元宵
汉代正月十五日为祭祀、祈福之日,后受到道教思想影响,以此日为“上元”,以七月十五为“中元”,十月十五为下元,共称“三元”。至北魏时已成为固定节日。至唐代,张灯成为最主要、盛大的活动,其夜又称“元夜”、“元夕”。此夕京城内,宫廷与民间盛陈灯彩,金吾不禁夜,纵士女尽兴游观。至宋代更为繁盛,又有食汤圆、灯谜、百戏、烟火等活动,后世相沿,遂增加,一般自十三日开始,称“上灯”,至十八日止,称“落灯”。
宋元话本、小说及文人诗词中极纪其盛。《新唐书·严挺之传》:“睿宗好音律,每听忘倦。先天二年(公元713年)正月望夜,胡人婆请的百千灯,因驰门禁,又追赐元年酻,帝御延喜、安福门纵观,昼夜不息,阅月未止。”唐苏味道《正月十五夜》诗:“火树银花合,星桥铁锁开。暗尘随马去,明月逐人来。游会皆秾李,行歌尽《落梅》。金吾不禁夜,玉漏莫相催。”宋朱淑真《元夜》诗:“十里绮罗春富贵,千门灯火夜婵娟。”宋辛弃疾《青玉案·元夕》词:“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。宝马雕车香满路,凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。”明田汝成《西湖游览志余·熙朝乐事》:“正月十五日为上元节,前后张灯五夜。相传宋时止三夜,钱王纳土,献钱买添两夜。”《水浒传》第三二回:“且说这清风寨镇上居民,商量放灯之事,准备庆赏元宵,科敛钱物,去土地天王庙前扎缚起一座小鳌山,上面结彩悬花,张挂起五七百碗花灯。土地大王庙内,呈赛诸般社火。家家门前,扎起灯棚,赛悬灯火。”
灯市
唐代始,正月十五夜张灯,至宋代臻于极盛。自腊月末至正月初,民间已有各种奇巧灯彩应市,称为“灯市”。后世相同,直至近代。宋周密《武林旧事·元夕》:“都城自旧岁孟冬驾回……天街茶肆,渐已罗列灯球等求售,谓之‘灯市’。自此以后,每夕皆然。”明田汝成《西湖游览志余·熙朝乐事》:“腊后春前,寿安坊而下至众安桥,谓之灯市,出售各色华灯。其像生人物,则有老子、美人、钟馗捉鬼、月明度妓、刘海戏蟾之属,花草则有槴子、葡萄、杨梅、柿橘之属,禽虫则有鹿、鹤、鱼、虾、走马之属,其奇巧则琉璃球、云母屏、水晶帘、万眼罗、玻璃瓶之属。而豪家富室,则有料丝、鱼鲩、彩珠、明角、镂画羊皮、流苏宝带;品目万殊,难以枚举。”明刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》:“八日至十八日,集东华门外,曰灯市。贵贱相沓,贫富相易贸。”清符曾《上元竹枝词》:“珠络流苏照宝灯,星球佳制出时兴。游人齐集琉璃厂,巧样争夸见未曾。”
闹蛾
亦称“夜蛾”、“蛾儿”。用纸做成的灯蛾儿。宋代正月十五元夕夜,妇女戴之,以应时节,盖取蛾儿戏火之意。至明代,仍很流行,“闹嚷嚷”即其遗制。宋范成大《菩萨蛮》词:“留取缕金幡,夜蛾相并看。”宋康与之《瑞鹤仙》词:“花影乱,笑声喧。闹蛾满路,成团打块,簇着冠儿斗转。”宋辛弃疾《青玉案·元夕》词:“蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。”宋周密《武林旧事·元夕》:“元夕节物,妇人皆戴珠翠、闹蛾、玉梅、雪柳……而衣多尚白,盖月下所宜也。”
玉梅
人工制作的白绢梅花。宋代元宵节,节物尚白色,每年正月十四、十五、十六日夜,青年妇女盛行戴玉梅,以为应时的头饰。届时街头巷陌,皆有售卖。此风习延续至宋以后。宋晁冲之《传言玉女》词:“娇波向人,手然玉梅低说:‘相逢常是,上元时节’。”
宋李邴《女冠子》词:“东来西往谁家女,买玉梅争戴,缓步香风度。”
宋孟元老《东京梦华录·正月十六》:“市人卖玉梅、夜蛾、蜂儿、雪柳、菩提叶。”
走百病
明清时,北京等地正月十五日,妇女夜间约齐外出行走,一人持香前导,且须去桥,谓可健身却病,称为“走百病”,又称“走桥”。江南苏州一带称为“走三桥”。明刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》:“八日至十八日……妇女着白绫衫,队而宵行,谓无腰腿诸疾,曰走桥。”明周用《走百病行》:“都城灯市春头盛,大家小家同节令。姨姨老老领小姑,撺掇梳妆走百病。俗言此夜鬼穴空,百病尽归尘土中。不然今年且多病,臂枯眼暗偏头风。踏穿街头双绣履,胜饮医方二钟水。谁家老妇不出门,折足蹒跚曲房里。今年走健如去年,更乞明年天有缘。蕲州艾叶一寸火,只向他人肉上燃。”清顾禄《清嘉录·正月·走三桥》:“元夕,妇女相率宵行,以却疾病。必历三桥而止,谓之走三桥。”
团
本写作“糰”等。一种以糯米粉做成的食品。入水煮者,称水团或汤团,多于新年及元宵日食之。亦有蒸熟者。多有馅。唐代为端午节食品。今称大而干的为团,小而汤煮的为圆子。团,盖取其形圆之义。唐韦巨源《食谱》中有“玉露团”、“如意团”。至宋代杭州水团、糍团等名色。后世沿之。五代王仁裕《开元天宝遗事》:“宫中每到端午节,造粉团、角黍,贮于金盆中。”宋吴氏《中馈录》:“煮沙团方:沙糖入赤豆或绿豆沙,煮成一团,外以生糯米粉裹作大团,蒸或滚汤内煮亦可。”清袁枚《随园食单》:“萝卜汤团,水粉汤团。”清顾禄《清嘉录·三月·青团烤熟藕》:“市上卖青团、烤熟藕,为居人清明祀先之品。”
汤圆
民间食品。唐代叫牢丸(清俞正燮说)。宋代叫圆子(又写作“元子”)。因在元宵节煮食,后又称作元宵。今或称汤团。南宋都城杭州已有专卖圆子的店铺,张家元子铺最有名。系以糯米粉包以甜或咸的馅心,放沸水中煮熟而成。亦有不包馅,如今之酒酿圆子等。
宋朱淑真《圆子》诗:“轻圆绝胜鸡头肉,滑腻偏宜蟹眼汤。”宋吴自枚《梦梁录·荤素从食店》:“又为粉食店,专卖山药元子、真珠元子。”清袁枚《随园食单·点心·水粉汤团》:“用水粉和作汤团,滑腻异常。中用松仁、核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法:以糯米浸水中一日夜,带水磨之,用布盛接,布下加灰,以去其渣,取细粉晒干用。”
清薛宝辰《素食说略·汤圆》:“周必大朋《元宵浮圆子》诗,朱淑真有《圆子》诗,是元宵汤圆之名,古已有之矣。今人捏馅作小块,入糯米粉滚之,再湿再滚,大小合宜而止,曰元宵。以水和糯米粉,擘块,实以馅包之,曰汤圆。古人作此,当亦不外此二法也。”清王誉昌《崇祯宫词》:“饮醇食德宽如海,那为牢丸计一丝。”
送穷
农历正月的最后一日(二十九或三十日),夜无月,称为晦日。民间相传,于此日,弃破衣于巷,祭“穷神”,号曰“送穷”。表示了古代人民希望摆脱贫困,生活富裕的愿望。此俗产生于唐以前。《天中记》卷四引《岁时记》:“高阳氏(即传说中的帝王颛顼)子瘦约,好衣弊食糜,正月晦日巷死。世作糜,弃破衣,是日祀于巷,曰送穷鬼。”唐韩愈《送穷文》注引唐《四时宝鉴》:“高阳氏子,好衣弊食糜,正月晦巷死。世作糜,弃破衣,是日祝于巷,曰除贫也。”唐姚合《晦日送穷》诗:“年年到此日,沥酒拜街中。万户千门看,无人不送穷。”
社日
古代春、秋两季祭祀土地神的日子。春以祈谷,秋以谢神。汉以前,仅有春社,汉以后才有春、秋二社日。自宋代起,以立春、立秋后的第五个戊日为社日。社神。相传为古代共工氏之子,名曰后土,掌土地与农业之事。其俗起于先秦。《礼记·祭法》:“共工氏之霸九州也,其子曰后土,能平九州,故祀以为社。”又《礼记·月令》:“择元日,命民社。”郑玄注:“社,后土也,使民祀焉,神其农业也。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》:“社日,四邻并结综合社,牲醪,为屋于树下,先祭神然后飨其胙。”
春社
春季祭祀土地神的日子。古无定日,先秦、汉、魏、晋各代择日不同。自宋代起,以立春后第五个戊日为社日。然此后又有官社、民社之分。民社下为二月二日,俗称“土地公公生日”;官社日期不变,其祭祀为国家祀典,在社稷坛举行。古代春社日,官府及民间皆祭社神祈求丰年,里中有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。《礼记·明堂位》:“是故夏勺、秋尝、冬烝、春社、秋省,而遂在蜡,天子之祭也。”唐张籍《吴楚歌词》:“庭前春鸟啄林声,红夹罗襦缝未成。今朝社日停针线,起向朱樱树下行。”唐王驾《社日》诗:“桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。”元方太古《社日出游》诗:“村村社鼓隔溪闻,赛祀归来客半醺。”
挑菜
宋代风俗。每年春二三月,百草生发,青年妇女多至郊外挖取野菜,以应时节,供制春盘,称为挑菜,当时并以二月初二日为挑菜节。宋陆游《水龙吟·春日游摩诃池》词:“挑菜初闲,禁烟将近,一城丝管。”宋史达祖《夜行船·正月十八日闻卖杏花有感》词:“草色拖裙,烟光惹鬓,常记故园挑菜。”宋周密《武林旧事·挑菜》:“二月二日,宫中排办挑菜御宴……用此以资嬉笑。王宫贵邸,亦多效之。”清端木国湖《沙湾放船》诗:“时节刚逢挑菜好,女儿多见采茶忙。”
花朝
亦称“百花生日”。晋代在农历二月十五日,至宋以后,始渐改为二月十二日。传说此日为百花之神生日。宫廷民间皆剪彩条为幡,系于花树之上,名叫“赏红”,表示对花神的祝贺。此日如天朗气清,则预兆一年作物的成熟。一船士民,于花朝日俱各至郊外看花游春,这是中国人民最富诗意的传统节日之一,与八月十五的中秋,分别称为“花朝”与“月夕”。宋吴自枚《梦梁录·二月望》:“仲春十五日为花朝节,浙间风俗,以为春序正中,百花争放之时,最堪游赏。都人皆往钱塘门外玉壶、古柳林、杨府、云洞,钱湖门外庆乐、小湖等园……玩赏奇花异木。最是包家山桃开浑如锦障,极为可爱。此日帅守、县宰率僚佐出郊,召父老赐酒食,劝以农桑,告渝勤劬,奉行虔恪。天庆观递年设老君诞会,燃万盏华灯,供圣修斋,为民祈福。士庶拈香瞻仰,往来无数。崇新门外长明寺及诸教院僧尼,建佛涅槃胜会,罗列幡幢,种种香花异果供养,挂名贤书画,设珍异玩具,庄严道场,观乾纷集,竟日不绝。”
上巳
古代节日。因在三月上旬的巳日,故称。起于上古,三国魏以后定为三月三日,成为水边饮宴、郊外游春的日子。于祓禊外,并进行曲水流觞的活动,尤为文人雅士所喜爱。流觞,亦称“流杯”,即投杯于水的上游,听其流下,止于何处,则其人取而饮其酒。唐时此风犹盛,至宋渐稀。后世上巳日,民间有戴荠菜花、挑荠、听蛙鸣等习俗。《后汉书·礼仪志》:“是月上巳,官民皆于絜东流水上,曰洗濯祓除去宿垢火为大絜。”刘昭注:“谓之禊也。”《续齐谐记》:“昔周公城洛邑,因流水以泛酒,故《逸诗》云:羽觞随波。”晋潘尼《三日洛水作》诗:“羽觞乘波进,素卵随流归。”晋王羲之《兰亭诗序》:“流觞曲水,列坐其次,虽无丝竹管弦之盛,一觞一咏,亦足以畅叙幽情。”北齐刑邵《三日华林园公宴诗》:“方筵罗玉俎,激水漾金巵。”
宋吴自枚《梦梁录·三月》:“三月三日上巳之辰,曲水流觞故事,起于晋时。唐朝赐宴曲江,倾都禊饮踏青,亦是此意……”杜甫《丽人行》云:“三月三日天气新,长安水边多丽人,形容此景,至今令人爱慕。”后亦有不用三日,仍用巳日者。元白朴《墙头马上》第一折:“今日乃三月初八日,上巳节令。洛阳王孙士女,倾城玩赏。”清顾禄《清嘉录·三月·田鸡报》:“三日,农民听蛙声于午前后,以卜丰稔,谓之田鸡报。谚曰田鸡叫拉午时前,大年在高田;田鸡叫拉午时后,低田弗要愁。”
祓禊
古代于春秋两季,有至水滨举行祓除不祥的祭礼发习俗。源于上古。春季常在三月上旬的巳日,并有沐浴、采兰、嬉游、饮酒等活动。三国魏以后定为三月初三日,称为祓禊。《周礼·春官·女巫》:“女巫掌岁时祓除衅浴。”郑玄注:“岁时祓除,如今三月上巳,如水上之类。衅浴,谓以香熏草药沐浴。”汉应劭《风俗通》:“禊者,洁也,故于水上盥洁之也。”汉张衡《南都赋》:“暮春之禊,元巳之辰,方轨齐轸,祓于阳滨。”南朝宋刘义庆《世说新语·企羡》刘孝标注引晋王羲之《临河叙》:“暮春之初,会于会稽山阴之兰亭,修禊事也。”汉至唐代,赋咏极多,如东汉笃、《祓禊赋》、晋张协《洛禊赋》、隋卢思道《上巳禊饮诗》、唐沈佺期《上巳日祓禊渭滨应制》,皆写此事。