一个地方因为有某种土特产而著名,一种土特产因为和某个地方相联系而成为名产,地名与土特产往往相得益彰。随着历史发展,地名在不断更新,或由于误传等种种原因,产品所冠的地名,已不易在今天地图上找到,或今名并非原产地。这种产品名称与产地不一致的情况,对日益发展的国内外经济贸易交往,诸如参观访问、采购订货、通讯、了解产品地区分布等,带来很多不便。因此,了解工艺、土特产品名称和产地地名的由来、演变,具有现实意义。
试举一部分著名工艺、土特产品名称的实例,加以剖析:
1.传统地名已为新名所代替
卜奎毛皮是清代东北大小兴安岭猎区所盛产珍贵毛皮的泛称,驰名中外。“卜奎”是主要集散地,因而形成专名。
它原为黑龙江省齐齐哈尔市内的一个村屯,名称为满语音译。
公元1692年开始在此建城,公元1699年起,曾为齐齐哈尔副将军驻地。故即以齐齐哈尔为名,取代了“卜奎”。
长芦盐是我国历史悠久的著名盐产,河北省渤海沿岸长芦盐区产品的总称。以明代盐运司驻在“长芦镇”(今沧州市)而得名。如今地图上已无“长芦”地名可查,“长芦盐”却尤负盛名。
青州窑是宋代设置的瓷窑,为当时全国三大名窑之一,专为朝廷制造贡品,以釉彩夺目与洁白发亮的素胎相映辉是其特点。
青州蜜桃以皮薄汁多,离核脆甜著名,在其他桃下市后约于10月上市,又称“冻桃”,故更显珍奇。两者均以产于古代“青州府”而得名。民国初年,“青州府”已改为“益都县”。“青州”早已成历史地名。
四大怀药是中药名产,即“怀山药”、“怀牛膝”、“怀地黄”、“怀菊花”。产地在太行山南麓、黄河北岸。这一代在明清时期系“怀庆府”所辖,故称“怀药”。盛名至今不衰。
但民初裁府留县,地名已改“泌阳县”,再也找不到“怀庆”了。
钧瓷是我国历史上传统名瓷之一。出产于河南省禹县神垕镇。禹县在金代曾设为“钧州”,是“钧瓷”得名的由来。
明代神宗名朱翊钧,以地名触犯忌讳而改为“禹州”,民国后又改禹县至今。但“钧瓷”却继续保留了传统名称。
2.传统产品的产地原非今地
哈密瓜相传清初新疆地方的哈密王,曾将其辖境所产的“甜瓜”作为贡品,进献给朝廷。清朝皇帝品赏后,觉得味道不错,高兴地问左右是什么瓜,大臣们缺乏了解,只知系哈密王所献,便信口答称是“哈密瓜”。于是这种质软味甘、香甜可口的“甜瓜”(当地又称“甘瓜”),即被传称为“哈密瓜”,并闻名全国,沿用至今。其实,“哈密瓜”并不产于哈密,它真正的产地中心在吐鲁番盆地的鄯善县。
歙砚如顾名思地,必误认为是安徽省歙县的产品。其实真正产地却是今江西省的婺源。原以婺源古代属于“歙州”而得名。婺源后又划归江西省。“歙砚”又名“龙尾砚”,是以具体产地在婺源县属龙尾山而得名。
宣纸是古代“文房四宝”中的传统品种,与“端砚”、“徽墨”、“湖笔”等齐名,已有1000多年历史,唐代就列为贡品,称为“贡纸”。特点是纸质绵韧,折叠不断,色泽白而久不变色,不腐不蛀。吸附力强,墨迹均匀,层次分明,为书画家所喜爱。其中心产地在今安徽省泾县的乌溪山区。泾县历史上曾属“宣州”因而得名。产地不是指今天的“宣城”。
磁州窑是我国著名陶瓷,主要有象牙瓷、翡翠瓷、青花瓷等品种。产地在河北省邯郸地区的彭城一带。有“南有景德,北有彭城”的美誉。以彭城古代属“磁州”而得名。随着政区的沿革,“磁州”已演变为今天的“磁县”,“彭城”则已属邯郸市管辖。“磁州窑”和“磁县”已是两个不同的地方了。
3.地名恢复原名与土特产名称取得一致
宣威火腿又称“云腿”,是驰名中外的特产,以产于云南省宣威县而得名。50年代末,“宣威”曾以名称不雅改名为“榕峰”(以县城附近有山名榕峰而定名)。改名后由于找不到云腿产地,使国内外贸易大受影响,新名不为群众所接受。为照顾传统特产的发展,60年代又恢复了“宣威”的原名。
湖笔、湖羊都是浙江省湖州的传统名产(“湖笔”中心产地在湖州善琏镇)。但在很长一段年代里,“湖州”地名却为“吴兴”所代替,引起查对不便。1979年恢复设置了“湖州市”,这就使名产和地名再次取得了统一。
大连贝雕、大连羽毛画是大连著名的特种工艺品。解放后,大连市改名旅大市,产品也相应改称“旅大贝雕”,“旅大羽毛画”。由于传统名称早已习用,改称后很是别扭。
1981年正式批准将旅大恢复原名大连。这样,产品又可恢复原有的名称特色。
统上可见,工艺、土特产品与地名的关系十分密切。在我国地名标准化过程中,尽可能保持地名的相对稳定,注意历史传统地名的现实作用,照顾各行各业使用地名的方便,非常重要。工艺、土特产品地名、专名方面存在的问题就是很好的说明。