书城农业林业如何科学栽培滑菇
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第18章 制作滑菇菌种所需的主要设备有哪些?

制作滑菇菌种所需的主要设备有:

1接种室。面积5~6平方米、高2米的房间,要求严密、透光、平整、光滑、清洁。接种室外面设备有一个1~2平方米的缓冲间,供工作人员换衣服鞋帽等用。接种室和缓冲间出入口安装推门,门不宜对开,应对角线安装,以减缓开门时空气流动。门窗与墙面平齐,便于消毒灭菌。接种室也可安装一个小型玻璃推窗,便于内外物品传递,减少进出接种室次数。接种室顶部也可安装小型排风扇,使用后排湿通风。接种室和缓冲间各安装紫外线灭菌灯波长257BF.BFQ3纳米,功率30瓦及日光灯各一支见图3。

2接种箱。接种箱是供菌种分离、移接的专用木制箱,要求封闭严密、操作方便、提供无菌环境,以便进行无菌操作。接种箱分单人或双人操作箱。接种箱的前后两侧框架中安装玻璃,可灵活开闭,便于接种观察和操作。玻璃窗下面木板上开两个直径15厘米的圆洞,洞口上装有40厘米长的布套袖,双手伸入箱内操作时,布套的松紧带能紧套住手腕处防止外界空气中的杂菌进入。洞外面安装可滑动的长方形盖板。箱内顶端装有紫外灯和日光灯各一支见图4。

接种室箱一般一个月左右消毒一次,先用5%石炭酸溶液或0BF.BFQ25%新洁尔灭或2%来苏儿溶液喷雾消毒,再用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒,使用剂量:每立方米空间甲醛10毫升、高锰酸钾5克。先将甲醛溶液放入容器中,然后倒入高锰酸钾,利用高锰酸钾的氧化作用,使甲醛沸腾,很快蒸发完毕。关闭门窗1天后即可使用,如同时用紫外灯照射30分钟,消毒效果更好。定期检查接种室箱空气中杀菌情况,以了解消毒效果,便于及时改进,提高接种效果。

3培养室。培养室用来培养原种和栽培种,要求清洁、保温、干燥、通风、遮光。室内装有多层培养架,用木头、毛竹、水泥钢管均可,要求平整牢固。培养室不宜过大,面积20~25平方米,培养5000瓶菌种为宜,这样容易控制培养条件。室内安装能开关的地窗,并装有纱窗,以便调节空气,防止害虫进入。为保持室内一定温度,可安装电炉和控温仪,自动控制温度。有条件的可安装空气调节器,以便夏季降温。培养室的消毒和接种室相同。为了杀虫可用敌敌畏原液加热熏蒸,用量是每立方米的培养室用敌敌畏100毫升。

4恒温箱。恒温箱一般用来培养母种,可在医用器材商店购置。

5高压锅。目前工厂生产的高压蒸汽灭菌锅有手提式、直立式、卧式三种。手提式高压锅容量较小,一般用作母种培养基灭菌,立式和卧式高压锅容量较大,用作原种和栽培种培养基灭菌。

6灭菌灶。简易灭菌灶,可利用民用灶,配置相应的蒸笼,叠于锅上进行灭菌。用红砖、水泥建成的专用灭菌灶要注意结构严密,防止漏气,温度能保持100℃以上。也可采用圆形的油桶,去掉盖,用砖架起,桶内放水,在水上用木条作支架,用薄膜把油桶的上端扎实,桶下烧水,蒸汽上升,将塑料薄膜凸起来,蒸汽水沿着桶壁流下,温度可升至100℃,效果很好,方法简单。

7菌种瓶。容量750毫升,口径3BF.BFQ5厘米的玻璃瓶,用于制作原种和栽培种。菌种瓶最好是无色透明的,便于观察瓶内菌丝生长及杂菌污染情况。

8塑料袋。有聚丙烯塑料袋、聚乙烯塑料袋两种。根据制种袋和栽培袋的要求,选用适宜规格的成品袋或桶料及塑料套环。菌种袋的规格很多,根据自己需要选用。聚乙烯袋不耐高温,只适用于100℃常压蒸汽灭菌。聚丙烯袋熔点为165℃,用于高压蒸汽灭菌,但耐低温性能差,柔软性也差,冬季使用不如聚乙烯塑料袋。塑料袋的质量,要求厚薄均匀,无折痕,无砂眼,接缝要牢固。由于聚丙烯薄膜强度较高,一般选择厚度为0BF.BFQ05~0BF.BFQ06毫米,聚乙烯薄膜厚度以0BF.BFQ07~0BF.BFQ08毫米为宜。JP