书城医学本草纲目(中华传统医学养生精华)
10520700000025

第25章 谷部(3)

豆淋酒法:治产后血热,产后余血水肿,或中风瘫痪,或肌肉强直不能语,或烦热口渴,或全身肿,或身痒呕吐,或手足顽痹,头旋眼眩,这些都是虚热中风的症状。用大豆三升熬熟,至微烟出,入瓶中,以酒五升泡。泡一日以上。服酒一升,盖被令汗出,身润即愈。不能说话者,加独活半斤,微微捶破,同泡。产后宜常服,以防风邪。又男子中风,口眼歪斜,也用此方。

治眼球上生白膜,视物不见:用黑豆每月初一以淡盐汤下一粒,初二初三逐日增一粒,至十五日十五粒,十六日也十五粒,十七日十四粒,十八、十九逐日减一粒,至月底仍归一粒。若月小,十六日便服十四粒,十七日便服十三粒。连服三月,眼病愈。

治突发中风,四肢挛急不能行:取大豆三升,淘净后湿蒸,以醋二升,倾入瓶中,铺于地上,设席豆上,令病人卧。仍重盖五六层衣,豆冷渐渐去衣,仍令一个于被内外引挽挛急处,又蒸豆重复上述方饮荆沥汤,如此三日三夜即愈。

治中风入脏:以大豆一斗,水五斗,煮取一斗二升,去滓。入美酒一斗五升,煎至九升。晨服,以汗出愈。

治中风不语及失声:用大豆煮汁,煎稠如饴,含,并饮它的汁。

治阴毒、伤寒笃者:用黑豆炒干投酒,热饮或灌,吐则复饮,汗出为宜。

解巴豆毒,下痢不止:大豆一升煮汁,饮,又可解砒石毒、河豚毒。

治腰胁疼痛:大豆炒二升,酒三升,煮至二升,顿服。

治突然腰痛:大豆六升,加水湿炒热,布熨之,冷即换。

治身面浮肿:用黑豆一升,水五升,煮汁三升,入酒五升,再煮为三升,分三次温服。

治身面浮肿:用黑豆炒干,研为末,每次二钱,用米饮下。

治水肿:用大豆一斗,水一斗,煮至八升,去豆,加酒八升,再煮为八升服用,水能从小便中排出。经验证明很有效。

赤豆

【释名】一般用它来做豆包、粽子的馅。在夏至后播种,豆苗茎高一尺左右,它的枝叶像豇豆的枝叶,到秋季开花,比豇豆的花小,颜色呈银褐色,有异味。结的荚长约二三寸,比绿豆荚稍大,皮色微白带红,半青半黄时就收割。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】主治下水肿,排除痈肿和脓血。消热毒,止腹泻,利小便,除胀满、消渴,催乳汁。常吃使人虚弱,令人枯瘦。可以解除小麦毒。和鲤鱼一起煮来吃,可以治疗脚气水肿。拉痢疾后,气胀不能吃东西,宜将赤豆煮来吃,但不能同腌制的鱼一起吃。

【主治】可去烦热,止尿频。煮食,可耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老。

【主治】主治漏胎和房事伤胎,则用芽为末,温酒送服,每日三次。

【附方】

治水肿:用赤豆半升,蒜一颗,生姜五钱,陆根一条,一起研碎,加水煮烂,除去药,空腹吃赤豆,慢慢将红汁喝完,水肿现象很快消失。又一方:治水肿从脚起,若水肿至腹就会致命。取赤豆一斗,加水煮到极烂,取其汁水五升,温热时浸泡足膝;若已肿至腹部,就吃赤豆,不要吃其他的东西,也会好。又一方:治腹肿、腹水,皮肤出现黑色。用赤豆三升,白茅根一把,同水煮后吃赤豆,以消尽腹水为宜。又一方:治水肿。用东行花、桑枝烧灰一升,淋上汁,煮赤豆一升,用来当饭吃,治疗效果非常好。

治热毒下血,或因吃烫的东西而发作:将赤豆末和水调和后服用。

治痔疮出血:取豆二升,苦酒五升,煮熟后在太阳下晒到酒干为止,研成末,和酒服一钱,每日三次。

治舌头上出血的症状:用赤豆一升,和三升水,绞汁服下。

治尿痛、尿血:用赤豆三合,炒后研末,再加一葱用微火煨好,加酒擂和,调服二钱。

治小儿鹅口疮:将赤豆末和醋涂于患处。

治丹毒如火:将赤豆末和鸡蛋清时常涂于患处。

治肋颊热肿:用赤豆和蜂蜜涂于患处,一夜就能消肿,若再加蓉叶末就更好。

治风疹瘙痒:将赤豆、荆芥穗等量,研成末,用鸡蛋清调和涂患处。

治胞衣不下:用赤豆,男七粒,女十四粒,取东流之水送服。

治乳汁不通畅:用赤豆煮汁喝下。

治怀孕期间来月经,叫做漏胎;有的是由于行房事所致,叫伤胎:用赤豆芽研成末,以温酒送服少许,每日三次,有效即停止服用。

治小儿遗尿:用赤豆捣汁服下。

绿豆

【释名】它的用途很广,可以做绿豆糕,可以生绿豆芽。三四月间下种,它的苗高一尺左右,它的叶小而且有细毛,到八九月开小花,它的豆荚像赤豆荚。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【主治】可消肿通气,清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服,可医治丹毒,烦热风疹,药石发动,热气奔腾。补肠胃。可做枕头,使眼睛清亮。可治伤风头痛,消除呕吐。经常吃,补益元气,和调五脏,安神,通行十二经脉,除去皮屑,滋润皮肤,煮汁汤可解渴,解一切药草、牛马、金石之毒。但不可与鲤鱼同吃,否则令人肝黄形成渴病。

【发明】李时珍说:绿豆肉性平,皮性寒,能解金石、砒霜、草木一切毒,适宜连同豆皮生研后和水服下。曾经有人喝附子酒太多,头肿得如斗一般大,嘴唇干裂流血。急忙用绿豆、黑豆各数碗嚼来吃下,同时熬成汤喝下,才解了酒毒。

绿豆粉

【性味】味甘,性凉、平,无毒。

【主治】能清热,补益元气,解酒食等毒。治发于背上的痈疽疮肿,烫伤烧伤,痘疮不结痂,湿烂有腥臭味的,用干豆粉扑在上面,很有效。治霍乱抽筋,解蘑菇毒、砒霜以及各种药物引起的中毒,心窝尚热的人,都可用刚打的井水调和绿豆粉灌服,就能救活。

【发明】李时珍说:绿豆消肿治痘的功用虽然和赤豆一样,但解热解毒的作用却超过了赤豆。而且绿豆补元气、厚肠胃,通经脉,长期服用也不会令人枯瘦。但用它做凉粉,造豆酒,则偏冷或者偏热,使人生病,这都是人为的,并非绿豆本身的错。绿豆粉要颜色呈绿色且带有黏性的才是真的绿的豆粉。外科医生用来治疗痈疽,保护内脏,散去毒气,说它的效果极好,若三天内吃十几次,可免除毒气侵五脏六腑。

【性味】味甘,性寒,无毒。

【主治】清热解毒,能退眼睛内的白翳。

【主治】主治疗长期血痢,经久不愈的,用绿豆荚蒸来吃,治疗效果非常好。

【主治】能解酒毒。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】解酒毒和热毒,利于滋养上、中、下三焦。但因绿豆芽是闷在很湿的器具里生长的,所以很容易发疮动气,与绿豆之性稍有所不同。

【主治】主治呕吐下泄,用绿豆绞出汁和些醋,温热时服下。

【附方】

护心散:凡是有毒,食用害人疮的,一到三天内,应连吃十多次,方能免却症变,使毒气排出体外。服稍迟,则毒气攻入内脏,渐渐产生呕吐的症状,有的鼻内生疮,食欲不振就危险了。等到过了四五天后,也应该服用。用绿豆粉一两,乳香五钱,和灯心草一起研细和均匀,用生甘草煎成浓汤调一钱服用,时而喝一口。如果出现毒气攻心,有呕吐的症状,特别应该服用此药。大概因为绿豆能清热顺气,消肿解毒,这样服完一两后,绿豆的药性就渗透到疮孔中去了,真是仙丹妙药。

治喝烧酒过量醉酒将死:可用绿豆粉蒸成糕取皮,吃后即能解酒。

解砒霜之毒:取绿豆粉、寒水石等量,和蓼蓝的根榨汁水调服三钱到五钱。

解毒药中毒将死:只要心窝还是热的,用绿豆粉和水调服。

治官刑损伤:用炒熟的绿豆粉研细,加鸡蛋清调后涂在伤口上。

治外肾生疮:用绿豆粉、蚯蚓屎和后涂在疮上。

治跌打损伤:把绿豆粉炒成紫色后,用刚打来的井水调和敷在受伤之处,外面用杉木绑好,它的效果很灵。

治一切肿毒初发:用绿豆粉炒至黑色,用醋调和敷在肿块上。

治服中目翳:取绿豆皮、白菊花、谷精草等量研末,每一次取一钱,再用干柿一枚,粟米水一盏,一起煮到水干,然后吃饼,每天服三次,半个月就能见效。

黎豆

【释名】生长在原野中,一根枝藤上结豆荚十余片,有三四寸长,有大拇指一般大小,有白色的茸毛。老时则变黑,露出筋,它的果实像刀豆的果实一样大,煮透去黑水,再食用,味道很鲜美。又名狸豆,还有个名字叫虎豆。

【性味】味甘、微苦,性温,有小毒。

【主治】主温中益气,但吃得过多则使人感到腻闷。

豇豆

【释名】它的花红色、白色两种。在三四月间下种。有一种是蔓生的,茎长约一丈有余,还有一种是藤蔓较短的。它的叶嫩时可以吃。

【性味】味甘、咸,性平,无毒。

【主治】主治理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐,痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。

【发明】李时珍说:豇豆开花结荚,一定是两两一起下垂。豇豆果实微微变曲,像人肾的形状。人们所说的豆是肾的粮食,应该是指豇豆。昔日卢廉夫教人补充肾气,每天空腹吃煮熟的豇豆,加入少量的盐,大概就是根据这种道理吧。吃豇豆补肾与其他疾病不相克,只有患水肿的人不能补肾,不适宜吃豇豆。

扁豆

【释名】在二月间下种,它的枝叶蔓生缠绕,叶子圆而带尖。它的花形像小飞蛾,它的豆荚共有十余种,有的长,有的圆,层层叠叠地结在茎上。人们把它种在篱笆边。

【性味】味甘,性温,无毒。

【主治】主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,生嚼吃和煮汁喝,都有效。使人体内的风气通行,治女子白带过多,又可解酒毒、河豚鱼之毒。可以治愈痢疾,消除暑热,温暖脾胃,除去湿热,止消渴。研末和醋一起服下,可治疗霍乱呕吐腹泻不止。

【主治】干花研成末,同米一起吃下去,可医治女子月经不调和白带过多。可做馄饨吃,治疗痢疾。干花粉擂水喝,解中一切药毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

【主治】主治霍乱呕吐不止,呕吐泻下后抽筋,捣烂一把生扁豆叶,加入少许酢绞出汁液下,立即就愈。浇上醋炙烤后研成末服用,可治结石。杵烂后敷在被蛇咬伤的地方解毒。

【主治】主治霍乱,同芦(也就是芦柴外部的老壳)、人参、仓米等量一起煎服。

毛豆

【释名】夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通淤血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。

豌豆

【释名】它的苗弯弯曲曲,因此叫豌豆。又名胡豆。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

【发明】李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。现在已成为家常的食物。

蚕豆

【释名】豆角很像蚕的形状,所以叫蚕豆,四川蚕豆最多。蚕豆在八月份下种,十一、十二月生长的嫩苗可以吃,它的茎呈四方形,中间是空的。叶子的样子像饭勺头,靠进叶柄处微圆而末端较尖,面向阳光一面呈绿色,背着阳光的呈白色,一根茎上生三片叶子。二月开花,像豇豆花。

【性味】味甘、微辛,性平,无毒。

【主治】主利胃肠排泄,调和五脏六腑。炒来吃,或做茶点,没有不适宜。由此也可以证明,蚕豆有调养脏腑之功效。

【性味】味苦、微甘,性温。

【主治】主治酒醉不醒,用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里,效果良好。

刀豆

【释名】三月下种,藤蔓可长到一二丈长,叶子像豇豆的叶子但稍长些、稍大些,五六月开紫色的花,像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】主治温中通气,利于调养肠胃,止呃逆,益肾补元气。

白豆

【释名】它的苗嫩的时候可以当菜吃,吃生的也很好。有的是白色,也有的是土黄色,像绿豆一般大,但比绿豆长。四五月间下种,它的苗比赤豆苗稍尖些。又名饭豆。

【性味】味甘,性平,无毒。

【主治】可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。

【主治】煮来食用,利于调养五脏。

五、腌造类

蘖米

【释名】凡是粮食都可以制作。这是由米做成用来酿酒的,并不是其他米的名称。

【主治】能消食化积。

稻蘖

【释名】又名谷芽。

【性味】味甘,性温,无毒。

【主治】主治暖脾开胃,下气和中,消食化积。

酒曲

【释名】有用麦、用面、用米来制作的,这都是造酒、醋所需要的东西。又名酒母。

【主治】都能消积化食,功效相差不大。

小麦曲

【性味】味甘,性温,无毒。

【主治】消积食止痢疾,平胃气消痔疮。可治小儿不消化,霍乱,心膈之间闷气及积痰。除去烦热,破结石,除肠胃阻塞,吃不下食物;落胎,并打死胎。解除河中鱼的毒。

大麦曲

【性味】味甘,性温,无毒。

【主治】能消食和中,能催生,破血。

【附方】

取五升大麦曲,用一斗水煮沸三次,分五次服下。使胎儿顺利生下,使母亲身体肥胖。

附:造酒曲法

造大小麦曲法

将大麦或者小麦连同皮,用井水淘干净,晒干,在六月六日磨成面,用淘麦的水和面捏成块,取楮叶包好挂在通风的地方,七十天后就可以了。