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第20章 餐饮礼仪(5)

如何进行展览礼仪策划,使企业在万商云集中能一枝独秀呢?

(1)要了解展览会的类型、企业品牌、产品特点、展台风格、展位的周遍环境及竞争对手的情况。

(2)通过所掌握的资料进行整个礼仪活动的创意策划。例如要达到影视效果、解说效果、配音效果等等。

(3)根据展示风格,选择礼仪小姐是活泼开朗型、小巧玲珑型还是现代表演型模特。

(4)根据选择的模特进行服装的设计制作,展览服装要求新奇悦目,可按创意分为稳重型和明快型。总之能充分表现一个企业的特色。

(5)根据创意将模特进行分工,例如:按解说员、演员、展示员、接待员进行人员培训。

(6)展览期间礼仪企划公司的管理及礼仪小姐的发挥也对展览的成功有着很大影响。1996年国际汽车展在国际展览中心举行,世界名车云集,盛况空前,取得极大成功。在成功的背后,展览会中的礼仪企划功不可灭。奔驰、宝马、本田、三菱等名车不仅在展台设计、技术专业人员上花了大力气,更在礼仪策划、人员的选择培训,服装的选择等方面下了工夫。当我们走进展览会,本田小姐嗓音清澈的解说,让人赞叹不已;福特小姐的现场表演让人流连忘返,精美的展台、高雅的小姐,更显示出汽车的名牌。这些展览礼仪小姐与汽车的品牌、车型、风格、特点巧妙融合,相得益彰,体现出展览礼仪企划的精细和独具匠心。伴随汽车展的轰动效应,展览礼仪企划更加受到人们的重视。

展览模特与展览礼仪企划

提到模特,大家立即想到时装表演,时装模特在服装业中的重要作用大家已认识到了。而对展览模特的了解却较为浅淡。去年2月份的COMDEX电脑展中,一些朋友说,展览模特不就是请几位漂亮的小姐,站在那里发资料吗?这里仅说对了一点,漂亮小姐发资料是为了推广企业形象,但这还远远不够,单单是漂亮的小姐还不能胜任展览礼仪模特,展览礼仪模特还要具备良好的公关素质。如:应变能力,动听的声音,流利的解说能力,服装模特的表现能力,丰富的礼仪常识等。有的企业认为本公司中的专业技术人员,完全可以应付,就可不需要礼仪企划。其实回答很简单,那就是宣传和销售是不可分割的。现在这已成为事实。一位企业家曾经这样说:我的产品百分之八十是宣传卖掉的,余下的百分之二十存在库房。

去年,在国际展览中心的一次国际制冷展上,美国“TRAE”公司取得了极大成功,在“TRAE”独特的展示设计所吸引。在亮丽的背景幕布上,悬挂着一张巨幅风景画,象征着“TRAE”公司为改善人们的生存环境而奋斗的目标。在展台上,两位美丽动人的小姐带着微笑和来宾合影,一位专业摄影师用一次成像的相机把这一幕变成永恒。短短几天,大约4000人得到了自己与“TRAE”小姐的合影的照片。“TRAE”公司成功的展览礼仪企划,一时被传为佳话。

好的展览企划可以在展览会上使公司活起来,跨出展台,走向更广阔的世界。

联谊礼仪

中学生的联谊活动不只是为了丰富学习生活,更是为了活跃校园文化,培养学生能力,促进思想交流,展示青春风采。因此,联谊礼仪就显得尤为重要了。下面就班际、校际、国际间的联谊活动的有关礼仪谈一谈。

1.班际联谊活动

(1)确定主题,做好准备

班与班之间开展联谊活动,首先要明确主题。主题的确定,应突出互相学习、促进本班班集体形成、促进全体同学德智体全面发展的目的。这样的联谊活动应做好充分的准备,先由联谊双方共同组成筹备班子,制订出详尽的方案,如活动开展的时间、地点、内容、形式、程序、主持人、嘉宾等具体细节都必须有周密的安排,再由双方共同布置联谊场地,书写、张贴有关联谊活动的海报。

(2)按照计划,逐步实施

双方同学在老师或班干部的带领下,准时有序地进入活动场地;根据活动性质着装,或严肃或活泼。入场后依次入座,如果不进行“对抗”性质的活动,双方同学可互相穿插就座,以便于进行思想交流。

(3)文明礼仪,情趣高雅

在联谊活动中,要讲文明讲礼貌,自己一方应谦虚,对对方要礼让。活动的内容要健康向上,既给人以美的享受,又使人从中受到教益,切不可为了使气氛活跃而有无趣之言或无聊之举。

(4)互相配合,积极参与

联谊活动不应该有旁观者,要积极参与,切忌冷眼旁观,同学们要谦虚自重,又不扭扭捏捏;要热情主动,又不各行其是;要落拓大方,又不哗众取宠。每个学生对别人的表演或主持的活动都应表现出应有的尊重,时时以掌声鼓励;而不可嗤笑、讥讽,甚至侮辱他人。

(5)广泛交流,提高品位

中学生联谊活动中往往有自由活动的时间,在这段时间内,要尽量使气氛轻松、融洽,围绕主题交换意见。彼此应尊重对方的见解。要以谦逊的态度说话,切不可“这不好”、“那不行”地妄加评论。应寻找双方都感兴趣的话题。交流中要讲究思想品位,不说不利于友谊的话。

(6)善始善终,圆满结束

活动主持人宣布活动结束,应起身互相道别祝好;送走来宾后,应立即主动清扫场地;必要时要安排人护送对方同学回家。总而言之,要使整个活动善始善终,给人留下无穷回味。

2.校际联谊活动

中学生校际间联谊活动往往是在希望工程对口学校、友好学校间进行的,因此,学生更应讲文明有礼仪。第一,这类活动的参与者不只是代表个人,而是代表整个学校,从每个同学的言谈举止之中,可以看出一个学校的学风、校风,体现一个学校的整体水平和综合实力,这些都关系到学校的声誉。第二,这类活动的目的是为了加强校际间的交流,互相学习,增进友谊,任何礼仪上的疏忽,都可能给联谊活动带来不良影响,而有悖活动目的。校际联谊活动往往是由学生会组织,对多数学生来说,只是活动的参与者,在此,我们只就中学生参加活动时应注意的礼仪阐释一下。

(1)行为礼仪

要准时列队入场,对号入座,不大声喧哗,不疯打追闹。在场内不随便走动,如果离开座位需打扰他人时,要注意礼仪,应说“请”“谢谢”,不可硬性穿插,更不可推搡。

(2)仪表礼仪

最好统一着装,身穿校服,佩戴校徽。注意整洁,精神振作,面带笑容,举止大方。

(3)活动礼仪

联谊活动往往既有统一安排的节目,又有自由活动时间,因此,在整个过程中都要注意礼仪。在统一安排的活动中始终要守秩序。要与活动主持人和活动承担者积极配合,主动沟通交流,为精彩的场面喝彩,不可起哄、尖叫,视具体情形适时鼓掌;服从安排,听从指挥。在自由活动时,做到自由但不散漫,个人的行动服从大局的行动。与人交谈声音不宜过高,不能说些与活动无关的话,也不要为自己所能而津津乐道;行走注意礼让,不能目中无人,横冲直撞。在组织者宣布联谊结束时,主动同自己附近的对方学生道别。

(4)言语礼仪

联谊活动避免不了要和对方交谈,在交谈中要注意谈吐,要文明不要粗俗,要自然不要拘束。谈话时要目视对方面部,注意力要集中,不要东张西望,不要手脚不停,不要漫不经心,不要呵欠连天。

3.国际间的联谊活动

随着改革开放的深入,对外交流的日益增加,国际间中学生的联谊活动也越来越多了。那么中学生了解这一方面的联谊礼仪是很有必要的。此类联谊活动除了和其他联谊活动有相同的礼仪要求之外,还有其特殊的礼仪。

(1)不卑不亢,以礼待人,体现中华民族的传统美德和展示礼仪之邦的文明风范。要时刻想到自己是在代表着祖国和人民同国际友人进行交流,不要阿谀奉承,也不要心高气傲;不要贬低别人,也不要妄自菲薄。

(2)了解对方的礼俗、禁忌等有关知识,尊重他人人格。在联谊前要通过多种方式了解对方的礼俗、禁忌,以免失礼于人。

(3)寻找共同语言,求同存异。

(4)遵守国家法律。不能忘乎所以,胡说乱道,以致有损国格人格。

劳动、军训的礼仪

1.劳动实践的基本礼仪

劳动实践是大课堂学习活动。无论是学习内容还是人际关系,均不同于在学校里。因此,除了遵循学校及社会的有关礼仪外,还有特殊的礼仪要求。

(1)尊敬师傅。劳动实践的目的是学习劳动技能技巧,体验劳动的平凡与艰辛,学习劳动者本身所具有的优秀品质。因此,要特别尊重师傅,听从其指点。劳动中,要按师傅的要求做,不要自己独出心裁。对师傅的批评要虚心接受,不要辩解、反驳、“回嘴”,要冷静想一想自己错在什么地方,不要强调自己对的地方或强调师傅批评自己的态度与方法。

尊敬师傅还表现在:把师傅看做自己的长辈,行晚辈的礼仪。如干完活休息时,要请师傅先坐下,端茶倒水照顾师傅。自己能干的活要主动干,并且请师傅指点,不能要求师傅跟自己一样,那很失礼。

(2)遵守劳动纪律。劳动纪律是生产劳动的保证和必需,所有的人概不例外。从人际关系上说,遵守劳动纪律又是一种礼仪。比如在工厂里,不遵守劳动纪律,轻者妨碍别人工作,重者造成重大事故,损害全厂工人的利益。对于学生来说,遵守劳动纪律,更是敬重师傅的一种礼仪。

(3)不要乱发议论。参加劳动实践目的只有一个,学习和锻炼。完成自己的劳动任务是首要的。听到一些师傅们的议论,看到一些事,不要乱加评论,更不要传来传去。任何单位都有自己单位内部的问题,再好的人也不是完人。单位的事由单位内部自己处理。作为参加劳动的学生乱说乱道,既没有必要也很失礼。

2.军训中的基本礼仪

礼仪,对于军队、军人来说,是十分重要的,它是军威的体现,是军魂的内容之一。

甲午海战之前,日本海军上将东乡平八郎应邀参观了北洋水师“镇远号”巡洋舰。当时,日本对北洋水师的战斗力还是有疑虑的。东乡平八郎回国后,向当局报告说,清朝的海军虽然吨位多,但是没有战斗力,不堪一击。东乡平八郎根据什么得出这样一个结论呢?他根据两件小事:①他看到“镇远号”的炮管上晾晒着水兵的衣物;②当他参观完下舰时,看到自己的手套脏了。后来,在甲午海战中,北洋舰队果然全军覆没。

可见,军队仪容看似小事,却反映出军威。严整洁净的军容,周到的礼节,正规的军纪,井然的秩序,反映出军队的素质,反映着军队的战斗力。不讲礼仪的军队会溃不成军。刘伯承说过:“我们人民军队是礼仪之师,文明之师……”

对于军人来说,懂礼节,有礼貌,是一个军人有良好素质的体现。

同学们参加军训,学习军仪,是一项重要的内容,按照军队礼仪的要求去做,是提高自己的文明程度,提高自身素质的重要途径。

(1)整齐划一、庄重、洁净的仪容。整齐划一的仪容是军队所特有的,是与军队高度集中统一的特点相应的。参加军训应力求做到仪容上的整齐划一。比如按要求着装。没有条件穿军装时,也应当规定较统一的衣服,统一穿着。每个同学都要认真执行,不能强调自己的困难。

军训中着装要规范,扣子系齐扣全,领子翻好,卷起的裤腿要放下拉平。

统一而规范的着装使整个队伍气概非凡、精神饱满。

宿舍中,日用品、衣物、被子的摆放要整齐划一。用品要放在指定的位置上。不能想放哪就放哪。

被子叠好放齐,拍出棱角。这不是摆样子、搞形式,而是严谨的、一丝不苟的军队作风的体现,因此不是可做可不做的事,必须要做到。

洁净指的是搞好个人卫生、宿舍及环境卫生。脏衣服随换随洗,不能泡在盆里或堆放起来。充满汗臭味的宿舍让人难于置身其中,给别人带来不便。而勤劳、麻利的劳动习惯是军人必须具备的,也是同学们必须努力做到的。

最能体现整齐划一的是服从命令听指挥。

(2)尊重上级,服从指挥。军队中,上下级互相尊重,下级服从上级是特别必须的,没有这一条,军队无法统一指挥。军人的这种意识又是从日常的礼仪中培养训练出来的。作为学员兵应当特别认真执行。

训练中,认真服从口令,听从调动。

受到批评,被点名出列,个别操练,这在军训中是常事,没有必要觉得伤了自己的面子而强词夺理,为自己辩护,甚至拒不执行口令。认真服从,尽量以一个真正的军人的标准要求自己,按着军队礼仪要求去做,就体现了尊重上级。

行走中,遇到班、排长或教官等,应主动打招呼,问好,不能视而不见。

宿舍中,当上级(包括老师)进屋时,应立即起立,问好让座。未经允许应站立说话。

(3)庄重、严肃是军人的风度。庄重、严肃是军风的重要特点。坐、立、行、走尽量以军人的标准要求自己。这个标准概括起来就是“站如松,坐如钟,行如风”。

军营内行走,不准将手插入衣袋内,不准背着手走路。几位同学同行不要搭肩挽臂,不能边走边吃东西。那些举止与军营的庄重气氛不相合。

参加军训,虽然同学们不是一个真正的军人,但也应该用一个军人的标准要求自己,学习解放军,要从军仪、军风学起。这样才能提高自己的文明程度,提高自己的素质。

课上与课下的礼仪

自古以来,学校就是传授礼仪知识,练习礼仪的地方。在学校教育教学中,,礼仪占有很大比重。如中国古代“太学”的主要学习课程是“六艺”,其中,又以“礼”、“乐”为重。这是因为,学校是传播人类文明的处所,礼仪是人类文明的重要体现。