下去的菜肴足够晚上设宴。”
周仁康看了楚欢一眼，知道楚欢并非开玩笑，不敢违抗，急忙让人撤了，正要告退，楚欢却是招手让他在桌边坐下，喝着粥，问道：“周大人，如今这西关道到底是个怎么情况？连朝廷那边也不是十分清楚，你来说说看，免得本督赴任之后，两眼一抹黑，什么都不知道。”
周仁康半边屁股坐在椅子上，小心翼翼问道：“大人……大人是指什么？”
“百姓。”楚欢也没抬头，“我从青州过时，瞧见还有许多西关的百姓滞留在北山道，并没有返乡……你可知道到底有多少难民回到家乡？”
“十成之中，也就五成回来了。”周仁康小心翼翼道：“这还是因为春耕的时候，许多庄园缺人，雇佣长工，这才回来一大批人。”
“哦？”楚欢终于听到让他精神为之振奋的事儿，“西关组织春耕了？”
“是是是！”见到总督大人眉角微微上扬，周仁康僵硬的身体似乎也轻松了一些，挪了挪屁股，“大人有所不知，战时流落在外的西关七姓，已经大半都已经回到了家乡，先前北山道的士绅还准备租赁咱们西关道的土地，这西关道能耕种的良田，有一半几乎就在西关七姓的手中，北山道的人就是想要占了西关七姓的田地……这事儿差点就成了，可是就在几个月前，西关七姓的人忽然从关内运过来大批的粮种，回来之后，便向外面告示，以前但凡是西关七姓的佃农，返乡之后，依然可以耕种土地，而且由西关七姓提供粮种，保证饿不死……！”
楚欢笑道：“所以大伙儿便往家里跑？”
“下官知道以前和西关七姓有关系的人，都已经跑回了家乡，粮种也都已经种上了。”周仁康道：“今年咱们西关道的粮食，大都是用来做粮种，以待来年收成，今年要熬过去，明年就能好不少……只是真要熬到明年收成，只怕还要饿死不少人……！”
楚欢对这一点，心里倒是清楚。
虽然从官府到士绅，都在想办法弄粮食，但是弄来的粮食，却也不能拿出来赈灾救命，大家都清楚，朝廷要应对东南的危局，只能暂时先将西北丢在一边，对于朝廷会送来大批的救灾粮食，只能是一种奢望，即使官兵剿灭了天门道之乱，但是帝国东南遭受严重破坏，关内多地出现民变，也导致许多田地荒芜，朝廷想要在短时间内恢复元气，那只能是痴人说梦，西北想要依靠朝廷是靠不住的，只能自救。
西关三道，本就不是盛产粮食的地方，自产的粮食一直都无法支撑关西的需要，每年还需要从关内运粮过来，不过按照目下的局势，关中就算有余粮，也只会往东南运过去，而不是调到西北来，对于帝国来说，东南近在咫尺，天门之乱对帝国京都的威胁太大，帝国的一切资源，都要以东南战事为先，西北山高路远，在帝国被边陲，而且西梁大军已退，相比起东南的局势，西北在朝廷眼中的分量自然会轻很多。
北山和天山二道，虽然没有遭受西梁军的直接破坏，但是因为大批难民的涌入，而不少难民直接从流民变成乱匪，在天山、北山打家劫舍，实际上也是经受了西梁军入侵的间接破坏，只是损失并不像西关道那样大。
北山和天山二道，勒紧裤腰带，倒也能够凑合着撑过去，但是西关的情况明显不同，西关四州的其中三州直接遭受破坏，房屋被毁，田地被破坏，粮食牲畜更是几乎被劫掠一空，灰茫茫一片真干净，西关从上到下都明白，想要子孙后代活下去，就必须要先撑过眼下这一年，从外面得来的粮食，大部分都要用作粮种，如果不能省出粮种用于耕种，来年便没有盼头，眼下若是将得到的粮食用来填肚子，那么接下来所有人就只能等死。
粮食要种下去，老百姓就只能撑过这一年，在来年收成之前，西关将一直处于缺粮断食的状态，西北本就苦，再缺粮少食，饿死人是必不可少的事情。
“那西北军呢？”楚欢皱眉道：“西北军现在情况如何？先前西北军一直都是在宁山一线……！”
“哦，据说余老将军去世前，已经做了安排。”周仁康解释道：“西梁人打进来之前，雁门关有十万守军，打到后来，剩下不过三四万残兵败将，余老将军从关内调动了几万卫所军过来，将西北军的旧部也都收拢好，余老将军去世后，几万西北军将士都已经调到了雁门关那边，余老将军从关内带来的人马，暂时还没有撤回关内，他们也还在宁山那边驻扎，不过前些时日听说消息，西北军损失太大，要补充兵马，雁门关只靠那几万人实在不成，西梁人反复无常，也不知道他们还会不会打过来，所以卫所军很有可能要调到雁门关去，补充西北军的兵力……总督大人，这也是下官听他们胡乱说起，不知道是真是假……！”
“本督暂时也不大清楚。”楚欢皱起眉头，调兵是兵部的事情，兵部担心西梁人去而复返，从他们的角度来说，倒也不是没有道理，不过楚欢心中清楚，西梁的摩诃兄弟正在打的你死我活，还有那个艳丽狡猾的古萨大妃，西梁九部已经分裂，内乱厮杀，摩诃藏就算才能出众，想要镇压内乱，抓住大权，也不是三两年就能完成的事情，按照楚欢推测，西梁人甚至在五年之内都无力往中原而来。
周仁康笑道：“不过卫所军在关内也是坐着吃军粮，还不如调在雁门一线守疆卫土。朝廷无力救援百姓，但是西北军的供给，总不对短缺的。”
楚欢问道：“西北军的粮草物资，都是朝廷供给过来？”
“一直是这样。”周仁康道：“帝国四大仓，西山那边的陈扬仓，一直都是储备给西北军的军粮，朝廷的供给倒没有出问题，有时候因为特殊原因耽搁了补给，朝廷也会从西北当地的官仓调运粮食送到西北大营，然后再从陈扬仓补进过来……不过现在西北官仓早已经没有存粮，只能从陈扬仓那边调过来……！”
楚欢心中暗叹，周仁康是小小的知县，他只知道西北军的供给是从关内的陈扬仓调过来，可是他哪里知道，如今陈扬仓早已经空空如也，楚欢在户部的时候，就调阅过四大仓的库存，四大仓中，支撑辽东赤炼电的吉平仓粮食就不足，河北的孝陵仓，用来支撑韩三通打青天王，金陵仓虽然还有存粮，却不敢轻易动弹，恰恰是因为金陵仓不能轻易动弹，所以户部一度从陈扬仓调粮，陈扬仓之前一直支撑西北对抗西梁，早就支撑不住，再加上往东南调运一些，已经是空空荡荡，西北军等着从陈扬仓送过来的军粮，可是他们却哪里知道，陈扬仓已经是无粮可送。
楚欢知道这种事儿绝不能透漏半句，他此前是户部侍郎，知道陈扬仓空了，倒也无妨，可是若被其他人知道，特别是被西北军知道，那后果不堪设想，军心一动，后果是灾难性的，楚欢只求朝廷不要太过糊涂，只想着东南，若是忘记了调运粮食送到西北边陲，西北军闹起兵败来，自己可是有些撑不住。
虽然西北军也一直缺粮少食，曾经一度甚至有西北将士饿死，但是好歹朝廷也还是往西北断断续续送过来军粮，即使如此，也听说西北军军心不大稳当，如果他们当真知道军粮完全断了，不拎起刀子造反那才是怪事，当兵为吃粮，现在不求吃饱，若是连活命的粮食朝廷都无法供给，西北军那些汉子们也就不会想着为朝廷卖命了。
楚欢不好在这个问题上多说，问道：“西北军调回到雁门关，雁门关是否开始修复了？”
“哪有那么容易。”周仁康苦笑道：“总督大人，西梁人作恶多端，雁门关被他们连续拆卸了几个月，好好的一座天堑关卡，硬是被他们毁掉，残垣断石，下官前些日子还听说，现在便是连小儿也能在乱石堆中翻过雁门关，想要将几十里长的雁门关恢复成以前那个样子，需要大批的人力和物力……！”勉强笑道：“朝廷没拨下银子，谁也动不了。”
“那西北军如何屯守？”
“这个下官倒是听说过，余老将军去世前，下令西北军在雁门关内修建坞堡，坞堡用土石修建，现在雁门关那块到处是坞堡，听说要修三十六座坞堡，每隔几里建一处坞堡，坞堡边上建营，西北军到时候会划成三十六营，只是具体怎么个情况，下官知道的也不是很多……！”