滑菇的栽培料可分主料和辅料。主料一般用木屑或作物秸秆，辅料一般有棉籽壳、稻壳、麦麸、米糠、玉米粉、糖类、矿质辅料、维生素和生长因子等。
木屑中含有木质素和纤维素，为滑菇菌丝生长、发育提供必要的碳源。木屑以阔叶硬杂木的为最佳，如青冈、辽宁栎、蒙古栎、麻栎等，利用这样的木屑栽培滑菇一般能取得较高的产量。培养料的通透性必须良好，木屑应粗细搭配，轮锯的木屑较粗，带锯的木屑较细，粗、细木屑应搭配混用。用作辅料的麦麸或米糠、玉米粉等必须新鲜，无霉变或异味。
